Невеликі секрети допоможуть вам уникнути помилок при виборі:

• Тара зі знімним дном і роз’ємними стінками зручна, але з часом може почати протікати. Монолітні ємності вимагають попередньої обробки або додаткової прошарку пергаментом, але більш довговічні.
• Не купуйте дешеві, тонкостінні металеві моделі. Вони швидко деформуються від високої температури, внутрішній шар прогорає, і випічка починає прилипати.
• Не використовуйте силіконові чаші для пирогів з начинкою. Нижня частина в таких ємностях погано пропікається.
• При готуванні в посуді з антипригарним покриттям краще використовувати дерев’яні або силіконові лопаточки, щоб не подряпати захисний шар.
• Вибираючи ємність для випічки коржів, зверніть увагу на борти. Для бісквітів їх висота повинна бути 5-6 див. Піца добре пропікається в посуді з бортиками 1-2 див.
• Універсальної форми не існує. Для приготування різних страв вибирайте різний посуд.