Як приготувати смачний майонез в домашніх умовах рецепт приготування

Рецепт майонезу з томатом

Якщо ви хочете побалувати себе незвичайним майонезом, то обов’язково спробуйте приготувати майонез з томатом.

Вам знадобляться:

  • 5 яєць,
  • 500 мл рафінованої рослинної олії,
  • сіль,
  • 1-2 столові ложки 9 % оцту,
  • 2 чайні ложки гірчиці,
  • 150 гр томатної пасти.

Приготування:

Яєчні жовтки відділяємо від білків і ретельно збиваємо. Додаємо одну чайну ложку солі, а також цукор і чорний перець за смаком. Слідом додаємо гірчицю і томатну пасту. Не припиняючи збивання, тонкою цівкою вливаємо олію. Масло додаємо невеликими порціями (збиваємо, поки не почне схоплюватися, потім додаємо ще) Потім вводимо оцет і знову збиваємо, але не дуже інтенсивно. Додаємо, відокремлений раніше, білок і знову збиваємо. Суміш повинна загуснути і посвітліти. Потім додаємо за смаком ще оцет і сіль. Цей майонез повинен мати жовтувато-червоний колір і запах томату.

Дивіться також:  Список топ 10 кращих ігор на ПК про далекобійників

Якщо ж Ви захочете приготувати майонез іншого сорту, це можна досягти, додаючи різні спеції можна приготувати різні сорти майонезу.

Наприклад:

  • грибний: додаються дрібно порізані гриби,
  • м’ясний: додається шинка і копчене м’ясо,
  • сирний: додається натертий сир,
  • зелений: додається кріп, петрушка або будь-яка інша зелень.

Є один нюанс: зберігати домашній майонез потрібно в холодильнику не більше семи днів.

Сторінка: 1 2