Смачний хліб дуже просто готується дому, тому у вас не виникне проблем з приготуванням. Сьогодні ми розповімо про найбільш кращих рецепти домашнього хліба.

Пшеничний хліб

Інгредієнти:

• Тепла вода — 210 мл;
• Сухі дріжджі — 1 ч. л;
• Пшеничне борошно — 320 грам;
• Соняшникова олія — 30 мл;
• Цукор — 1 ч. л;
• Сіль — 0,5 ч. л.

Процес приготування:

Пшеничне борошно потрібно просіяти, змішати її з сіллю, цукром, дріжджами. Добре все змішайте між собою і влийте теплу воду. Вода не повинна бути гарячіше, ніж 42 градуси. Після влийте соняшникову олію.

Замісіть м’яке тісто, щоб воно було еластичним і податливим. Залежно від сорту борошна її може піти більше або менше, ніж прописано в інгредієнтах.

Змастіть тарілку соняшниковою олією і покласти в неї тісто. Залиште тісто на 30 хвилин і накрийте харчової плівкою. За 30 хвилин тісто має підійти і збільшитися в три рази.

Коли час вийде сформуйте булку хліба. Після формування хліба залиште тісто ще на 15 хвилин і збризніть молоком або водою. Поставте хліб в духовку на 25 хвилин, попередньо розігріту до 200 градусів.

Готуємо хліб до рум’яної скоринки.

Житній хліб

Інгредієнти:

• Житнє борошно — 250 грам;
• Пшеничне борошно — 250 грам;
• Сіль — 1 ч. л;
• Цукор — 1 ст. л;
• Сухі дріжджі — 1 ч. л;
• Тепла кип’ячена вода — 350 мл;
• Рослинна олія — 2 ст. л;
• Кунжут — 10 грам.

Процес приготування:

• На початку потрібно просіяти пшеничне і житнє борошно. Все, що залишиться після просіювання житнього борошна потрібно зібрати в тарілочку і розтовкти разом з кунжутом в дрібний пил.
• Змішуємо борошно з сіллю, дріжджами, цукром, вливаємо воду і вимішуємо тісто. Коли тісто буде готове, його потрібно покласти в тепле місце, накрити рушником і залишити на 1,5 години. Через 1,5 години в тісто потрібно додати соняшникову олію і ще раз вимісити тісто.
• Далі формуємо з тіста булочку хліба, або кладемо тісто у форму для випікання хліба в духовці. Саму форму потрібно змастити маслом і злегка присипати борошном. Викладаємо в неї тісто на 1/3. Зверху тісто присипаємо тертим висівками і кунжутом. Випікаємо в духовці 15 хвилин при температурі 200 градусів, а далі — 30-40 при 200.

Хліб в мультиварці

Інгредієнти:

• Пшеничне борошно — 800 грам;
• Тепла вода — 500 мл;
• Сухі дріжджі — 1 ст. л;
• Сіль і цукор — по 1 ч. л;
• Соняшникова олія — 4 ст. л.

Процес приготування:

Змішуємо з теплою водою 1,5 столової ложки просіяного борошна, дріжджі, цукор і сіль. Все добре перемішуємо до однорідної маси. Потім залишаємо опару на 30 хвилин під рушником до її збільшення.

Далі висипаємо в опару борошно, все добре вимішуємо і додаємо в тісто олію. Замішуємо тісто і робимо з нього кулю. Тісто має підійти протягом 40 хвилин.

Коли час вийде ще раз вимісити тісто і чашу мультиварки змащуємо маслом і кладемо в неї тісто. Далі закриваємо кришку мультиварки і вибираємо програму «Підтримання тепла». Через 10 хвилин програму потрібно відключити.

Залишаємо тісто в мультиварці на 40 хвилин, а після ставимо режим «Випічка» — на 50 хвилин. Через зазначений час хліб потрібно перевернути на іншу сторону і на тому ж режимі випікати протягом 25 хвилин.