Культурні хрестоцвіті

Найбільш відомим нам крестоцветным рослиною, що має сільсько-господарське значення, є капуста. Людина з давніх часів вирощує цю рослину. В даний час існує безліч сортів капусти (білокачанна, кольорова, кольрабі, брюссельська і ін).

Культурні сорти капусти походять від дикої капусти, яка качанів не утворює.

Капуста білокачанна являє собою дворічна рослина. Качан утворюється в перший рік життя. Якщо потрібно отримати насіння, то викопують вся рослина цілком і наступної весни знову висаджують. З його пазушних і верхівкової нирок розвиваються стебла з листям і квітками. Квітки мають жовтуватий відтінок, зібрані в кисть.

Качан, утворив пагони і суцвіття

Культурними хрестоцвітими також є гірчиця, редис, ріпа, редька, ріпак, турнепс, хрін, рижик і ін.