Як поводитися з приладами

Поводитися з приладами потрібно також правильно. Ось деякі найважливіші правила, які повинен знати кожен.

1. Обідаючи або вечеряючи у ресторані, не варто перевіряти чистоту розкладених на столі приладів. Однак якщо ви все-таки помітили якусь пляму, тоді потрібно підкликати офіціанта і попросити його замінити прилад.
2. Як правило в ресторанах столи сервірують заздалегідь, внаслідок чого прилади розташовуються з обох боків тарілки.
3. Не варто впадати в паніку, якщо на столі виявиться занадто багато посуду і приладів. У подібних ситуаціях можна завжди подивитися на ваших сусідів і зрозуміти, яким приладом слід користуватися.
4. Прилади, що знаходяться зліва, використовуються лівою рукою, а ті, що праворуч – правою.
5. При складній сервіровці для кожної страви покладаються певні прилади. Якщо ви не знаєте, яку ложку або вилку треба брати, беріть саму дальню. В процесі зміни страв ви почнете поступово наближатися до самим ближнім приладів.
6. За правилами етикету за столом ніж необхідно використовувати виключно для розрізання їжі і намазування масла або паштету на хліб. Є чи пробувати шматочки їжі з ножа ні в якому разі не можна.
7. Розрізати м’ясо або рибу потрібно послідовно, в процесі з’їдання. Не слід робити нарізку всього страви відразу, оскільки в такому випадку їжа буде остигати швидше, а, отже, вона почне втрачати свої смакові особливості.

Спробуйте заздалегідь вивчити деякі відмінності між приладами, щоб уникнути незручних ситуацій. Нижче наведені відповідні опису.

Вилки

У їдальні вилки 4 зубці, а її довжина лише трохи менше діаметру тарілки. Вона кладеться з лівої сторони і призначається для других гарячих страв.

Закусочна виделка представляє собою зменшений варіант їдальні вилки. Вона потрібна для холодних закусок.

Вилка для риби використовується для гарячих рибних страв. У неї 4 коротких зубці, а за розміром вона трохи менше закусочної виделки. На ній є спеціальні поглиблення, необхідні для відділення кісток.

Десертна вилка призначена для пирогів і має досить незвичайний вигляд. Її розмір відповідає діаметрові десертної блюдця.

У фруктової вилки всього два зубці. Як правило, її кладуть разом з фруктовим ножем.

Інші вилки, що лежать на столі, є допоміжними. Їх кладуть поруч із стравами, для яких вони розраховані.

Ножі

Столовий ніж призначений для других гарячих страв і знаходиться з правого боку від тарілки.

Рибний ніж зовні схожий на лопатку. Він тупий і необхідний для відділення рибного філе від кісток.

Закусочний ніж невеликий і має дрібні зубці.

Фруктовий і десертний ножі дуже схожі – вони найменші.

Ложки

З усіх ложок столова ложка найбільша і завжди лежить праворуч від тарілки.

десертна ложка призначена для десерту, не вимагає додаткового розрізання.

Ложка для морозива подається до столу разом з креманкой.

У коктейльної ложки вузька і довга ручка.

Чайну ложку можна використовувати з будь-яким гарячим напоєм.

Кавова ложка найменша і подається з кавою.