5. Хе із судака з огірком і зеленню

Є кілька вдалих варіантів заміни моркви в класичному рецепті, один з них – приготувати хе із судака з огірком і зеленню. В такому виконанні риба виходить свіжою та легкою.

Інгредієнти: філе – 0,5 кг, 100 мл рослинного масла, 25 мл оцтової кислоти, 2 цибулини, 3-4 огірка, по половині пучка кінзи і петрушки, спеції, сіль соєвий соус.

Процес приготування незмінний: рибне філе нарізають шматочками і заливають розведеним оцтом, овочі та зелень нарізають (огірки можна не чистити, так вони будуть більш хрусткими).

Всі інгредієнти з’єднують, заливають гарячим маслом і приправляють. Після ночі в холодильнику пікантні огірки особливо виділяються в готовому блюді своїм незвичайним смаком.

4. Хе із судака з картоплею

Популярна корейська закуска – страва цікаве, але багато його не з’їси із-за додавання оцту, тому і ситним його не назвеш. Трохи інша картина для хе з картоплею – закуска виходить щільніше.

Крім основних інгредієнтів потрібно 700 г картоплі, який необхідно нарізати тонкою соломкою і обсмажити до напівготовності маленькими порціями (інакше шматочки можуть розвалитися). Інгредієнт додають до риби після остигання, не змінюючи основного рецепта. Часник і соєвий соус в такий варіації вкрай бажані – вони допоможуть об’єднати смаки.

Цікавий факт: закуску хе готують не тільки риби, але і з м’яса, фаршу і ліверу. Картопля найчастіше поєднують з яловичиною.