Гарбуз – дієтичний і низькокалорійний продукт. У ній міститься багато клітковини, вітамінів і інших корисних компонентів. Гарбуз при гастриті часто є у списках дієтичного меню, тому що вона стимулює жовчовиділення, припиняє процеси запалення на оболонці, ентерити і коліти, а також овоч легко перетравлюється.

Вживання гарбуза при гастриті

Користь овочу в цілому

У гарбузі міститься багато вітамінів та інших корисних речовин, через що її часто вживають при різних дієтах для схуднення. З-за високого вмісту вітамінів А, С, РР, В1, В2, В6 і В12 овоч їдять в холодну пору року, щоб наповнювати організм необхідними йому корисними речовинами.

У ній міститься багато клітковини, яка допомагає поліпшувати травлення. Овоч корисний при ожирінні, тому що в ньому містяться речовини, які прискорюють обмін речовин.

Гарбуз часто додають у раціон гіпертоніки. Також овоч виводить токсини з організму, покращує роботу нирок і сечового міхура. Речовини, що містяться в ньому, підвищують імунітет і борються з онкологією.

Гарбуз при гастриті

У овоча є багато якостей, з-за яких він часто є у списках дієтичного меню при гастриті. Насіння, м’якоть, сік – все це вживається по-різному і має свої лікувальні властивості.

Вживати гарбузове продукти при гастриті зі зниженою кислотністю не можна. Цей овоч має ввести в раціон або виключити з нього тільки лікуючий лікар.

Масло

У процесі приготування масла виробляють щадну обробку, тому всі корисні властивості овочів зберігаються. У його складі – фосфоліпіди, каротиноїди, флавоноїди, вітаміни, жирні кислоти (омега 3 і омега 6), мінеральні речовини.

Масло з гарбуза корисно при гастриті, тому що запобігає розвиток хронічного захворювання і виразки, володіє протизапальними і загоюючими властивостями, нормалізує кислотність шлункового соку.

М’якоть

М’якоть овоча при гастриті зазвичай їдять у вигляді каші. Вона, потрапляючи всередину організму, утворює там лужне середовище. При гастриті зазвичай підвищена кислотність шлункового соку, а лужне середовище нейтралізує це, позбавляючи від сильної нудоти, печії, відрижки і болю.

У овоча є здатність створювати захисну плівку на слизовій і регенерувати ерозії, тому особливо часто в їжу вживають гарбуз при атрофічній та ерозивно формах захворювання.

Особливістю м’якоті є те, що її корисні властивості проявляються тільки на ранніх термінах дозрівання плоду, тобто у молодої культури.

Насіння

Насіння позбавляють людину від постійних запорів, вирівнюють рівень цукру в крові, виводять зайвий холестерин і токсини з організму. У них є і мінус – їх не можна вживати, коли виявлено гастрит з підвищеною кислотністю, оскільки до їх складу входять речовини, які тільки погіршать ситуацію.

В такому випадку є гарбузове насіння можна, тільки якщо їх обсмажити на сковороді, не додаючи навіть солі.

Гарбузовий сік

Сік багатий вітамінами

При гастриті гарбузовий сік вважається цілющим напоєм. Крім вітамінів і мінералів, в ньому є пектин. Це речовина корисно при гастриті, тому що стабілізує роботу шлунково-кишкового тракту.

Пити його потрібно 10 днів підряд, щоб больові відчуття і загострення зникли.

Вживати цей напій не варто людям з гастритом, у яких знижена кислотність, тому що сік утворює лужне середовище.

Протипоказання

При гастриті вживання гарбуза не заборонено. Це м’який продукт, який легко проходить по стінках стравоходу і шлунка, не травмуючи його, а також завдяки тому, що він містить багато клітковини, відмінно і швидко засвоюється. Під час перетравлення овочу в організмі відбувається деактивація соляної кислоти.

З-за цього є протипоказання до вживання овоча людям зі зниженою кислотністю шлунку. М’якоть гарбуза утворює лужну кислоту і ще більше знижує цей показник. Це призведе до того, що продукти харчування перестануть засвоюватися і почнуться процеси бродіння.

Рецепти

Дієтичне харчування при гастриті має бути щадним. Воно передбачає знижену навантаження на органи травної системи, вживання їжі, що легко засвоюється і не шкодить органів ШКТ.

Гастрит – це запалення слизової оболонки шлунка. Якщо є смажену та гостру їжу, вона буде згубно впливати на уражені стінки, викликаючи сильні болі, печію, нудоту, блювоту. Щоб гарбуз добре засвоїлася і її вплив не було від’ємним, її готують на пару, варять, тушкують або запікають у духовці.

Можна ще їсти її в сирому вигляді, тільки попередньо її розтирають на тертці і переминают з цукром або сіллю. Ні в якому разі не можна їсти гарбуз мариновану, смажену і приправлену різними спеціями.

Каша

Це блюдо не тільки смачне, але і корисне при гастриті з підвищеною кислотністю. Гарбузову кашку включають в раціон як при захворюваннях травної системи, так і при відсутності особливих показань. Причина її популярності в тому, що вона володіє незвичайним смаком і для рецептів з нею не потрібно багато продуктів.

Для приготування каші потрібно півкілограма гарбуза, 200 мл води, 300 мл молока, сіль і цукор за смаком, а також кубик вершкового масла.

Процес приготування страви наступний:

• гарбуз нарізаємо дрібними кубиками, висипаємо в каструлю, додаємо воду, закриваємо кришкою і ставимо варити на повільному вогні;
• знімаємо овоч з вогню, коли він стане м’яким, і зливаємо воду. З допомогою виделки переминаем всі шматочки овочу в кашку;
• тепер до гарбузовому пюре додаємо молоко і доводимо до кипіння;
• готову кашу перемішуємо, знімаємо з вогню, додаємо кубик масла і сіль з цукром за смаком.

Суп

Блюдо смачне і корисне, до того ж готується просто і не вимагає дорогих і особливих продуктів. Для приготування візьміть одну цибулину, моркву. У каструлю наливаємо воду і доводимо її до кипіння. Кидаємо В окріп цибулину (її можна не різати), а потім потерту моркву.

Гарбузовий суп дуже смачний

Овочі проварюємо хвилин 5, а тим часом невеликий шматочок овоча потрібно дрібно нарізати кубиками і покласти в бульйон на 25 хвилин. Вариться страва на повільному вогні з закритою кришкою. За смаком можна додати зелені або зварити гарбузовий суп не на овочевому, а на курячому бульйоні. При додаванні сметани і за допомогою блендера суп перетворюється на пюре.

Гарбуз на пару

Готується страва з молодої гарбуза. Для приготування беруть тільки солодкі сорти овоча. Гарбуз ріжуть кубиками середнього розміру, занурюють в скороварку або мультиварку на спеціальну парову підставку.

Можна приготувати таку гарбуз звичайним старовинним методом, але теж на пару, розмістивши підставку над кип’яченою водою на вогні. Готується культура протягом 30 хвилин, після чого м’які шматочки овоча викладають на тарілку, а зверху поливають медом. Ще можна додати невелику кількість волоських горіхів.

Особливості вживання

Використання гарбузових продуктів при гастриті є свої нюанси: насіння, наприклад, у сирому вигляді є не можна.

Масло в лікувальних цілях завжди прописує лікар. Його приймають по 1 ст. л. 2 рази в день за годину до їжі. Його вводять в організм також за допомогою мікроклізми, яку готують із 1 ст. л. масла і чверті склянки теплої води.

З м’якоті гарбуза роблять каші, рагу, суп, салат або готують кисіль. Сік з овоча вживають тільки свіжовичавлений, його можна трохи розбавити водою, щоб він не був концентрованим. Насіння можна їсти, тільки якщо їх обсмажити в духовці або на сковороді.

При гастриті вживання гарбуза рекомендується багатьма фахівцями. Вона щадить стінки шлунка, покращує роботу травної системи і допомагає уникнути загострення і появи хронічної форми захворювання.

Овоч потрібно правильно готувати і вживати, щоб його дію було лікувальним. Перед введенням продукту в раціон потрібно обов’язково порадитися з лікарем.