Родина хрестоцвітих включає близько 4 тисяч видів. По-іншому сімейство хрестоцвіті називають сімейством капустяні. Серед них є як однорічні, так дворічні та багаторічні рослини. В основному це трави. Капустяні відносяться до класу дводольних рослин.

До сімейства хрестоцвітних відносяться багато культурні рослини, що мають важливо сільсько-господарське значення. Це капуста, гірчиця польова, левкой, редька городня, редис, турнепс, бруква та ін.

Представники сімейства хрестоцвітних запилюються комахами. Тому мають яскраві пахнуть суцвіття. Є медоносами.

Інше важливе значення капустяних — у багатьох їх видів насіння містять велику кількість рослинних олій (гірчиця, ріпак), які людина використовує в їжу і для інших цілей.

• Характеристика родини хрестоцвіті
• Дикорослі хрестоцвіті
• Культурні хрестоцвіті

Характеристика сімейства хрестоцвітних

Назва сімейства пов’язано з особливостями будови квітки. Його чотири пелюстки розташовані хрестоподібно. У хрестоцвітих не тільки віночок складається з чотирьох пелюсток. Також справа йде з чашкою, у неї чотири чашолистка. Маточка одна, а тичинок шість, дві з яких короткі, а чотири довгі.

Зазвичай дрібні квітки хрестоцвітих зібрані в суцвіття китицю.

Плоди являють собою або стручки, так звані стручочки (короткі стручки).

Розташування листя почергове, або в прикореневій розетці.

Коренева система стрижневого типу. У ряду представників хрестоцвітих утворюються коренеплоди.

Дикорослі хрестоцвіті рослини

Багато дикорослі хрестоцвіті рослини є також бур’янами на сільськогосподарських полях, тобто є бур’янами.

Редька дика має прямостояче стебло, покритий внизу волосками. Розташування листя почергове. Квітки звичайно жовті, відносно великі, зібрані в суцвіття китицю. Масове цвітіння спостерігається в червні, проте дика редька може цвісти і восени. Стручки мають поперечні перетяжки. За цим перетяжкам стручки при дозріванні розпадаються на окремі фрагменти, що містять по одній насінині.

У суріпиці звичайної квітки дрібніші, ніж у дикої редьки. Плід у суріпиці має звичайне для стручків будова: насіння ростуть на перегородці між стулками. Суріпиця звичайна в основному цвіте в травні. За літо вона встигає утворити плоди і насіння, які проростають восени цього ж року. При цьому утворюється рослина з коротким стеблом і розеткою листя. А вже навесні наступного року розвиваються звичайні довгі пагони.

У грициків квітки дрібні, білі. Стручочки нагадують трикутні сумочки. За одне літо змінюється кілька поколінь грициків, так як вона швидко цвіте і плодоносить. Це невибаглива широко поширена рослина.

Культурні хрестоцвіті

Найбільш відомим нам крестоцветным рослиною, що має сільсько-господарське значення, є капуста. Людина з давніх часів вирощує цю рослину. В даний час існує безліч сортів капусти (білокачанна, кольорова, кольрабі, брюссельська і ін).

Культурні сорти капусти походять від дикої капусти, яка качанів не утворює.

Капуста білокачанна являє собою дворічна рослина. Качан утворюється в перший рік життя. Якщо потрібно отримати насіння, то викопують вся рослина цілком і наступної весни знову висаджують. З його пазушних і верхівкової нирок розвиваються стебла з листям і квітками. Квітки мають жовтуватий відтінок, зібрані в кисть.

Качан, утворив пагони і суцвіття

Культурними хрестоцвітими також є гірчиця, редис, ріпа, редька, ріпак, турнепс, хрін, рижик і ін.