Багатьох лякає такий інгредієнт, як морквина у складі торта, однак якщо не знати про її присутність в рецепті, то вловити морквяні нотки дуже складно. Зате коржі стають неймовірно м’яким і таять в роті. До того ж аромат морквяного торта переносить в різдвяний вечір, коли за чашкою чаю, зібралася вся родина.

Існує величезна кількість рецептів морквяних тортів, але ми зібрали найкращі, які точно не залишать нікого байдужим.

10. З прянощами

Для неймовірно вишуканого торта з додаванням прянощів вам знадобиться:

• 200 гр. митої моркви
• 2 яйця
• 125 гр. цукрового піску
• Близько 200 гр. борошна
• 150 мл соняшникової олії
• 100 гр. горіхів
• Ложечку соди і розпушувача
• Трохи кухонної солі і кориці подрібненої

Щоб виготовити крем, необхідно 250 грам сиру, сливочки (не менше 30 відсотків рівня жиру) і близько 100 грам пудри з цукру.

Необхідно моркву подрібнити на тертці, розбити яйця і змішати їх з цукром і маслом соняшнику, після чого повторити збивання. Очищені від шкаралупи горіхи поламати на шматочки. До яйцям додати всі сухі компоненти. Перемішати до однорідності. Додати моркву і горішки.

Готувати при 160 градусах 60 хвилин. Щоб виготовити крем, потрібно збити вершки разом з сиром і пудрою. Отриманою масою змастіть готовий торт.

9. З імбиром

Необхідні інгредієнти:

• 2 ложки імбиру
• Терта морквина
• 1 ч. л. кориці
• 2 склянки борошна
• 4 яйця
• Кухонна сіль і харчова сода
• Трохи цедри лимона
• 2 мірні склянки цукрового піску
• 1/4 маленької ложечки горіха мускатного дерева
• 2 чайних ложки розпушувача
• 1/2 склянки олії соняшнику

Щоб виготовити крем для торта, вам знадобиться:

• 240 грам вершкового сиру
• брикет масла вершкового
• 1 ст. л. лимонного соку
• цедра лимона
• пудра цукрова

Імбир надає коржам незвичайну нотку і приємний післясмак. Така пряність відразу переносить всіх гостей у різдвяну атмосферу, варто лише дістати ароматний торт з духовки.

Під час приготування коржів, до всіх традиційних інгредієнтів додайте тертий сушений імбир і ваш торт стане незабутнім на смак. Дочекайтеся коли коржі охолонуть і тільки потім змащуйте їх кремом.

Прикрасьте торт за бажанням і подавайте з гарячим чаєм. Всі гості обов’язково скажуть вам спасибі. Адже морквяний торт з імбиром це не тільки дуже смачно, але і корисно.

8. З цукіні

Цукіні – це кабачок, а точніше гарбуз. З-за того, що цукіні може бути різних кольорів, торт виходить оригінальним. Поєднання цукіні і морквини не тільки дуже смачне, але і корисне. Ці овочі потрібно дрібно натерти і додати в тісто для коржів.

Приготуйте кілька мисок, щоб з різних квітів цукіні зробити окремий корж. Начинка може бути будь-який на ваш смак. Відмінно підійде поєднання вершкового сиру, масла, ваніліну та цукрової пудри. Готові коржі змастити кремом, з’єднати і подавати до столу.

7. З овочами

Цей рецепт доводить, що смачний десерт можна зробити з овочів. Різнокольорові коржі будуть виглядати незвично, а смак овочів практично не відчувається.

В кожній мисці зробіть тісто для коржа, додаючи один овоч для кольору. Всього вийде три коржа. Крем можна зробити на свій смак, або з сметани, або з кисломолочного сиру.

6. З кокосовим кремом

Незвичайне поєднання кокоса і моркви виявилося напрочуд вдалим. Крім звичних інгредієнтів в тісто потрібно додати кокосову стружку і тертий імбир. Для крему вам знадобляться наступні продукти:

• 400 мл кокосового молока
• 120 гр. кешью
• 1 ст. л. лимонного соку
• 1 ст. л. апельсинового соку
• 1 ст. л. сиропу агави.

5. З шоколадним кремом

Випікайте коржі за улюбленим рецептом з додаванням тертої моркви. Для любителів солодкого можна додати в начинку шоколад. Для цього візьміть вершки, вершкове масло і плитку шоколаду. Розтопіть останній компонент на водяній бані, змішайте з м’яким маслом і вершками.

Обмажте морквяні коржі і зробіть сіточку більш світлим кремом на лицьовій стороні торта. Зробити її можна за допомогою кондитерського шприца. Так ваш торт буде святковим і прикрасить будь-який стіл.

4. З заварним кремом

Змішайте стандартний набір компонентів для коржів і перевірте, щоб суміш вийшла однорідною. Розділіть на дві форми і поставте випікатися на 45-50 хвилин у розігріту до 180 градусів духовку.

Заварний крем:

• 500 мл. молока
• 200 гр цукрового піску
• 4 яйця
• 40 гр. борошна
• ванілін

Змішайте всі компоненти. При цьому все повинно бути кімнатної температури, нічого не потрібно розігрівати. Добре збийте міксером заварний крем і намажте їм остиглі коржі.

3. З сирним кремом

Мабуть, це самий оригінальний рецепт десерту, який прийшов до нас крізь багато років. Для коржів змішайте в одній мисці яйця, цукор і ванілін. В іншу натріть моркву на дрібній тертці, додайте родзинки, потім борошно і спеції. Змішайте компоненти з мисок і поділіть на дві частини.

Готуйте коржі до тих пір, поки дерев’яний багнет не буде виходити сухою з середини коржа. Для начинки змішайте сирний сир, вершкове масло, цукрову пудру і трохи лимонного соку. Все має бути кімнатної температури. Нанесіть на коржі крем і посипати товченими горіхами збоку та зверху за бажанням.

2. Зі сметанним кремом

Це простий варіант і до того ж собівартість цього торта не перевищує 250 рублів, тому до вишуканого смаку можна додати ще економічність.

Першим ділом потрібно спекти коржі один бісквіт, який надалі буде розрізано навпіл. Ретельно збийте яйця з цукром в піну і додайте моркву. Ще раз добре перемішайте, додайте подрібнені волоські горіхи. Наступним етапом всипте сухі інгредієнти (борошно, розпушувач, корицю, сіль і ванілін).

Якщо у вас вдома є мультиварка, то не соромтеся їй користуватися. Коли бісквіт буде готовий, розріжте його на дві однакові частини і залиште розрізом вгору остигати.

Цим часом займіться начинкою. Візьміть сметану (в оригінальному рецепті використовують сирний сир, але смакові зміни мінімальні) і перемішайте з пудрою.

1. З сирним кремом

Для коржиків:

• 3 яйця
• 170 г піску
• 150 г соняшникової олії
• 1 маленька ложечка ваніліну
• 1 ложка кориці
• Половина ложки горіха мускатного горіха
• Цедра
• Сіль
• 200 грам пшеничного борошна
• 1 чайна ложечка розпушувача для тіста
• Горіхи
• Близько 200 грам моркви

Для виготовлення кремової маси:

• 500 г. сиру з вершків
• 100 гр. свіжих вершків
• 70 р. цукрової пудри

Приступимо до приготування. В цукровий пісок розбийте курячі яйця і збивайте до тих пір, поки не вийде піна. Додайте ванілін, цедру і соняшникову олію. Пропустіть борошно крізь сито і посоліть, посипте розпушувач для тіста. Суміш додайте до яєчної маси. Всипте горіхи і дрібно натерту моркву.

Найкращим варіантом буде суміш поділити за коржикам, тоді вони добре пропечуться в середині. Поки вони будуть охолоджуватися, займіться начинкою. Сир і вершки обов’язково повинні бути холодними. Добре збийте міксером і додайте цукрову пудру. Промажте остиглі коржі сирним кремом.

Можна приступати його є, адже коржі і без просочення будуть м’якими і соковитими. Подавайте з гарячим чаєм. Торт обов’язково сподобається як дорослим, так і дітям.