Куряча печінка тушкована: швидкі і бюджетні рецепти
Приготування
Готуємо печінка, як описано вище. Далі робимо так.
Якщо дозволяє час, то замочіть печінка хвилин на 15-20 в молоці, таким чином печінка вийде ще більш ніжною. Якщо ж часу немає, то просто залиште шматки в друшляку для стікання води, поки готуєте інші інгредієнти.
Цибулину очистіть, наріжте її як можна дрібніше.
Моркву теж треба почистити, а потім нарізати на дрібні кубики, тільки не натирайте на тертці, особливо дрібної, буде багато соку, він змінить смак соусу.
Розтопіть в сковороді масло, обсмажте на ньому овочі до м’якості. Додайте соняшникову олію в зазначеній кількості і відправте в сковороду печінку. Якщо ви вимочували її в молоці, то попередньо викладіть на паперовий рушник, щоб волога пішла до нього.
Обсмажуйте пару хвилин, після чого додайте сметану і молоко (навіть якщо в ньому вимочували печінка).
Після закипання потрібно уважно стежити, щоб молоко не втекло і не пригоріло, помішуйте. До готовності повинно пройти 10-15 хвилин. На закінчення можна додати свіжу зелень.
