Плюси і мінуси індукційної плити

Особливий принцип роботи індукційної плити і різні сучасні технології виражаються в практичності і масі достоїнств побутового приладу. Чим же примітна індукційна варильна панель?

• Економічність. Такі плитки споживають на 40-50% менше електроенергії, що не впливає на потужність нагріву. ККД індукційних плит – не менше 90%, що є максимальним серед всіх видів (газові, електричні).
• Безпека. Зважаючи на те, що тепло передається на посуд, а не на конфорку, поверхню плити не нагрівається. Таким чином, про плиту неможливо отримати опік, потрапила їжа не підгорить, а випадково поставлена тарілка не оплавиться. Крім того, панель включається, тільки якщо перекрито не менше 70% площі зони нагріву.
• Зручність. Процес приготування їжі займає менше часу, ніж на звичайних варильних панелях, завдяки швидкому розігріву посуду. А на відміну від електричних тенів, яким необхідний час для охолодження, магнітні котушки припиняють працювати відразу після відключення. Користувачеві не доведеться переставляти сковороду, щоб їжа не пережарилась.
• Практичність. Догляд за панеллю елементарний: склокераміка стійка до механічних впливів, а завдяки малій температурі плити, їжа до неї не прижаривается. Для підтримки чистоти досить протирати склокерамічну поверхню вологою губкою з мильним розчином.
• Функціональність. Різні опції істотно полегшують використання побутового приладу, її можна поставити на паузу, встановити інтенсивний розігрів, поставити таймер, відрегулювати температуру.
• Оптимальна температура в приміщенні. Всім відомо, що при використанні газової або електроплити (з нагрівальним теном), то температура повітря неминуче підвищується. Особливо в літній час це створює дискомфорт, і без хорошої вентиляції в кухні буде жарко. Плита з індукційним нагріванням виключає створення подібних незручностей.

Недоліки цього пристрою носять суб’єктивний характер, але багато в чому можуть вплинути на вибір оптимальної моделі.

• Для індукційної електричної плити підходить тільки спеціальний посуд (емальована, з нержавіючої сталі), вона відзначена маркуванням у вигляді спіралі. Латунна або мідна начиння теж підходить, але з-за малого вмісту магнітних речовин, нагрівається вона набагато повільніше. Керамічну або скляну кухонне начиння зовсім не можна використовувати на індукційній плиті. Крім того, дно посуду повинне бути рівним і чистим.
• Існують моделі, де потужність не дозволяє використовувати 3 або 4 конфорки одночасно (потужність у таких плит близько 4кВт).
• Правила установки забороняють монтувати вбудовану панель над холодильником, СВЧ-піччю та іншими металевими поверхнями.
• Електромагнітне поле здатне надавати (в малій мірі) вплив на поруч стоять прилади, а користувачам з кардіостимуляторами рекомендується утриматися від придбання такої техніки.
• Включена плита видає невеликий шум — це працює система охолодження, але зустрічаються моделі, в яких робота вентилятора практично не чути.