Виготовлення своїми руками коптилен різних конструкцій
Насправді, варіацій того, як саме буде виглядати ваша коптильня, безліч. Дуже цікаво виглядають коптильні, виготовлені, що називається, на століття – стаціонарні варіанти.
Стаціонарна
Підхід до будівництва такої конструкції повинен бути ґрунтовним. Насамперед, необхідно визначитися з місцем установки і варіантом розміщення. Це може бути окремий будиночок, так і конструкція, яка використовує особливий рельєф місцевості.
Варіант стаціонарної коптильні своїми руками
Що потрібно для роботи
Стаціонарні коптильні, найчастіше, встановлюють на дачі або на ділянці індивідуального будинку. Така конструкція використовується для виготовлення делікатесів в досить великих обсягах. Для цього необхідно визначитися з місцем установки, попередньо підготувавши всі матеріали: цегла, цемент, металеві елементи для обшивки внутрішньої частини.
Підготовчі роботи і вибір місця
Інструкція по виготовленню
Найчастіше, димар встановлюють у землі, зазвичай з металевої або азбестоцементної труби. Саму топку виносять ближче до мангальної зоні. Починається будівництво фундаменту під коптильну камеру. Досить зробити його у вигляді монолітної плити, встановивши піщано-гравійну подушку і залив її цементом на глибину 30-40 див. Додатково підсилити фундамент можна за допомогою дроту і арматури.
Рада! Траншею для димоходу встановіть відразу, як тільки ви вирили яму під фундамент. Камеру згоряння краще розташувати на відстані 1,5-2 м від топки. Отвір для димоходи встановлюють на підставі фундаменту.
Докладніше про те, як самостійно виготовити стаціонарну коптильню дивіться у цьому відео:
Переносна
Переносні конструкції – ідеальний варіант для створення невеликої мангальної зони на природі або в гостях. Користуючись звичною фразою – все своє ношу з собою, заздалегідь подбайте про придбання такої конструкції, або її самостійному виготовленні. Переваги використання такої коптильні очевидні – її легко брати з собою на пікнік, їжа готується швидко, адже в цій коптильні м’ясо обробляється при дуже високій температурі.
В будь-якому місці ви отримаєте ароматні копченості
Що потрібно для роботи
Прості переносні конструкції, по своїй суті, являють собою невеликі ємності. Для їх виготовлення досить використовувати каструлю або відро. Можна використовувати металеві ящики.
Рада! У кришці обов’язково необхідно просвердлити отвір, так як у маленькому просторі дим буде поширюватися дуже швидко.
Інструкція по виготовленню
Зазвичай для виготовлення переносний конструкції використовується або готова ємність, або виріб виготовляється за кресленням.
Пристрій міні-коптильні
Процес виготовлення досить простий. Необхідно оснастити пристрій деко, встановити всередині грати або гачки. І забезпечити рівномірний прогрів конструкції, зокрема, тирси і трави. Щоб створити чистий дим важливо стежити за тим, що весь жир стікав на піддон.
Якщо у вас є вільний відро чи стара каструля, то коптити можна прямо в ньому, встановивши його на газовий пальник
Складана
Складні коптильні у списку обладнання на кожен день займають почесне перше місце. Їх можна купити в будь-якому господарському магазині, зібрати, як конструктор, за 5 хвилин.
Складна коптильня
Що потрібно для роботи
Якщо використовувати більш товстий метал, то можна зробити конструкцію багаторазової. Крім того, готові моделі можна укласти в невеликий кейс. У цьому відео ви познайомитеся з моделями саме таких складних коптилен.
