Основні властивості плазматичної мембрани

Ліпідний бислой перешкоджає проникненню води. Ліпіди – гідрофобні сполуки, представлені в клітці фосфоліпідами. Фосфатна група звернена назовні і складається з двох шарів: зовнішнього, спрямованого у позаклітинне середовище, і внутрішнього, отграничивающего внутрішньоклітинний вміст.

Водорозчинні ділянки носять назву гідрофільних головок. Ділянки з жирною кислотою спрямовані всередину клітини, у вигляді гідрофобних хвостів. Гідрофобна частина взаємодіє з сусідніми ліпідами, що забезпечує прикріплення їх один до одного. Подвійний шар володіє виборчої проникністю на різних ділянках.

Так, в середині мембрана непроникна для глюкози і сечовини, тут вільно проходять гідрофобні речовини: діоксид вуглецю, кисень, алкоголь. Важливе значення має холестерол, зміст останнього визначає в’язкість плазмолеми.