Різновиди
У різних місцевостях порода розвивалася відокремлено. В результаті сформувалося кілька її різновидів. Нижче наведено опис породи кавказька вівчарка різних типів.
- Грузинський. Масивні, високі представники породи. Корпус трохи витягнутий, подовжений. В забарвленні переважає однотонна сіра кольорова гама, довгошерсті.
- Вірменський. Довгошерсті собаки з однотонним забарвленням. Менш масивні і високі.
- Азербайджанський. Бувають гірськими і степовими. Гірські нагадують грузинський тип. Степові — короткошерсті, темно—палевого або рудого окрасу, з видовженими ногами і більш квадратним корпусом.
- Дагестанський. Найбільший тип з корпусом квадратної форми. Бувають длинношерстными, короткошерстими, різного забарвлення.
Кінологами визнається ще кілька різновидів, що отримали назви за первинним району проживання. Виділяють тушинський, ахалциский, горбанський, казбекский типи.