Салат Мізунь або ж капуста японська русалка – один з найпоширеніших сортів японської салатною капусти. Завдяки високим смаковим якостям і величезній кількості вітамінів, її часто використовують для салатів і холодних закусок, так і для приготування гарячих страв.

Характеристика капусти сорту Японська Русалонька

Характеристика сорту

Японська капуста – однорічна овочева культура, яка відноситься до сімейства брассиковых. Особливість цих сортів в тому, що при зрізанні листочків, вони заново відростають. Русалочка була виведена японськими селекціонерами, як сорт, більш стійкий до стеблування. Цей вид відрізняється своєю ранньою високою врожайністю. Вже через 2 місяці, за умови хорошого догляду, можуть з’явитися перші качани.

Опис качана

Завдяки великій кількості верхніх бруньок, овоч має розкидистою листовою розеткою з понад 50 зелених листків, з тонкою білою прожилкою. Висота рослини трохи більше півметра. Поверхня листя гладка або злегка зморшкувата, розсічена на частини з зубчастими краями.

На смак листя ніжні, володіють приємною свіжістю і легким салатним ароматом. Вага одного качана, в середньому, близько 1,5 кг.

Застосування овочу

Листя капусти вживають в сирому вигляді і в різних стравах. Найчастіше додають в:

• салати;
• сендвічі;
• холодні закуски;
• супи;
• рагу;
• маринади;
• соління.

Салат Мизун служить гарним доповненням до м’ясних і рибних страв, оскільки капустяне листя володіють легким перцевим ароматом. Також добре використовувати в поєднанні з ароматними сирами.

З-за невеликої кількості гірчичних олій у складі овоча, японську капусту можуть вживати люди, які страждають виразкою, гастритами і хворобами серцево-судинної системи.

Русалочку також використовують для декорації та оформлення присадибних ділянок та клумб. Також, завдяки незвичайній формі листя овоча, ним прикрашають альпійські гірки і бордюри.

Особливості вирощування

Японська капуста Русалонька невибаглива у вирощуванні. Овоч жаро і холодостійкий

Капуста любить грунт з високим органічним складом, дренованому і среднесуглинистую. Рослина вологолюбна, але не переносить частого перезволоження грунту.

Підготовка грунту

Рекомендують готувати грядки для вирощування цієї культури з ранньої осені.

На 1 м2 вносять:

• не менше 5 кг перегною;
• 15-20 г суперфосфатных добрив;
• 20 г калійних добрив.

Ранньою весною, до посіву рослини, грунт необхідно удобрити аміачною селітрою (не менше 20 г на 1 кв. м.).

Посів насіння

Капусту можна вирощувати розсадою

Можливо вирощування як розсадою, так і у відкритий грунт.

У відкритий грунт

Висівають насіння з середини квітня і до початку травня. Перші сходи з’являються при температурі близько 4°С. Розсада стійка до холодів і легким заморозків, може витримати весняні заморозки до -4°С. оптимальна температура для росту рослини у відкритому грунті 16-29°С

Розсадний метод

Для здобуття ранішого врожаю рекомендують висівати насіння овоча на розсаду. Найкраще це робити в середині березня, а висаджувати в грунт в травні. Проростання насіння відбувається вже на третій день після посіву.

Правила догляду

Для сприятливого вирощування капусти і гарного врожаю на протязі всього сезону необхідно дотримуватися 3 прості правила:

1. Регулярна прополка від бур’янів.
2. Розпушування міжрядь.
3. Грамотний полив.

Добрива

Дуже важливо не перестаратися з добривами. Рослина може накопичувати нітрати з ґрунту з великим вмістом азоту. Необхідно обмежитися двома підтримують підгодівлями в грунт перед посівом насіння. Сприятливо впливають добрива, до складу яких входить калій і фосфор. Вносити їх рекомендують не менше двох разів за сезон. Необхідно ставитися з обережністю до азотних добрив.

Також рекомендують вчасно зрізати стиглі листя, щоб дати можливість для формування молодих пагонів.

Грунт і полив

Більш підходящі грядки для вирощування капусти – ті, що мають хороше освітлення і легку родючий грунт. Землю рекомендують удобрювати вапном, щоб нормалізувати рівень зволоження. Дуже важливо не допускати пересихання грунту, необхідний регулярний полив.

Температурний режим

Підвищення температури повітря може погано позначиться на рослині. При тривалій спеці на листках з’являються сонячні опіки.

Хвороби і шкідники

Шкідники

Щоб уникнути атаки інфекційними захворюваннями і шкідниками, екзотичну рослину рекомендують вирощувати на ґрунті, де до цього росли бобові, пасльонові або гарбузові культури. Не рекомендують висівати капусту на місці будь-яких хрестоцвітих культур.

Овочева культура піддається дії дуже небезпечного шкідника – хрестоцвітих блішок. Пік атаки шкідника – рання весна, коли тримається стабільна температура повітря 15°С. Про наявність блішок свідчать дірки на листках і пагонах капусти.

Боротьба з шкідником

№	Метод боротьби	Опис
1.	Вологе середовище	Необхідно підтримувати вологе середовище, рясно поливаючи сіянці. Дуже ефективно садити культуру у більш вологих ділянках городу.
2.	Опудривание рослини	1. Змішати деревну золу з вапном у рівних кількостях. 2. Зола і тютюнова пил.
3.	Опудривание землі	1. Тютюнова пил. 2. Нафталін.
4.	Обприскування	1. Суміш з 1 ст. л. запареної золи в 3 ст. л. гарячої води. Настоюють 48 годин, потім додають рідке або господарське мило. 2. На пів склянки перетертого часнику потрібно взяти таку ж кількість перебитих стебел томатів. Залити теплою водою (5 л) з додаванням пів столової ложки мильного розчину. Обприскують теплою сумішшю. 3. 100 г будь-якого тютюну заливають 5 л окропу. Настоюють кілька годин, потім проціджують і додають не повну столову ложку мила. 4. На відро (9-10 л) води необхідно взяти 250 мл білого оцту (не менше 9%).
5.	Відлякування і профілактика	Дуже ефективно допомагає в боротьбі з шкідником будь-який матеріал, змочену в олії для автомобіля. Необхідно розмістити між рядами з овочевою культурою, на відстані не менше 4 м. Продовжувати процедуру протягом трьох днів.

Хвороби

Рослина мало сприйнятлива до впливу безлічі хвороб. Можливе інфікування грибковими захворюваннями.

	Група ризику	Симптоми	Лікування	Профілактика
Чорна ніжка	Молода розсада	Потемніння і сухість нижніх пагонів	Видалення уражених ділянок і прикореневої полив слабким розчином марганцівки	Знезараження насіння препаратами Фитолавин і Бактофил
Пероноспороз	Вражає, як молоді сіянці, так і зрілі рослини	Жовті розпливчасті плями на листках, схожі на брудно-білий наліт	Обприскують фунгіцидами та бордоської рідиною	Не допускати підвищеної вологості, уникати густоти при посадці
Фомоз	Молода і зріла розсада	Темні точкові плями, потемніння кореневої шийки	Обприскування слабким розчином (1%) бордоської рідини	Дезінфекція грунту і обробка розчином марганцівки

Висновок

Русалочка – японської сорт капусти, який відрізняється не тільки корисними властивостями, але і можливістю використання для декорації ландшафту. Зручність у вирощуванні цієї культури тільки підвищує її популярність серед багатьох садівників.

При дотриманні простих правил догляду та своєчасної обробки від шкідників, овоч буде радувати ароматною зеленню з травня і до пізньої осені.