Якщо б наші прабабусі та прадідусі побачили, що продається в сучасних магазинах, вони були б дуже здивовані. Жодне покоління не знало такого розмаїття товарів, особливо продуктів харчування. Чого тільки варті полиці з солодощами! Цукерки, тістечка, торти, печиво…

Ось тільки деякі господині чи не на кожне свято готують десерт самостійно. Втім, це не дивно, склад покупних солодощів далекий від ідеального, а адже їх дуже люблять діти. Якщо в будинку є дитина, краще по максимуму виключити консерванти і шкідливі добавки з раціону.

У цій статті ви зможете знайти самі прості класичні рецепти торта «Черепаха». Він був дуже популярний в радянський час. На жаль, зараз торт виявився незаслужено забутий багатьма кулінарами. А даремно. Він простий у приготуванні, а продукти використовуються найбільш поширені, такі є на кухні будь-якої господині. Почнемо.

10. Класичний рецепт торта «Черепаха»

Технологія виготовлення класичного торта унікальна. З тіста випікаються невеликі коржі, з допомогою яких потім збирають «звірка». Щоб торт нагадував черепаху, залиште 5 коржів, одну – для голови, 4 – для лап.

Інгредієнти:

• 330 г борошна,
• 400 г цукру,
• 5 яєць,
• 4 ст. ложки какао,
• пара склянок сметани,
• половина пачки вершкового масла,
• щіпка соди.

Приготування:

 

• Для тіста візьміть яйця, змішайте їх з 2/3 цукру (1,5 склянки) і содою, гарненько збийте. Додайте половину какао і борошно. Вийде рідке тісто.
• Деко застеліть папером для випічки. Набирайте тісто ложкою і виливайте на деко. Вийдуть невеликі коржі. Випікайте їх не більше 10 хвилин при температурі 180 градусів.
• Залишилися інгредієнти використовуйте для приготування крему.
• Коли коржі охолонуть, вмочайте їх і викладайте на тарілку, формуючи черепаху. Якщо є бажання, можна прикрасити торт будь-якими відповідними продуктами.

 

9. Лінива «Черепаха»

Непоганий варіант для тих, хто не любить возитися з тестом, а смачненького хочеться. З ним впорається навіть школяр.

Продукти:

• стандартна упаковка шоколадних пряників (не більше 500 г),
• 3 банана,
• половина маленької банки сметани,
• половина склянки цукру.

Приготування:

 

• Поріжте пряники і банани на тонкі пластини.
• Зробіть крем зі сметани й цукру.
• Залишилося тільки зібрати торт. Для цього викладіть шматочки пряника на тарілку, кожен промазывайте кремом і зверху покладіть шматочок банана.
• Зверху посипте крихтою, тієї, що залишилася від пряників. Прикрасьте ліниву «Черепаху» тертим шоколадом, горіхами або цукерками кшталт «M&M».

 

8. «Черепаха» по-швидкому

Продукти для тіста:

• 4 яйця,
• 100 г цукру,
• 240 г борошна,
• сода 0,5 ч. ложки (погасити в оцті).

Збийте яйця з цукром, додайте соду і борошно. Якщо часу зовсім немає, можете вилити все тісто на деко, а коли буде готове, розрізати на квадратики. Якщо є, робіть, як описано в класичному рецепті. Випікайте 8 хвилин при температурі 180 градусів – цього буде цілком достатньо.

Інгредієнти для крему:

• 500 р сметани,
• 200 г цукру.

Збийте крем до повного розчинення цукру. Сметану краще беріть пожирніше, в іншому випадку крем дуже рідким. Вмочайте шматочки тіста в крем і викладайте їх у вигляді черепахи. Для прикраси використовуйте тертий шоколад.

7. Торт «Шоколадний панцир»

Шоколадний варіант «Черепахи» виглядає дуже святково. До того ж, шоколад обожнюють всі без винятку. Вище вже були представлені парочка рецептів тесту для торта, тому ми не будемо повторюватися. Можете вибрати класичний рецепт або по-швидкому.

Відмінність цього торта від попередніх в наявності шоколадної глазурі. Приготувати її нескладно.

Візьміть інгредієнти в таких пропорціях:

• какао, молоко, цукор (4/8/12 ст. ложок),
• 50 г вершкового масла.

Приготування:

 

• Змішайте всі складові, крім олії і поставте на повільний вогонь.
• Постійно помішуючи, дочекайтеся закипання. Пару хвилин прокип’ятіть, потім трохи остудіть і покладіть в глазур масло. Вже через півгодини вона буде готова.
• Покрийте торт глазур’ю, можете викласти кола (як на панцирі черепахи) з допомогою горіхів або тертого печива.

 

6. Торт «Смарагдова черепаха»

Цей торт з ківі називають «Смарагдової черепахою». Якщо залишити його хоча б на ніч, фрукти можуть засохнути.

Використовуйте будь-попередній варіант приготування торта. Щоб надати йому незвичайний зовнішній вигляд, використовуйте ківі. 3 штук буде цілком достатньо. Наріжте їх тонкими кільцями і прикрасьте торт. В цьому випадку для мордочки можна взяти цілий фрукт, а лапи зробити з половинок бананів.

Порада: якщо ви не любите ківі, використовуйте будь-які інші фрукти або ягоди. Сметанний крем відмінно з ними поєднується. Не бійтеся експериментувати, цей торт важко зіпсувати.

5. Торт «Черепаха» зі згущеним молоком

Це дуже смачно і просто. До того ж він не настільки калорійний, як з додаванням вершкового масла і цукру.

Продукти: по 1 банці згущеного молока і сметани.

Змішати інгредієнти і трохи збити. Багато радять використовувати міксер, але краще цього не робити. Крем вийде занадто рідким.

Є ще один варіант – з вареним згущеним молоком, на той випадок, якщо ви не боїтеся високої калорійності.

Інгредієнти:

• 50 г масла,
• банку вареного згущеного молока,
• 2 ст. ложки какао-порошку.

Для його приготування покладіть всі продукти в каструлю і поставте на повільний вогонь. Не чекайте кипіння, головне, щоб розчинилося масло.

4. Торт «Черепаха» з заварним кремом

Продукти для крему:

• по склянці цукру і молока,
• 2 яйця,
• ванілін,
• упаковка вершкового масла.

Приготування:

Помістіть всі інгредієнти в металеву ємність, поставте її на плиту. Варіть її до загустіння. Постійно помішуйте, інакше крем може пригоріти. Коли досягнете потрібної консистенції, охолодіть його і приступайте до складання торта.

3. «Черепаха» без яєць

Його можна приготувати в пост, а також вживати в їжу людям з алергією на курячі яйця.

Тісто:

• за ст. соку (яблуко) і цукру,
• 2 ст. борошна,
• рослинне масло – 5 ст. ложок,
• сода 1 ч. ложка,
• сіль за смаком.

Приготування:

Змішайте всі рідкі інгредієнти, а потім додайте борошно, соду, сіль, цукор і ретельно все перемішайте. Випікайте коржі в духовці. Температура 180 градусів, час випікання залежить від можливостей вашого духової шафи, але не більше 10 хвилин.

Виберіть будь-який рецепт крему з нашої підбірки і приступайте до формування торта без яєць.

2. Торт «Черепаха» з йогуртовим кремом

Відмінний рецепт для тих, хто переживає із-за своєї фігури. Крем виходить нежирним, має оригінальний кисло-солодкий смак.

Продукти:

• 0,5 літра солодкого йогурту (краще білого),
• 1 склянку кефіру.

Приготування:

Змішайте кефір і йогурт. Крем готовий. Можна приступати до формування торта. З йогуртовим кремом чудово поєднуються фрукти і ягоди. Використовуйте їх для прикраси.

1. «Черепаха» на сковороді

Якщо у вас немає духовки або ви з нею «не дружу», тоді спробуйте цей рецепт. Коржики не випікаються, а смажаться на сковороді.

Для тіста:

• 2 ст. борошна,
• 5 ст. ложок цукру,
• 6 яєць,
• 1 ч. ложка розпушувача,
• какао – 2 ст. ложки.

Замісити тісто. Для цього яйця збийте з цукром, додайте борошно, розпушувач і какао. Посмажте панкейкі на хорошій антипригарній сковороді без додавання масла.

Для крему:

• 500 р сметани,
• 5 ст. ложок цукру,
• 100 г вершкового масла,
• 2 ст. ложки какао.

Змішайте всі складові крему. Масло дістаньте заздалегідь, щоб воно було м’яким. Можна збивати крем з допомогою міксера. Далі приступайте до складання торта. Для прикраси використовуйте свою фантазію і те, що знайдете в холодильнику.