Види, опис та фото

Горошок

Перець чорний горошком – рослина відноситься до сімейства Перцеві і до його складу входять 4 спеції. Зерна бувають:

• чорний;
• білі;
• зелені;
• червоні.

і це залежить від часу збирання і переробки. Рослина багаторічна, вічнозелена, у вигляді ліани, яка обвиває рослини поблизу щоб спиратися на них.

Культурна рослина досягає 5 метрів довжини, дике -15 м. Листя великі, довгі і серцеподібні. Квітки маленькі, білі, розташовуються на суцвіттях-сережках довжиною близько 10 див. Плід круглий з діаметром 5 мм, містить у собі близько 30 зерен. Урожай дає два рази в рік.

Батьківщина горошку Південна Індія. В даний час культивують в країнах тропіках.

Підвиди:

• чорний – запах фруктово-пряний, смак гострий;
• зелений і червоний – аромат найсвіжіший і пікантний смак приємно гострий;
• білий – аромат майже не відчувається, смак насичено пекучий.

Корисні якості:

1. сприяє виділенню поту і сечі;
2. підвищує імунітет;
3. антибактеріальний засіб.

Обмеження:

• при прийомі медичних препаратів;
• урологічні хвороби;
• вагітність та годування груддю;
• виразкова хвороба шлунка;
• алергія і анемія.

Різновид сортів:

1. Індійський – високоякісний сорт, аромат досить сильний, гострота середня.
2. Індонезійська – типовий горошок, запах пряний, смак дуже пекучий.
3. Малайзійський – мало ароматний, але дуже гострий.
4. Вʼєтнамська – великі горошини, запаху майже немає, дуже гострий смак.

Для культивування необхідно взяти великі зерна, замочити у воді на 24 години і посіяти в землю. Садити краще в травні. Склад грунту: пісок, перегній і дернова земля. Посаджений будинку перець може вирости близько 2 м висоти і дасть плоди вже на наступний рік.

Солодкий перець

Однорічна трав’яниста рослина, яка ставитися до сімейства пасльонових. Стручки порожні в середині, багато насіння, бувають різних кольорів:

• червоний;
• оранжевий;
• жовтий;
• коричневий.

Батьківщиною солодкого перцю вважається Америка, де вона росте в дикому вигляді. Культивується в південному помірному, субтропічному і тропічному кліматі.

Підвиди:

• опушений;
• перуанський;
• колумбійський;
• мексиканський (найбільш поширений).

Хороші якості:

1. Рекомендують вживати тим, у кого підвищений холестерин і болю в суглобах.
2. Попереджає ішемічну хворобу.
3. Звільняє легені від токсинів, з цього рекомендують людям, які курять.
4. Коли емфізема дихальних шляхів треба вживати кожен день.
5. Антибактеріальну і протизапальну дію.

Протипоказання:

• індивідуальна непереносимість, може проявитися у вигляді алергії на шкірі;
• гіпотонікам вживати у величезних кількостях не можна, так як знижує тиск;
• слід обережно приймати якщо є гастрит або виразка;
• не рекомендують при хворобах печінки і нирок, при геморої, епілепсії і розладах ЦНС.

Для вирощування солодкого перцю необхідно такий склад грунту: 1 відро садового гною, 2 склянки піску, 1-2 склянки деревної золи. Рослина віддає перевагу помірну температуру повітря від 20 до 32 градусів Цельсія. Перед цвітінням полив 1 раз у 7 днів, при цвітінні 2 рази в тиждень. Насіння краще сіяти не пізніше 1 березня.

Чилі

Перець чилі або червоний гострий (Capsicumfrutescens, annuum) – натуральні або сушені стручки тропічного чагарника, спеція, яка має пекучий присмак.

Назва виду виникло від ацтекського слова «chilli», яке перекладається як червоний. В Європу спеція потрапила після експедиції Христофора Колумба до Американського материка, звідки він її привіз. Сьогодні гіркий перець вирощують майже в усіх країнах світу, які розташовані в тропічному поясі, але перше місце займають Індія і Таїланд. У кулінарії перець чилі вважається самим пекучим продуктом.

Висота рослини близько 60 см, стебла розлогі, листя эллиптичные, квітки білі або сірі з бузковими цятками. Стручки жовтого, червоного і навіть чорно-оливкового кольору, малосочные, бувають від шаро подібного до хобото подібного виду. Рослина тепло – і світлолюбна. Для гарного росту необхідна волога пухкий грунт, яка добре пропускає воду і повітря. Для цього перцю протипоказані велика спека, застій води і низька температура.

Лікувальні якості:

1. Цей пекучий овоч регулює апетит і дія травної системи, нормалізує обмін речовин.
2. Гарну дію створює на мозок і печінку.
3. Рекомендують приймати в невеликих кількостях тим у кого безсоння, алергія, бронхіальна астма, епілепсія, гепатит, атеросклероз і проста застуда.
4. Є версія, що чилі уповільнює зростання злоякісного утворення.

УВАГА! Небезпечно при попаданні на слизові оболонки та відкриті рани.

Протипоказання:

Не рекомендується вживати при хворобах ШКТ. Може викликати печію.