Від часу збирання часнику залежить тривалість і якість його зберігання. Часто буває складно визначити оптимальний час збору, але знати коли викопати часник в Підмосков’ї, важливо для одержання багатого врожаю.

Терміни викопування часнику в Підмосков’ї

Коли проводити прибирання

Терміни викопування часнику залежать від наступних факторів:

• погодних умов;
• часу посадки;
• способи посадки.

Період біологічної стиглості плодів у різних місцевостях країни приблизно однаковий. Відмінності стосуються лише погодних умов і часу встановлення літньої температури. Це сприяє активному зростанню цибулин, визначення часу збирання культури.

Багато що визначають погодні умови. В умовах помірного клімату головки дозрівають швидко, в результаті збирання врожаю проводять вже в кінці липня. Якщо в період вирощування культури було багато дощів, різких коливань температур, цибулини викопують раніше терміну, а потім досушують у сухих приміщеннях.

Роль грає і вид культури. Озимий часник садять в городні гряди восени, до випадання снігу він встигає вкоренитися і почати зростання. Навесні у нього рано відбуваються ростові процеси, головки повністю дозрівають на початку літа. Ця різновид формує великі цибулини і дає великий врожай. Відрізнити її від ярої можна з високим прямостоячим стеблах.

Яровий, або літній, часник висаджують навесні. Він має короткий вегетаційний період, його прибирають в кінці липня. Ця різновид володіє меншою врожайністю, головки його дрібніше, ніж у озимого, зате він краще і довше зберігається.

Слід враховувати всі фактори, що впливають на час збору цибулин часнику. Це дозволяє викопати їх вчасно і без втрат.

Коли викопувати озимий часник

Дозрівання озимого часнику відбувається в середині липня. У регіонах з помірним кліматом цибулини викопують з грядок у районі 25 липня. У Підмосков’ї вегетаційний період збільшується, час прибирання наступає на тиждень пізніше.

Після повного дозрівання головки часнику на 5-7 днів залишають лежати на грядці. За цей час цибулини остаточно дозріє і обсохнуть. Такий матеріал зберігається без втрат.

Коли прибирати яровий часник

Яровий часник зростає трохи довше озимого. Його прибирають на 15 днів пізніше.

Зазвичай час прибирання припадає на середину або кінець серпня. У північних регіонах з більш холодним кліматом головки намагаються викопати до 5 вересня. Терміни збору врожаю щорічно трохи змінюють. Причина цього — дощі, здатні зрушити час прибирання навіть на середину вересня.

Ознаки дозрівання часнику

Перед кнопкою часник не поливають

Дозрів часник чи ні, визначають по його зовнішньому вигляду: нижні листки жовтіють і опадають. Це повинно відбуватися в липні. Якщо те ж саме спостерігається навесні або на початку літа, причина — порушення режиму поливів або вплив шкідників.

Зрілість культури визначають і по стрілках, формується на рослині в середині червня. Їх виламують, щоб всі поживні речовини пішли на формування цибулин. На грядці залишають лише 2-3 сигнальні стрілки, які указываюрт, дозрів часник чи ні.

У готового до збирання часнику стрілка тверда і пряма. Насінна коробочка вгорі стрілки повинна розтріснутися, а насіння — виглядати назовні.

Метод визначення зрілості по стрілках прийнятний тільки для озимого часнику, т. к. ярої їх не формує. В даному варіанті стежать за листям і стеблами. У дозрілого овоча вони повністю всихають і лягають на землю.

Стиглість цибулини перевіряють, викопавши одну з грунту. Для повністю дозрілої характерні наступні ознаки:

• головка щільна на дотик і тверда;
• плід покритий 3 і більше шарами лусочок;
• зубці відокремлюються без праці;
• покривна плівка з зубців легко знімається.

Цибулини обов’язково своєчасно збирати, інакше головки розтріскаються, оголюючи зубці. Такі плоди не можна довго зберігати і використовувати для посадки на наступний рік.

Збір і зберігання врожаю

За 30 днів до збирання врожаю припиняють полив рослин. За тиждень до збору часник злегка підкопують, що прискорює етап дозрівання цибулин. Для прибирання підбирають теплий сонячний день.

Послідовність прибиральних робіт складається з наступних кроків:

• Плоди підкопують вилами чи лопатами. Цибулини не висмикують із землі: це шкодить зубців.
• Руками звільняють цибулини від залишків грунту. Забороняється струшувати або бити часник про землю: він сильно травмується, в результаті його не можна довго зберігати.
• Для остаточного просушування викопані цибулини розкладають рідкими рядами на 3-4 доби.
• На четверту добу обрізають сухі листя і стебла часнику, плоди сортують за розміром і прибирають на зберігання.

Якщо після збору врожай відразу помістити в спеціальне приміщення для просушування, його вдасться вберегти від раптових дощів. При цьому часник буде сушитися до потрібних кондицій не менше 2 тижнів.

Дрібні овочі краще вживати відразу. Середні і великі плоди відмінно зберігаються, тому їх залишають на зиму.

Способи зберігання вибирають різні. Частіше часник упаковують у картонні коробки і тримають в сухому приміщенні. Іноді цибулини перекладають шарами пергаменту.

Також часник зберігають у плетених кошиках. У них створюється краща аерація, урожай зберігається практично без відходів. Серед городників є і ті, хто плете з цибулин в’язанки і зберігає врожай в підвішеному вигляді.

Озимі різновиди зберігають у погребі чи холодильнику. Яровий часник зберігається краще озимого, навіть у теплому приміщенні він не втрачає якості.

Висновок

Важливо не тільки виростити якісні цибулини, але і своєчасно їх викопати. Терміни дозрівання часнику в Підмосков’ї варіюються, залежно від сорту і погоди. Коли викопувати, визначають за зовнішнім виглядом культури. Не менш важливо правильне зберігання врожаю.