Види електроплит за принципом нагріву

Цілком природно, що при розробці побутової кухонної техніки інженери намагаються запропонувати користувачеві максимум зручності та ефективності застосування електроплит. Тому сьогодні класична електроплита йде в минуле, поступаючись дорогу більш сучасним і високотехнологічним рішенням, також працюють на електриці.

Електроплита класичної конструкції

Основний робочий елемент даної плити — нагрівач, накритий досить товстою чавунної пластиною. Така конструкція має ряд недоліків. Зокрема, блок неефективно транспортує тепло з-за наявності повітряних прошарків.

Така конфорка має значну інерційність. Неможливо правильно контролювати температурні режими з-за того, що ця деталь повільно нагрівається і остигає.

З-за своєї низької енергоефективності та значної витрати класичні плити втрачають популярність у споживача. А якщо додати до їх недоліків складність догляду за пластиною конфорки, таке негативне ставлення стає ще більш обґрунтованим. Однак класичне рішення має і свої переваги. Серед них:

• доступний цінник;
• інерційність поверхні конфорок дозволяє деякий час підігрівати їжу;
• можна використовувати будь-який тип посуду;
• конфорки ремонтопрігодни, легко замінюються навіть своїми руками.

А перелік головних недоліків виглядає так:

• конфорка довго нагрівається, підібрати режим готування складно;
• вартість спожитої електроенергії висока в порівнянні з іншими рішеннями;
• час безаварійної експлуатації конфорок дуже мало.

Печі індукційного нагріву

Безпека, швидкість установки режиму транспорту тепла, гнучке управління — все це індукційні печі пропонують своїм власникам. За ними легко доглядати. Основний енергогенеруючий орган тут — котушка індуктивності, яка знаходиться за шаром з розжареного скла. Воно міцне, не дряпається, легко відмивається від будь-яких забруднень.

При цьому немає небезпеки опіків. Поки на конфорку не встановлена металева ємність або сковорідка, транспорту енергії не відбувається. Скло швидко остигає, і отримати опік неможливо. Тобто, піч нагріває не свою поверхню, а безпосередньо стінки металевого посуду.

У індукційних електроплит маса достоїнств.

• Вибрати режим приготування можна дуже точно. Параметри роботи котушки індуктивності встановлюються досить суворо навіть аналоговими регуляторами.
• Хороша енергоефективність. Піч передає енергію тільки стінках металевого посуду. Вона не витрачає її на підігрів повітря, своєї поверхні. Як тільки посуд знята, передача енергії миттєво припиняється. Економія досягає від 30 до 60% в порівнянні з класичними рішеннями.
• Поверхня плити безпечна, про неї не можна обпектися. Спеціальне міцне скло майже неможливо розбити при звичайній експлуатації пристрою.
• За електроплитою легко доглядати. До склу її поверхні не прикипають ніякі забруднення.

Але є і ряд недоліків такого, здавалося б, ідеального рішення. По-перше, у індукційних плит високий цінник. Однак варто чесно зазначити, що з кожним днем він стає доступнішою. По-друге, для індукційної плити знадобиться спеціальний посуд. Якщо у неї немає потрібної поверхні дна, піч не зможе передати енергію і просто не запуститься.

Галогенні плити

Галогенні печі претендують на звання продукту із застосуванням найсучасніших технологій. Джерело тепла в них — скляні трубки з сумішшю газів і солей металів, званої галогеном. Застосовуються стрічкові нагрівальні котушки. При подачі напруги галоген або металевий елемент нагрівається до високої температури, починаючи передавати тепло інфрачервоним випромінюванням.

Трубки або стрічкові нагрівачі під час роботи світяться червоним, сигналізуючи про небезпеку високої температури і одночасно позначаючи зону для установки посуду. Із застосуванням такого класу джерел тепла досягається велика зручність управління. Причому не тільки температурою. Включаючи або вимикаючи окремі нагрівачі, можна отримати область для посуду з круглим дном різного розміру. Або виділити зону для встановлення овальних ємностей.

Поверхня галогенних плит робиться з кераміки. Під час роботи вона нагрівається до високої температури. Це потенційне джерело небезпеки опіків. Однак більшість сучасних моделей плит оснащуються індикаторами нагріву, крім цього, кераміка швидко остигає. Плиту легко настроїти на певний тепловий режим, віддача енергії дуже інтенсивний, постійний потік, подається без затримки.

У галогенних плит маса достоїнств.

• Посуд і їжа в ній дуже швидко прогріваються, загальний процес готування стає коротше.
• Поверхня плити остигає швидко, пристрої забезпечуються індикацією.
• Управління точне і зрозуміле. Сучасні системи пропонують як цифрові рішення з пультами ДУ і без них, так і надійні аналогові регулятори.
• Поверхня плити легко миється.
• Пристрій стильно виглядає.

Але мінусів у галогенних електроплит теж достатньо.

• Цінник на пристрої дуже високий.
• Пристрій споживає значну потужність, для неї в більшості квартир знадобиться окрема лінія підключення.
• Потрапляння вологи на гарячу кераміку може пошкодити її. На плиту заборонено ставити мокру посуд.
• При чищенні поверхню з часом покривається подряпинами.
• На плиту не можна ставити посуд з нерівним дном.

Але головний недолік галогенних плит — їх термін служби. Середній час напрацювання на відмову нагрівачів складає від 5 до 8 років при щоденному використанні.