Репис (дика смородина): корисні властивості, де зростає, види, вирощування і догляд на ділянці

Що можна приготувати з дикої смородини

Корисні смородинові плоди влітку можна вживати свіжими, особливо це стосується чорного реписа з його приємним смаком. Також дику смородину активно застосовують в кулінарних рецептах, а саме:

  • роблять з ягід смачні джеми і варення;
  • готують компоти і вичавлюють соки;
  • використовують в якості начинки для випічки;
  • додають в чай для додання аромату і тонкого смаку;
  • прикрашають смородиновыми плодами торти і тістечка.

Дика чорна смородина часто служить начинкою для випічки

Лісові ягоди можна використовувати не тільки свіжими. При необхідності їх засушують або заморожують, в обох випадках корисні властивості дикої смородини зберігаються в повній мірі.

Рецепти заготовок з дикої смородини на зиму

Особливою популярністю в кулінарії користуються солодкі заготовки з дикої смородини. Вони володіють відмінним смаком, залишаються дуже корисними і можуть спокійно зберігатися в холодильнику всю зиму.

Традиційна п’ятихвилинка з реписа

Дуже популярний рецепт з дикої смородини — це варення, на приготування якого йде всього 5 хвилин.

Необхідно:

  • засипати у велику каструлю 1,5 кг цукру і додати 1,5 склянки води;
  • на помірному вогні закип’ятити і потримати близько 3 хвилин солодкий сироп;
  • перетворити в кашку в м’ясорубці 1,5 кг лісових ягід, а потім додати їх до сиропу;
  • після повторного закипання проварити суміш ще 5 хвилин.

Приготувати корисне варення з реписа можна всього за 5 хвилин

Пінку в процесі обов’язково потрібно знімати, саме варення слід помішувати дерев’яною ложкою, щоб воно не приклала до дна каструлі.

Готове ласощі відразу ж розливають по підготовленим стерильним банкам, закочують і залишають остигати під теплою ковдрою на добу. Завдяки нетривалої температурній обробці дика смородина зберігає максимум корисних властивостей.

Дивіться також:  12 Кращих Сортів Полуниці – Рейтинг 2020 року

Ароматний джем з дикої смородини

Ще один рецепт пропонує змішати дику смородину з апельсином і приготувати корисний джем. Алгоритм виглядає так:

  • стиглий апельсин очищають від шкірки і виймають кісточки;
  • м’якоть подрібнюють у м’ясорубці разом з 1 кг плодів реписа;
  • у суміш засипають 1 кг цукру і у великій каструлі ставлять на слабкий вогонь;
  • після того, як джем закипить, його варять ще півгодини, безперервно помішуючи.

Джем з дикої чорної смородини і апельсина приносить подвійну користь організму

Потім готове ласощі розливають по стерилізованим банкам, загортають і охолоджують протягом доби. В смородиновому джемі з додаванням апельсина присутня рекордна кількість вітаміну С, тому взимку він стає дуже цінним додаванням до раціону.

Смачне і корисне варення з дикої смородини

Приготування традиційного варення з реписа займає трохи більше часу, але результат виходить дуже смачним. Рецепт виглядає так:

  • беруть 1 кг ягід реписа, 1 кг цукру і половину склянки води;
  • ягоди промивають і дають просохнути на рушник;
  • в емальовану каструлю налити воду і додають 1 склянку цукру;
  • після закипання всипають в сироп склянку смородини і варять 5 хвилин, регулярно знімаючи пінку.

Навіть по класичному рецепту варення з реписа готують швидко — ягоди не потребують тривалої обробці

Після цього знадобиться ще кілька разів додати в каструлю інгредієнти по 1 склянці. Кожну порцію проварюють 5 хвилин. Солодке ласощі потрібно постійно розмішувати, щоб воно не присыхало до стінок і дна ємності. Коли всі ягоди і цукор опиняться в каструлі, варення потрібно буде вимкнути, відразу розлити по стерильним банкам і в закатанном вигляді залишити в теплі до охолодження.

Сторінка: 1 2 3 4 5