З давніх часів всім відомо ставлення китайців до чаювання і процесу його заварювання. Це не просто звичайна процедура, а ціла церемонія. Вона заснована не тільки на самому процесі заварювання цього незвичайного напою, але і на виборі сорту чаю, що підходить саме для даного випадку. Відрізняючись відмінним здоров’ям і довголіттям, жителі Піднебесної багато знають про користь напою і вміють його вибирати. Тепер з цією інформацією та кращими сортами зеленого чаю знайомимо вас.

Чорний або зелений чай?

Хоча сорти чорного чаю дуже популярні і користуються великим попитом у споживачів, а також володіють відмінним тонізуючою властивістю, не варто нехтувати варіантами зеленого напою. Адже йому властивий більш широкий спектр дії на організм людини. Особливо він корисний людям, що страждають деякими захворюваннями, такими як:

• ожиріння;
• хвороби серця та судин;
• стрес;
• хронічна втома;
• ламкість нігтів і волосся;
• авітаміноз;
• карієс;
• зашлакованість;
• пошкодження шкіри;
• профілактика раку і хвороби Альцгеймера.

Не дарма, вживаючи щодня напій із зелених чайних листочків, китайці вважаються найздоровішою нацією. Замість створених хімічним шляхом лікарських засобів, вони віддають перевагу натуральному рослинному «джерела» вітамінів, корисних макро і мікроелементів.

Корисні речовини, що знаходяться в листках зеленого чаю

Зважаючи панацеєю від багатьох недуг, зелений чай містить 5 сотень хімічних елементів. Деякими з них є: калій. кальцій, фосфор, натрій, кремній, магній, марганець, залізо, фтор, йод, мідь та інші. Вітамінну групу становить Р, С, Ст.

Також в зеленому напої міститься кофеїн, що входить до складу теинов, який відповідає за бадьорий стан організму. Але, як радять професіонали, щоб отримати саме такий напій, його необхідно правильно заварювати.

Поєднання кофеїну з антиоксидантами, які перебувають у зеленому чаї, і невеликих фізичних навантажень – один з найбільш ефективних способів позбутися зайвої ваги.

Допомогти підвищити імунітет, зберегти шкіру, нігті і волосся у відмінному стані здатні макро і мікроелементи, що входять до складу листочків, використовуваних для приготування зеленого напою.

А ось підтримати в робочому стані серце, зміцнити кровоносні судини чудово допомагають містяться в чаї поліфеноли.

При незначному підвищенні артеріального тиску, зелений напій здатний за невеликий проміжок часу привести його в повний порядок. Але це не відноситься до людей, що страждають хронічним високим тиском.

Навіть хворим з хронічними захворюваннями вживання зеленого настою буде приносити тільки користь.

Види зеленого чаю

Самим елітним і дорогим видом зеленого напою вважається крупнолистовий. Він являє собою великі, однакові листочки, схильні до деякого окислення і сушці. Його збирають в екологічно чистих регіонах навесні. Саме весняний збір володіє легким літнім ароматом, солодкуватий на смак з легкою гіркуватістю. Наявність в ньому нерозпустилися нирок (так званих тіпсів) і молодих листочків говорить про елітність чаю, його високої якості. Чим більше в ньому тіпсів, тим вище вартість такого сорту. Ще однією відмінною рисою преміальної якості крупнолистового зеленого чаю є цілісність листочків. Вони можуть бути скрученими або рівними, але обов’язково цільними. Тому китайські фахівці рекомендують витонченим гурманам заплатити трохи більше, але придбати саме такий сорт зеленого напою.

Не поступаються за смаковими і лікувальними якостями среднелистовые і дрібнолисті види. Але суворі у своєму виборі китайці вважають якість такого чаю більш низьким через порушення цілісності чайних листочків. Ціна такого чаю значно знижується, що робить його більш доступним для великої кількості споживачів.

Цікавий факт! Китайські виробники ніколи не зелений чай фасують в пакетики.

На жаль, не всі види, представлені в даній статті, можна придбати в супермаркетах для широкого вжитку, але їх можна замовити в інтернет-магазинах або купити на вагу в спеціалізованих чайних крамницях.

Рейтинг кращих сортів зеленого чаю на 2020 рік

На думку фахівців, не існує кращого або гіршого сорту зеленого напою. Кожна людина вибирає його за своїм смаком і бажанням. Але, щоб віддати його певного виду, спочатку слід спробувати багато з них. А інтригуючі назви сортів китайського зеленого чаю тільки сприяють бажанню випити чашечку ароматного, корисного, неймовірно смачного напою.

Крупнолистовий зелений чай

Перед тим, як приступити до вибору та купівлі самих кращих елітних сортів зеленого настою, слід звернути увагу на наступні поради експертів чайної індустрії:

• при заварюванні чаю колір листочків повинен бути зеленуватого кольору з різними відтінками;
• однорідність кольору свідчить про чистоту сорту (домішки чаю не одного року збору дадуть різнорідність забарвлення);
• наявність правильної упаковки;
• біля елітного чаю не повинно бути сторонніх ароматів, крім трав’яного і гіркуватого;
• яскраво виражене післясмак високоякісного чаю — молочний, трав’яний або медовий присмак.

Сіху Лунцзін

Він є самим елітним представником крупнолистового сорту. Свою неперевершену репутацію він отримав з часів правління імператора Кансі, при якому служив напоєм для підношення, Згодом, коли при владі знаходився правитель Цянь Лун, напою присвоїли звання «імператорського чаю». Він має неповторний смарагдовий колір з ніжним квітковим смаком і неймовірним ароматом.

Сіху Лунцзін
Переваги:

• оздоровлюючий, омолоджуючий ефект для організму;
• профілактика розвитку ракових клітин;
• виведення токсинів, шлаків з організму;
• тонізуючий напій, що поліпшує настрій.

Недоліки:

• не виявлені.

Дунтін Билочунь

Популярність даного чаю в усьому світі говорить сама за себе. Даний сорт росте в околицях озера Тайху, оточеного плодовими деревами. Саме вони під час цвітіння дають можливість чайних кущів ввібрати їх незвичайний фруктовий аромат. Збирають цей сорт ранньої навесні, під час цвітіння плодових дерев. Він складається, в основному розпустились молодих нирок і ніжних листочків. Внаслідок чого має насичений колір, фруктовий смак, чудовий аромат. На вигляд чаїнки мають деяку ворсистість і тендітну структуру. Цей чай має 7 сортів і через особливості збору, смаку і аромату називається «Одна ніжність і три свіжості».

Дунтін Билочунь
Переваги:

• насиченість амінокислотами;
• здатність зміцненню імунітету.

Недоліки:

• Не виявлено.

Хуаншань Маофен

Його вирощують в провінції Аньхой. В околицях чайних плантацій знаходиться гора Хуаншань, на честь якої названий сорт напою. Молоді листочки, довжиною 1,5 см мають рівну форму, покриті легкими ворсинками і скручені гострим кінчиком всередину. Час збору його – перша половина квітня. Вручну зібрані рано вранці листочки, перебирають і просушують. Цей процес здійснюють в той же день, коли було заготовлено сировину.

Цей напій універсальний, відмінно підходить для вживання з морепродуктів, козячим сиром, варенням з малини і яблук.

Хуаншань Маофен
Переваги:

• солодкий післясмак;
• надає організму свіжість і легкість.

Недоліки:

• не знайдені.

Люань Гуапянь

Даний сорт готується у фіксованій кількості, так як виростає на обмеженій території. Тому вартість його досить висока. Плантації кущів цього напою розташовані на схилах гір, на висоті 5 сотень метрів. Збирають для нього тільки листя при температурі 14°С. Обов’язковою умовою заготівлі сировини виступає початок сезону дощів. Для самого напою використовують середину аркуша, обрізаючи його кінчики. Під час сушіння відібраного матеріалу, чаїнки набувають форму гарбузового насіння. При заварюванні напою колір виходить прозорий і світло-зелений, а аромат свіжий і сильний. У смаку спостерігається солодкість, ніжність з нотками терпкості.

Люань Гуапянь
Переваги:

• сприяє поліпшенню зору;
• бореться з безсонням;
• нормалізує артеріальний тиск;
• має антиоксидантні властивості;
• покращує настрій;
• відмінно втамовує спрагу і тонізує в сильну спеку.

Недоліки:

• не виявлено.

Тайпин Хоукуй

Незвичайний за своїм зовнішнім виглядом, цей сорт отримав величезний авторитет серед любителів чайного напою. Це обумовлено одним з прийомів в процесі обробки сировини, коли листя, поміщені в тканину, розплющують. Чайні плантації розташовані на висоті 6-8 сотень метрів над рівнем моря в околицях озера Тайпин, що знаходиться в провінції Аньхой. Це район Хоукэна, що і послужило утворення назви. Його виробництво займає всього один світловий день. Зібрані рано вранці листя, що досягають в довжину 10 см, ближче до полудня сортують і залишають на просушку.

Привабливий свіжий аромат з нотками тютюну не залишає шанувальників чайних церемоній в стороні.

Тайпин Хоукуй
Переваги:

• заповнює сили після фізичних навантажень і тренувань;
• виводить токсини з організму;
• зміцнює імунітет.

Недоліки:

• не визначені.

Синьян Маоцзянь

Чайні плантації цього сорту розташовані в провінції Хенань, серед квітучих садів на висоті 7,5-8 сотень метрів над рівнем моря. Завдяки такому розташуванню та сусідству, смак напою містить трав’яний, фруктово-квітковий і горіховий відтінки. Для заготівлі чаю такого елітного сорту використовують тільки верхні нирки з одним або двома молодими листочками, зібрані ранньою весною. Обробка сировини проводиться в день збору. Його кілька разів обсмажують, скручують, сортують і сушать. Унікальністю даного сорту є той факт, що при повторному його заварюванні, смак і аромат напою стає ще яскравішим і насиченішим. Але в той же час він залишається м’яким і приємним.

Синьян Маоцзянь
Переваги:

• сприяє очищенню нирок і печінки;
• допомагає зняти головний біль;
• надає позитивний вплив на шкіру;
• бадьорить і додає сил;
• усуває сонливість і допомагає налаштуватися на розумову роботу;
• нейтралізує стрес;
• зупиняє процеси старіння організму.

Недоліки:

• не виявлені.

Ті Гуаньінь

Один з елітних сортів крупнолистового чаю залучає своїх шанувальників м’яким і водночас насиченим смаком з наявністю медового, квіткового відтінку. Його на плантаціях збирають чотири рази на рік. До збору придатні молоді, тільки що розпустилися листочки. Їх цілісність є рівнем якості сорту, тому виробники строго стежать за тим, щоб сировина не було пошкоджено під час збору.

Воно має темнувато забарвлення з помітним блиском легким пісочно-зеленим відтінком. Середина листочків темно-зеленого кольору, що переходить до кінців в червонуватий. Наявність в напої підвищеного вмісту ефірних олій, забезпечує заварювання настою кілька разів, при цьому, не втрачаючи своїх смакових і колірних якостей.

Ті Гуаньінь
Переваги:

• сприяє омолодженню внутрішніх органів організму;
• при повсякденному вживанні сприяє розсмоктуванню поліпів кишечника;
• позитивно впливає на структуру шкіри, вирівнюючи її колір;
• має тонізуючі, заспокійливі властивості.

Недоліки:

• не виявлено.

GOLDEN CEYLON Green Gunpowder

Даний сорт крупнолистового цейлонського чаю носить назву «Порох», являє собою чистий купаж чайних листочків без домішок. Він має м’який, ароматний і витончений смак, приправленим прозорим золотистим кольором.

GOLDEN CEYLON Green Gunpowder
Переваги:

• тонізує організм;
• надає бадьорість, силу;
• сприяє зміцненню імунітету;
• підтримує роботу серця і судин.

Недоліки:

• не знайдені.

Среднелистовые сорти зеленого чаю

Вони не поступаються за смаковими властивостями великолистовим видами. Для їх заготівлі використовують середнього розміру листя чайних кущів.

GREEN TEA Pekoe

Напій Heladiv є фірмовим представником цейлонських чайних плантацій. Цей сорт зеленого байхового напою виробляється і упаковується на Шрі-Ланці, що говорить про його високу якість.

Настій з купажу даного виду відрізняється легкістю, свіжістю, з насиченим запашним, вишуканим ароматом.

GREEN TEA Pekoe
Переваги:

• сприяє ефективному очищенню кровоносних судин;
• покращує роботу головного мозку і серцевого м’яза;
• допомагає розщеплювати жири, що тягне за собою зниження ваги;
• зміцнення імунітету завдяки наявності груп вітамінів і мікроелементів.

Недоліки:

• не визначені.

GREEN HERITAGE Majestic Ceylon

Що означає в перекладі «Зелене спадщина» цей вид являє собою середньолистовий скручений купаж, вирощений на плантаціях Шрі-Ланка, володіє чудовим ніжним смаком і тонким ароматом.

GREEN HERITAGE Majestic Ceylon
Переваги:

• відмінно втамовує спрагу;
• підтримує імунітет;
• сприяє зниженню ваги.

Недоліки:

• не виявлені.

HYSON GREEN

Відмінний середньолистовий цейлонський вигляд радує своїх шанувальників легким, свіжим ароматним настоєм з вловимими пряними нотками. Солодкуватий присмак не залишить нікого байдужим.

HYSON GREEN
Переваги:

• дає тонізуючий, освіжаючий ефект;
• поповнює організм вітамінами, корисними мікроелементами;
• надає підтримуючу функцію серця та кровоносних судинах.

Недоліки:

• не виявлено.

GREEN GUNPOWDER

Представник натурального, чистого, среднелистового типу марки Тарлтон за зовнішнім виглядом нагадує горошини пороху. Це обумовлено спеціальної кручені заготовлюваного на Цейлоні сировини.

Настій з цього купажу відрізняється відмінним аромат з нотками солодких сухофруктів і серпанок, насиченим смаком з легким відтінком гіркоти.

GREEN GUNPOWDER
Переваги:

• насичення організму вітамінами;
• усунення головного болю;
• підтримка пам’яті і зору.

Недоліки:

• Не виявлено.

GREENFIELD FLYING DRAGON

Чайні плантації, на яких збирають сировину для даного типу среднелистового чаю, знаходяться в гірських провінціях Китаю. З містяться в купажі тільки чайних листочків приготований ароматний настій, дозволяє насолодитися запашним, квітковим ароматним, насиченим смаком з легкими нотками терпкості.

GREENFIELD FLYING DRAGON
Переваги:

• благотворно впливає на внутрішні органи;
• додає сил організму;
• відмінно освіжає і втамовує спрагу.

Недоліки:

• Не виявлено.

HYSON PREMIUM GREEN

Він є представником цейлонських високогірних плантацій. Його смак відрізняється м’якістю і насиченістю.

HYSON PREMIUM GREEN
Переваги:

• додає сили організму;
• забезпечує імунітет вітамінами;
• підтримує в нормі артеріальний тиск.

Недоліки:

• Не виявлені.

Пакетовані чаї

Даний вид настоїв також отримав поширене застосування серед населення різних країн світу. Він зручний у використанні, не вимагає багато часу на проведення процедури заварювання.

Найбільш популярними на думку споживачів є такі види.

GREENFIELD FLYING DRAGON

Зручні пакетики, поміщені в індивідуальну упаковку з фольги, дозволяють зберегти смакові якості і приємний аромат даного типу. Наявність різної кількості пакетиків в упаковці дозволяє споживачам вибрати зручний варіант цінової категорії.

GREENFIELD FLYING DRAGON у пакетах
Переваги:

• зручність у застосуванні;
• відмінний освіжаючий ефект;
• вітамінна підтримка імунітету.

Недоліки:

• Не знайдені.

TESS STYLE

Один з найбільш популярних пакетованих представників зеленого чаю. Його батьківщиною є провінція Фудзянь. Також індивідуально упакований чайний пакетик зберігає ніжний квітковий і насичений аромат м’якого, легкого смаку настою, що супроводжується солодкуватим присмаком. Колір світлого нефриту нікого не залишить байдужим.

TESS STYLE в пакетах
Переваги:

• відмінно втамовує спрагу;
• зміцнює імунну систему;
• освіжає і додає сили організму.

Недоліки:

• Не виявлено.

Ahmad Tea Chinese Green Tea

Даний вид пакетованого чаю виробляється за певною технологією, яка дозволяє максимально зберегти всі корисні властивості вітамінів, макро і мікроелементів, які містяться в свіжому сировину. Він відмінно підійде для щоденного вживання і добре поєднується з медом, лимоном, деякими ароматними травами. Сам же смак чаю має ледь вловимі пряні нотки з солодким запашним ароматом.

Ahmad Tea Chinese Green Tea у пакетах
Переваги:

• володіє бадьорить ефектом;
• відмінно освіжає і втамовує спрагу;
• дарує відчуття спокою і затишку.

Недоліки:

• Не виявлено.

SUN GARDENS

Він є представником китайського чаю. У ньому не міститься сторонніх домішок та ароматизаторів. Настій з чайних листочків володіє насиченим терпким смаком з екзотичним квітковим ароматом.

SUN GARDENS зелений чай у пакетах
Переваги:

• гарний освіжаючий ефект;
• призначений для вживання кожен день.

Недоліки:

• Не виявлені.

Різноманітність представлених на споживчому ринку видів зеленого чаю, а також різноманітна цінова політика може спочатку призвести вибирає в повне замішання. Але не варто лякатися і відразу відмовлятися від задоволення спробувати «імператорські напої» стародавніх китайських династій. Адже можливість придбати навіть маленька кількість вибраного типу є у кожного. А вже після дегустації вподобаних варіантів віддати перевагу найкращому з них, що задовольняє ваші очікування і смаки.