Шаурма… Це страва родом із Близького Сходу. З’явилося воно більш тисячі років тому в місті Дамаск, в Росію прийшло набагато пізніше в 1989 році. Найпершими шаурму могли спробувати гості московського ресторану «Бако-Ліван».

Зараз її можна купити на кожному розі. У неї дуже багато шанувальників, хоча її складно назвати вишуканим блюдом. Деяка частина людей відмовляється від послуг точок швидкого харчування, тому шаурма в їх раціоні відсутня. А адже навіть дієтологи відзначають її корисність. Звичайно, важливо дотримуватися умова: використовувати тільки якісні та свіжі інгредієнти.

Якщо ви ніколи не готували її самостійно, обов’язково спробуйте. Це непоганий варіант швидкого вечері або перекусу. А щоб у вас не виникало проблем з пошуком відповідей на питання: «Як приготувати…?», читайте нашу статтю. Нижче представлені 10 найбільш смачних рецептів шаурми, які ви можете приготувати в домашніх умовах.

10. Вегетаріанська

Іноді виникає необхідність відмовитися від м’яса за медичними показаннями. Також є люди, які свідомо йдуть на цей крок, причини можуть бути різними. Якщо ви поділяєте їхню погляди, цей рецепт допоможе трохи урізноманітнити ваш раціон. Вегетаріанська шаурма – корисне і легке блюдо готується не більше ніж 10 хвилин.

Інгредієнти: лаваш, капуста, морква, цибуля, томат, зелень, олія оливкова.

Натріть моркву на тертці і обсмажте з цибулею. Капусту і помідор наріжте в довільній формі. Змішайте овочі, доповніть їх дрібно порубаним кропом або іншою зеленню. Загорніть суміш в лаваш. Трохи обсмажте.

Це варіант для послідовників суворого веганского течії. Якщо ви дозволяєте собі вживати в їжу молочні продукти, доповніть шаурму адигейський сиром. Тоді вона буде не тільки смачніше, але й ситніше.

9. З соусом цацики

Батьківщина соусу — Греція, але він знайшов велику популярність і в інших країнах світу. Його нерідко використовують в якості інгредієнта для шаурми. Ви можете вибрати будь-який рецепт і доповнити його цацики, наприклад, він ідеально поєднується з куркою і овочами.

Продукти для соусу: йогурт – склянка, сіль, огірок (якщо він маленького розміру, візьміть парочку), зубчик часнику, зелень, олія оливкова.

Пресований часник покладіть в миску з йогуртом, посоліть. Огірки (без шкірки) дрібно наріжте, посипте їх сіллю. Залиште на 10 хвилин, нехай виділиться сік. Відіжміть їх, тепер можна змішувати з іншими складовими рецепта. Соус готовий.

8. З соусом теріякі

Теріякі – класичний японський соус, в нашому випадку його можна використовувати, щоб замаринувати м’ясо для шаурми, він може виступати і як самостійний інгредієнт.

Соус теріякі можна купити в магазині, але краще зробити його самостійно. Знадобиться соєвий соус (50 мл), рисове вино (80 мл). Нагрійте їх, а потім додайте 30 мл меду. Коли він розчиниться, опустіть в суміш столову ложку меленого імбиру і пресований часник (зубчик). Нехай покипить 3 хвилини, а потім зніміть соус з вогню і трохи остудіть. Можна замінити рисове вино білим сухим. Якщо соус буде дуже рідким, додайте трохи крохмалю.

Використовуйте соус при приготуванні курячої шаурми, просто обсмажте в ньому шматки м’яса або замаринуйте заздалегідь. Обов’язково змастіть поверхню готової шаурми теріякі, вона буде виглядати ще апетитніше і трохи змінить свій смак.

7. З квасолею

Продукти: лаваш, кетчуп, майонез (можна домашній), квасоля консервована, капуста, морква по-корейськи, солоні огірки, болгарський перець, червоний лук, зелень.

Візьміть листи лаваша, змастіть їх поверхню кетчупом і майонезом, а потім викладіть всі продукти в тому порядку, в якому вони написані в рецепті. Зрозуміло, їх потрібно попередньо очистити і порізати.

Консервовану квасолю промити, щоб позбутися від тягучого маринаду. Ми не вказали пропорції, але тут вони і не потрібні. Не намагайтеся покласти якомога більше начинки, інакше шаурма розвалиться.

Як тільки вона буде готова, обсмажте її на сковороді гриль. Якщо такої немає, використовуйте звичайну. В такому разі на готовому продукті не буде гарних смужок, але на смак це ніяк не відіб’ється.

6. З сиром і фаршем

Інгредієнти: пара штук лавашу, з 1 помідору і цибулині, 140 г сиру, зелень, фарш свинячий або яловичий, майонез – пара столових ложок, зелень, олія рафінована.

Насамперед слід обсмажити фарш. Поки він готується, натріть сир і викладіть його на лаваш. Коли фарш охолоне, покласти його зверху. Тепер прийшла черга помідорів, майонезу, цибулі і зелені. Скрутіть рулетики обсмажте.

5. З гострою картоплею

Знадобиться лаваш, картопля – пара штук, листя салату або пекінська капуста, по 1 великого помідора і огірка, перець, сіль, 60 г сиру, олія, кетчуп, майонез.

Підсмажте картоплю в маслі (як «фрі»), щедро посипавши її чорним перцем. Лаваш змастіть кетчупом і майонезом, покладіть салатний лист. Далі, огірки, помідори, картоплю, сир.

Поверніть шаурму, залишилося тільки її трохи посмажити.
Це блюдо готується без м’яса, але воно досить ситна, їм цілком можна замінити обід. Якщо ж додати невеликий шматок курки або свинини, можна буде нагодувати навіть голодного чоловіка.

4. З ковбасою і крабовими паличками

Продукти: 2 лаваша, томатний соус, майонез, огірок, упаковка крабових паличок (маленька), ковбаса – 200 г, сир – 150 р.

Шаурма готується також, як і всі попередні. Ковбасу і огірок наріжте соломкою, викладіть на промазанный соусом і лаваш майонезом, зверху крабові палички і сир. Необов’язково брати твердий, можна плавлений. Ковбасу краще варені або варено-копчену.

3. З грибами

Продукти: лаваш – пара штук, 200 г грибів, морква по-корейськи (150 г), пекінська капуста по парі листочків, олія для смаження, сіль, будь соус (на ваш смак), цибуля.

Найбільше часу доведеться витратити на обсмажування грибів. Лісові або шампіньйони, неважливо, беріть такі, які є у вас в холодильнику або в найближчому магазині.

Цибулю краще попередньо замаринувати в суміші води, оцту, цукру і солі. Пекінську капусту порізати довгими смужками.

Тепер можна приступати до формування шаурми. Розташовуйте інгредієнти в наступному порядку: лаваш, соус, гриби, капуста пекінська, морква по-корейськи, маринована цибуля, гриби. У процесі приготування не забувайте про солі.

2. Зі свининою

Ситна і смачна, відмінний варіант для любителів м’яса. У цьому випадку рецепт мало чим відрізняється від попередніх. Для двох листів лаваша буде потрібно не більше 300 г відвареної або обсмаженої свинини. Всі інші інгредієнти, ви можете взяти на свій смак.

З м’ясом відмінно поєднується пекінська капуста, огірки і томати, червоний або жовтий перець, корейська морква. Вибирайте ті продукти, що є в наявності, тоді вам не доведеться йти в магазин. Ви зможете приготувати смачну вечерю з того, що є під рукою. Не бійтеся експериментувати.

1. З куркою

Класичний рецепт шаурми. Саме від неї без розуму більшість людей. Одне з найпопулярніших швидких страв. Якщо ви ще не готували її самостійно, прийшов час спробувати.

Для приготування потрібно варена або обсмажена курка. Віддайте перевагу гомілки або стегна, філе – теж непоганий варіант, але вона суховата.

Поєднуйте м’ясо з будь-якими овочами, сиром, соусами. До речі, відмінно підійдуть теріякі і цацики, рецепти яких представлені вище. Обов’язково обсмажте готову шаурму, так буде набагато смачніше.