Індукційна варильна панель – це одна з різновидів електричних плит для приготування їжі. Не можна стверджувати, що така техніка – новинка: на прилавках магазинів вони з’явилися кілька років тому, але з тих пір вони стали більш стильними, функціональними і зручними. При виборі відповідної моделі важливо врахувати особливості пристрої, переваги та слабкі сторони, а також оцінити весь модельний ряд різних цінових категорій, адже вартість досить часто виражається в «здібності» техніки.

Загальний опис і принцип роботи

Є подивитися на фото або вживу, зовні індукційні плити схожі на звичайні електричні (рапідние, галогенні або hi-light). Можна зустріти як відокремлені, так і портативні або вбудовані моделі — останні користуються більшою популярністю через компактних розмірів, оптимальної потужності і різних форм.

Розміри залежать від кількості зон нагріву — їх може бути від 1 до 7. Форма панелі виконується як традиційна квадратна, так і прямокутна або нестандартна. Поверхня плити, як правило, склокерамічна і може бути виконана в чорному, сірому, білому або золотистому кольорі.

Принципова відмінність індукційної кухонної плити полягає в тип нагрівального елемента і спосіб передачі тепла. Якщо у звичних електричних плитах встановлюють тени, які нагрівають конфорку, то тут розташовані індукційні котушки. Під впливом електроенергії вони створюють потужне магнітне поле високої частоти, яке і здійснює нагрівання посуду.

Тут варто звернути увагу на той факт, що в процесі роботи здійснюється нагрівання безпосередньо кухонного посуду, в якій присутній певний зміст феромагнітних частинок. Конфоркам передається лише мала частина тепла від каструлі або сковороди.