Звідки в Росії зявилися огірки, хто привіз

Батьківщина огірків — Індія. Час появи культури — понад 3000 років до н. е. Історія цього овоча багата. Як він потрапив до Росії, знають не всі. Звідки і коли на Русі з’явилися огірки, дізналися нещодавно, але овоч ще в стародавні часи полюбився народу.

Історія появи огірків на Русі

Вирощування огірків

Культура родом з тропіків, тому кращі кліматичні умови – висока температура і вологість. Чим вище температура повітря, тим швидше проростають насіння. При 28°С перші сходи проростають за 4 дні. При цьому спад температури негативно проявляється на овоче – вони починають тьмяніти, і незабаром гинуть.

Вологість повітря повинна складати більше 75%. Менший відсоток уповільнює розвиток культури. Першим знаком є пожовклі сухе листя. Також огірок систематично удобрюють.

Місце для посадки огірків вибирають сонячне, без протягів. Сумісна культура з наступними овочами:

  • редис;
  • картопля;
  • помідори.

Історія огірків

Коли культура вперше з’явилася на Русі, в світі вона була вже давно поширена. В інших країнах використовували овоч для приготування різних страв, Родичі цього овочу – кавун, гарбуз і диня.

В Єгипті до огірків ставилися шанобливо, сік використовували для лікувальних цілей. При опіках або високій температурі сік огірка був кращим ліками.

У Стародавній Греції цей овоч називали аорос (пер. — «незрілий»).

Огірки в Росії

У XVII ст. огірки привезли на Русь. Краще вирощувалися на Сході країни і на території нової України. Були створені спеціальні ферми, де їх вирощували.

У давні часи з’явилося незвичайне блюдо – чорна юшка. Основа – бульйон з розсолом огірки, м’ясом і спеціями.

Пам’ятники

В честь огірків встановлюють пам’ятники. Наприклад, в Білорусії, 11 років тому підняли кам’яний огірок. В Росії меморіал є в місті Лохвиця, а на Україні – в Ніжині. В Осколі також є монумент в честь даної культури.

Дивіться також:  Огірок СВ 4097 ЦВ: опис сорту, відгуки

Корисні властивості

Огірки виводять з організму токсини

Склад огірка на 95% складається з води. Тому овоч з легкістю бореться зі спрагою, продукт легкий для перетравлення і не залишає після себе тягар.

Культура добре виводить з організму токсини, тому вживають його систематично. Огірковий сік добре бореться з каменями в жовчовивідних протоках.

Основні компоненти на 100 г овочів:

  • 25 мг хлору;
  • магнію 14 мг;
  • натрію 8 мг;
  • фосфору 42 мг;
  • заліза менше 1 мг;
  • кальцію 23 мг;
  • калію понад 100 мг.

Також міститься достатня кількість йоду для організму – 3 мкг. Засвоєння відбувається швидко, що приносить користь.

Салат з огірків

Рецепт салату:

  • огірок (бажано на довгий) – 3 шт.;
  • креветки – 50 г;
  • авокадо;
  • кілька листків салату;
  • черрі – 7 шт.

Для соусу використовують:

  • йогурт – 1,5 ст. л.;
  • 0,5 ст. л. томатної пасти, кетчупа;
  • 0,5 ч. л. коньяку;
  • пару крапель табаско;
  • сік лимона – 0,5 ч. л.

Всі інгредієнти для соусу змішують. Огірки нарізають великими шматками (розмір залежить від бажаного розміру барила для начинки). Всю внутрішність дістають ложкою і нарізають. Авокадо дрібно нарізати помідори ріжуться на 4 частини. Креветки варять і ріжуть на шматки, змішуючи з іншими інгредієнтами. Після цього в салат додають спеції за смаком, і наповнюють барила.

Висновок

Коли огірок з’явився в Росії, він відразу полюбився народу. Овоч вживається практично кожним жителем Росії щодня. У овоча багата історія, на Русь його завезли в XVII ст. Культура багата вітамінами і мінералами, використовувався у стародавні часи як ліки. Існують різні страви, які готують з овоча.