Перші кулінарні книги з’явилися в Межиріччі, це стародавні глиняні таблички, на яких були записані рецепти приготування страв. Але найстарішою книгою Європи є De re coquinaria, з’явилася в кінці IV століття. Вона була написана на латині і розповідала про давньоримської та давньогрецької кухні.
З тих пір було випущено величезну кількість книг про кулінарію. Деякі з них призначалися професіоналів ресторанного справи або ж рецепти були відібрані за якимось одним принципом, розповідали про кухнях народів світу. Особливо популярні видання, написані відомими шеф-кухарями.
Кращі кулінарні книги не потребують реклами, їх і так розкуповують, особливо якщо в них трапляються цікаві і нескладні рецепти. Про найбільш відомих виданнях ми розповімо в нашій статті.
10. Казан, мангал, Сталик Ханкишиев
Сталик Ханкишев є відомим кулінаром і телеведучим, він написав кілька книг, присвячених східної кухні. «Казан, мангал і інші чоловічі задоволення» – його перша книга. Ми бачимо, що її автор – не просто закоханий у свою справу кулінар, але і життєрадісний, дотепний оповідач. До того ж, книга чудово оформлена, тут є унікальні фотографії. Прочитавши її, можна стати асом в приготуванні страв на вогнищі.
У ній не тільки багато рецептів, але є корисні рекомендації з вибору кухонного приладдя і продуктів. Перша частина книги присвячена казану, де Сталик радить, на що звернути увагу при його покупці, ділиться рецептами справжнього узбецького плову, розповідає, як можна готувати цю страву в різних варіаціях. Друга частина – про мангалах і шашликах, про те, як вибрати м’ясо, готувати маринади.
Читачі зазначають, що у книги немає недоліків, це шедевр, т. к. читається легко, немов перед вами захоплюючий художній твір.
