Нижчі гриби

Максимальна тривалість життя грибниці нижчих грибів складає кілька днів. Кожна окрема гіфа нижчого гриба є однією клітиною з великою кількістю ядер і розгалужень.

Представником нижчих грибів є плісневий гриб мукор. Він виглядає як біле напилення на продуктах харчування (наприклад, хліб) або грунті. Мукор живиться вуглеводами. Від гіф мукора відростають спорангії, в них утворюються спори. Спорангії мають вигляд чорних круглих головок. Дозрілі спори висипають і розносяться вітром.

Вищі гриби

Вищих грибів міцелій живе кілька років. Клітини гіф вищих грибів також величезні, вони можуть досягати декількох метрів. Проте містять одне або кілька ядер, а не безліч ядер, як у випадку нижчих грибів.

Осібно стоять дріжджі. Їх міцелій складається з майже окремих клітин, які зберігають зв’язок один з одним. При цьому вони легко відокремлюються один від одного. Кількість клітин збільшується брунькуванням.

Пеницилл, також як мукор, часто поселяються на продуктах харчування і псує їх. Виглядає він як зелена цвіль.

Ріжки є паразитом злакових рослин. Вона утворює на колосках рослин сплетення гіфів, які виглядають як темно-фіолетовий наліт. Зерно, заражене ріжків, не можна використовувати в їжу, так як воно призводить до отруєння людини.

До вищих належать капелюшні гриби. Їх міцелій знаходиться в грунті, а на поверхню виростає плодове тіло, яке має ніжку і капелюшок. У капелюшка гриба утворюються спори, ніжка служить для виносу капелюшки як можна вище над рівнем ґрунту. Так спори розлітаються далі. Верхня сторона капелюшка покрита шкірочкою, яка зазвичай має характерну для того чи іншого виду гриба забарвлення.

Капелюшні гриби поділяють на пластинчасті та трубчасті. У пластинчастих грибів нижній шар капелюшки складається з пластинок, а у трубчастих грибів — з трубочок. Прикладом пластинчастих грибів є сироїжки, а трубчастих — маслюки.

Капелюшні гриби часто вступають у симбіоз з рослинами. Зазвичай, певний вид гриба утворює симбіоз лише з певними видами дерев. Так білі гриби вступають у симбіоз з березами, дубами, соснами і ялинами. Рижики — з соснами і ялинами. Гіфи гриба проникають у коріння дерева, і утворюється мікориза (грибокорень). Гіфи служать коріння як би додатковими кореневими волосками. Через них дерево отримує воду й мінеральні речовини. А оскільки міцелій гриба займає велику площу, то дерево отримує багато водного розчину. Гриб одержує від рослини органічні речовини (в основному вуглеводи) для свого живлення.