Торт «Черепаха» — класичний рецепт зі сметаною:

Цю смакоту ми робили за добу до святкування. За цей час він добре просочується і тому просто тане у роті. Прикрашати ми його не стали, так як для цього буде потрібно шоколад. А це вже дуже солодко і у деяких може бути на нього алергія. Тому це вже справа і бажання кожного.

Інгредієнти:

• Яйце куряче – 6 шт.;
• Цукор – 3,5 склянки;
• Сода – 1 ч. л.;
• Борошно – 2 склянки;
• Сметана – 1 л.

Приготування:

1. Спочатку приготуємо тісто. У глибоку миску розбиваємо яйця. Збиваємо відразу їх міксером або віночком. Також додаємо 1,5 склянки цукру і соду, погашену водою. Продовжуємо збивати, щоб цукор розчинився.

2. Борошно просіваємо через сито відразу в яєчну суміш. Робимо однорідну масу, схожу на густу сметану.

Борошно обов’язково просеивайте. Адже таким чином ви не тільки позбавляєтеся від грудок і сміття, які вона може містити, але також насичуєте її киснем. Від цього підвищується клейкість, а вироби виходять більш пишними.

3. Включаємо духовку і виставляємо температуру 180 градусів. Нехай поки вона нагрівається. Беремо деко і застеляємо його папером для випічки. Якщо її немає, то просто змастіть рослинним маслом без запаху.

4. Чайною ложкою виливаємо невеликі коржі з тіста. Намагайтеся, щоб між ними відстань було побільше, так як вони розтечуться. Так заповнюємо всю форму і відправляємо її в духовку. Таким чином потрібно витратити все тісто. Перша партія у мене выпекалась 5 – 6 хвилин, так як духовка ще не дуже розігрілася. Наступні готувалися вже за 3 хвилини. Готові складаємо в суху велику миску.

5. Тепер приготуємо просочення. Змішуємо в чашці сметану і 2 склянки цукру. Збиваємо також міксером або віночком до повного розчинення солодких кристалів.

6. Наші млинці партіями кидаємо в крем, щоб вони повністю в ньому обвалялись. Потім дістаємо і складаємо на яке-небудь блюдо. Викладаємо в будь-якій формі, можна навіть сформувати форму черепашки і надалі прикрасити.

Готовий тортик прибираємо в холодильник, щоб він наполягав.