Типовими представниками однодольних рослин є злаки. Наприклад, до злакам відносяться пшениця і кукурудза. Зазвичай будова насіння однодольних рослин розглядають на прикладі насіння пшениці, яке називається зернівкою.

Насіння однодольних

Головна відмінність насіння однодольних рослин від дводольних полягає в тому, що насіння однодольних має тільки одну сім’ядолю, в той час як у насіння дводольних їх дві.

Більшу частину маси і об’єму насінини однодольної рослини пшениці займає ендосперм. Його складають клітини, що містять запас поживних речовин для зародка насінини. Тканина ендосперму пшениці має борошнистий вигляд.

Насіння пшениці вкрита насіннєвою шкіркою, яка щільно зчеплена з плівчастим навколоплодником. Іншими словами, у пшениці плід і насіння майже не віддільні один від одного.

Зародок насінини пшениці дуже маленький, він складається з зародишевих корешка, стебелька, почечкта й одної семядоля. Він знаходиться внизу насіння.

У пшениці сім’ядоля не містить запасу поживних речовин, як це характерно, наприклад, для більшості дводольних, у яких поживні речовини в основному знаходяться в сім’ядолях.

Єдина сім’ядоля пшениці схожа на тонку пластинку. Знизу вона прилягає до ендосперму і як би відокремлює його від зародка насінини. При проростанні насінини поживні речовини з ендосперму надходять до зародку через сім’ядолю.

Не у всіх однодольних рослин таку ж будову насінини, як у пшениці. Так, наприклад, у цибулі і конвалії ендосперм оточує зародок, який знаходиться в середині насіння.