5. Червоні та бурі водорості добре себе почувають в морських глибинах

В більшості своїй водорості вибирають для життя глибину від поверхні до 40 метрів. На цьому просторі їх можна побачити в усьому розмаїтті.

Але чим глибше дно, тим менше різновидів водоростей можуть там вижити. Якщо вода прозора, то деякі з бурих і червоних водоростей можуть непогано себе почувати на глибині до 200 метрів.

Проте в 1984 році одна з водоростей опровергнула ідею, що глибше вижити неможливо. Її знайшли на глибині 268 метрів. Донині, ця цифра залишається рекордною для фотосинтезуючих організмів.

4. Підсилювач смаку розроблений на основі водоростей

Всім відомий підсилювач смаку і запаху глутамат натрію був зроблений на основі водоростей конобу в 1908 році в Японії. Його творець – хімік Ікеда Кикунаэ був зацікавлений смаком бульйону дасі, на основі якого готуються багато японські страви.

Так як цей бульйон робився з водоростей конобу, хімік припустив, що саме в них міститься цей смак. Він отримав глутамінову кислоту.

Це стало початком виробництва підсилювачів смаку і запаху, які можна зустріти мало не на кожній упаковці в продуктовому магазині. Отриманий в результаті досліджень і готовий до виробництва глутамат натрію, отримав назву Е621.