Одним з найбільш затребуваних кухонних приладів вважається м’ясорубка, її не змогли витіснити з кухні, всі сучасні комбайни та блендери. З допомогою м’ясорубки можна робити не тільки фарш і паштети, вона застосовується для виготовлення домашніх сосисок та ковбаси, вичавлювання соку, приготування овочевого пюре, оригінального печива і макаронів. Все це буде доступно будь-якій господині, але для цього треба знати, як правильно зібрати м’ясорубку, щоб не кликати на кухню чоловіка, коли потрібно терміново перемолоти м’ясо або вичавити сік.

Механічна м’ясорубка

Електрична м’ясорубка

Конструкція звичайної м’ясорубки

Перед тим, як зібрати м’ясорубку, треба вивчити її конструкцію. З часів СРСР нам була добре відома стара, але дуже надійна радянська конструкція — ручний варіант, який і сьогодні допомагає користувачам на кухні. Потім стали з’являтися її аналоги, але тільки з електричним приводом, основні деталі залишилися колишніми.

 

• Цільний корпус виготовляють з чавуну, потім перейшли до різних сплавів на основі легкого і міцного алюмінію. У верхній частині його знаходиться горловина мясоприемника, куди закладаються переробляються продукти.
• Шнек — спеціальної форми вал, який при обертанні просуває продукти до виходу з виробу.
• На його закінчення надівається ніж, який здійснює подрібнення — він може бути дисковим або з крилами.
• Решітка регулює ступінь подрібнення продуктів, замість неї в м’ясорубку вставляють фігурні пристрою при роботі з тестом.
• Круглої форми притискний пристрій, з допомогою якого здійснюється надійна фіксація всіх елементів в корпусі. На ньому зроблені спеціальні виступи для зручності закріплення.
• Ззаду на вал кріпиться спеціальним гвинтом з баранчиком рукоятка для обертання всього механізму.

 

Важливо! Ручний варіант вироби встановлюється на край столу і закріплюється за допомогою спеціального різьбового пристрою. Під металеву основу треба підкладати матеріал, щоб виключити рух вироби по столу.

Поетапний алгоритм складання

Як зібрати механічну м’ясорубку? Щоб все зробити правильно, потрібно слідувати інструкції по експлуатації, яка прикладена до кожного виробу. Якщо ж вона відсутня, то ми підкажемо вам покроковий метод складання.

 

• Основний вал або шнек треба вставити в корпус, при цьому місце кріплення рукоятки має виходити з протилежної сторони, а на більш тонкому кінці встановлюють інші деталі.
  

 

 

• Встановити ніж — це найбільш відповідальна задача, одна сторона у нього плоска і відполірована до блиску, тому ця частина повинна бути звернена до грат, щоб під час роботи ковзати по ній. Багато користувачів плутаються, якою стороною потрібно ставити ріжучий інструмент — в результаті пристрій збирається неправильно.
  

 

• При установці дискового варіанти ріжуча кромка також завжди звернена до решітці. Саме цей момент має величезну важливість — все залежить від того, як правильно встановити ножа, щоб м’ясорубка подрібнювала продукти, а не давила їх.
• Тепер прийшла черга правильно встановити ґрати — на ній є спеціальний паз, який треба вставити в виступ на основному корпусі. Решітка повинна щільно прилягати до різального інструменту.
  
• Завершальним етапом буде закручування притискного пристрою, який надійно фіксує всі деталі всередині корпусу.
• Тепер можна встановити і закріпити ручку для обертання механізму. М’ясорубка зібрана — можна закріплювати на краю стола і готувати фарш.

Ми докладно розповіли, як правильно самостійно зібрати ручну м’ясорубку, основне завдання при цьому — правильно встановити ніж і решітку, інакше виріб не буде працювати. Як правильно поставити виріб для роботи, показано на фото нижче.

Конструкція електром’ясорубки

Корпус електром’ясорубок найчастіше виготовляється з пластика, на відміну від ручних пристроїв, які повністю складаються з металевих деталей. В електроприладах з металу виконані лише ті деталі, які безпосередньо перемелюють продукти (ножі, решітки), а також робили, що працюють на передачу зусилля та інші навантажені елементи (шнек, що фіксують та з’єднувальні елементи). Основним робочим органом м’ясорубки є двигун, вмонтований в основний корпус. При включенні він обертає шнек, проштовхує продукти до ножам, обертає ніж. Загалом, виконує всю роботу.

В електром’ясорубці немає ручки, за допомогою якої користувач приводить в рух шнек, в ній немає необхідності. Зате на приладах часто є знімний лоток для подачі продуктів, який знімається в неробочому стані для економії місця.

В комплекті електром’ясорубки завжди є штовхач для продуктів. Обов’язково треба користуватися ним для просування м’яса до шнека, це дозволить уникнути травм. Сам шнек закінчується пластиковим кріпильним елементом, завдяки якому обертовий елемент фіксується всередині корпусу. У нових моделях електром’ясорубок ніж має складний рельєф, завдяки якому фарш виходить більш високої якості.

Читайте детальніше про пристрій м’ясорубки в цій статті.

Як правильно зібрати електром’ясорубку

Збирати електром’ясорубку не складніше ручного примірника. Детальна інструкція, часто ілюстрована, є в керівництві користувача для кожного конкретного приладу. У загальному випадку порядок складання приладу такий.

• Спочатку треба вставити шнек в гніздо на корпусі двигуна. Після зафіксувати його поворотом проти годинникової стрілки так, щоб деталь її. Це гарантує правильну роботу механізму, передачу зусилля.
• Бажано перевірити, чи співпало посадкове отвір зі шнеком, чи добре він зафіксований. В іншому випадку м’ясорубка не буде працювати, як мінімум шнек буде прокручуватись в гнізді.
• На вільний кінець гвинтовий деталі надівається ніж, поверх нього накручується решітка. Важливо стежити за маркуванням на деталях і правильною посадкою за отворів та різьбі. Це дозволить зібрати лезо ножа і грати правильною стороною.
• Вся конструкція фіксується притискної гайкою. Її треба добре закріпити.
• Далі необхідно змонтувати лоток для подачі продуктів на корпус приладу. Все, м’ясорубка готова до роботи.

Установка додаткового обладнання на м’ясорубку

З багатьма приладами додатково в комплекті йдуть насадки для приготування ковбасок, печива або решітки різного розміру. Також їх можна докупити окремо. В залежності від того, який аксесуар використовується, послідовність складання м’ясорубки може бути відмінною від стандартної. Ця інформація є в керівництві користувача на кожен конкретний прилад.

Насадка для формування сосисок, фігурні насадки для печива кріпляться на кінець шнека замість ножа та решітки, а фіксується також притискної гайкою.

Насадка для Кебе формування сосисок і ковбасок з фаршу

У деяких моделях є обладнання для приготування соку. Воно зазвичай йде в зборі і просто встановлюється на корпус м’ясорубки.

Як розібрати і промити м’ясорубку

Розбирати і промивати м’ясорубку слід після кожного використання. Необхідно прибирати всі забруднення, інакше залишки їжі можуть стати джерелом розмноження бактерій і неприємного запаху. Крім того, металеві деталі можуть почати іржавіти, гумові — втратити еластичність. Тому треба розбирати м’ясорубку і ретельно промивати, приділяючи увагу кожної дрібної деталі.

Щоб розібрати електром’ясорубку, треба зробити наступне:

• переконатися, що прилад вимкнений від мережі;
• якщо лоток (мясоприемник) знімний, його треба прибрати першим;
• відкрутити притискну гайку, при цьому треба притримувати ті деталі, які вона фіксувала;
• зняти ніж і решітку;
• демонтувати шнек і витягти його з корпусу.

Всі зняті елементи промиваються з миючим засобом. Обполіскувати треба ретельно, під проточною водою. Дрібні деталі можуть забитися сміттям. Прочистити їх можна йоржиком для посуду, зубною щіткою або зубочистками. Всі елементи треба просушити. Деякі виробники дозволяють мити запчастини в посудомийній машині (це вказується в інструкції до конкретної моделі приладу).

Слід дотримуватися кілька важливих рекомендацій.

 

• Для зберігання приладу треба вибрати сухе, провітрюване місце, щоб на деталях не могла з’явитися іржа або цвіль.
• Ножі рекомендується мити в теплій воді, не допускаючи температурного шоку (різкої зміни гарячої води на холодну і назад), т. к. ріжуча кромка стає від цього тендітного і швидко тупиться.
• Корпус приладу досить протирати вологою ганчіркою або спеціальною серветкою, призначеної для догляду за побутовою технікою.
• Мити корпус з электромеханизмами всередині під водою не можна. Це призведе до виходу приладу з ладу.