Зберігання капусти в харчовій плівці – відмінний спосіб зберегти врожай протягом цілого року. Вивчення особливостей даного методу дозволить правильно зберігати капусту взимку, зберігши всі її корисні властивості.

Зберігання капусти в харчовій плівці

Зберігання в харчовій плівці

Процес зберігання в харчовій плівці капусти не викличе труднощів у господинь. Купують плівку з мінімальною шириною 350-450 мм, вона зручна у використанні. Головка загортається в 3 шари харчової плівки, максимально пригладжуючи щільно до овочу.

Підготовка капусти

Овочі в домашніх умовах готують до зберігання взимку. Етапи підготовки:

1. Вибір качанів. Вони повинні бути щільні, свіжі, міцні, зі здоровими листям, без поразок, метеликів і слимаків.
2. Качани з тріщинами використовуються в першу чергу для приготування.
3. Ножем зріжте ніжку, зніміть верхні листи. Потрібно пам’ятати, що захищають листки овоч від негативних факторів, видаляють їх помірно.
4. Вимити овочі під водою. Після миття качани витирають і кладуть на зберігання на всю зиму.

Інші способи зберігання

Капусту необхідно підготувати до зберігання

Капусту готують на зберігання в харчовій плівці. Капуста повинна постояти в городі певний час при температурі 0°С. Після цього капуста з корінням виривається, очищається від землі, зайві листя видаляються, капусту пару годин сушать на повітрі. Для упаковки використовуються поліетиленові, сміттєві пакети або залишки харчової плівки.

Зберігання в погребі

Зберігання з використанням харчової плівки в погребі — найкращий спосіб продовження придатності овоча.

Зберігання в погребі полягає в наступному: кожен качан загортається декількома шарами плівки. Зовні залишиться тільки його ніжка. Далі за допомогою пилососа відкачується зсередини замотаних качанів все повітря. Плівка щільно пригорнеться до кочанам, її потрібно добре затягнути. В результаті капуста всю зиму буде зберігатися, вона не засохне і не згниє.

Зберігання в мішках

У поліетиленові мішки на зиму кладуться по 5-10 качанів овочів, залежно від їх розмірів. Пакети ставляться на підлогу в льосі або підвалі в ряд. Важливо дотримуватися температуру і вологість. При виявленні псування видаляються листя.

Висновок

Зберігання капусти в харчовій плівці з легкістю допоможе забезпечити овочевий раціон протягом усього року. Вирішіть, яким способом зберігати взимку урожай, і насолоджуйтеся приготуванням страв круглий рік.