Більшості любителів пікантних приправ до вподоби пекучість гострого перцю. Червоні гострі плоди стали настільки популярними, що багато садівники пристосувалися отримувати їх і вдома. Вирощування перцю Чилі в домашніх умовах може здатися важким завданням для садівника.

Перець чилі в домашніх умовах

Але, нічого особливого у вирощуванні цього перцю немає. Головне, змінити агротехнічний підхід до культури і виконувати всі вимоги по догляду за нею.

Характеристика сорту

Чилі – це не сорт, а цілий рід перців (гібридів, частіше однорічних). Такі сорти, як «Алладін», «Табаско», «Салют» та ін., — є популярними представниками Чилі, що відносяться до сімейства пасльонових, які садівники пристосувалися вирощувати вдома. Класичний же прабатько, є багаторічною культурою, вирощуваної на відкритих просторах Північної Америки.

Кімнатний перець Чилі – кущ низькорослий, частіше виконує декоративну функцію. Розмір куща, а також опис плодів залежить від обраного до посадки сорти. Але одне незмінне – це користь продукту. Плоди перців Чилі відрізняються різним вмістом капсаїцину, який і підкреслює особливість смаку культури. Також в них є бета каротин, тіамін, піридоксин та ін мікроелементи. Корисні властивості такого продукту унікальні.

Опис кущів

Частіше всього, що вирощуються в домашніх умовах перці виростають до 50 см у висоту. Листя дрібні, еліпсоподібні, темно-зеленого кольору. Чагарникова рослина володіє яскравим зовнішнім виглядом, а в період плодоношення – ще і ароматом.

Найчастіше, садівники намагаються виростити однорічні низькорослі гібриди. Такі рослини, які містяться на підвіконні, забирають не більше 40 см простору. Їх привабливий вигляд дозволяє зробити перець додатковим прикрасою житла. Густа листя частина і велика кількість зав’язей, постійно змінюють свій колір, не залишать байдужим будь-якого садівника. Перець чилі можна виростити у вікна або на облаштованій лоджії.

Опис плодів

Залежно від сорту, плоди можуть розташовуватися по-різному. У деяких, вони спрямовані вгору, в інших – хаотично. Кількість їх також залежить від сорту. Так, у популярного Хабанера, плоди невеликі, масою 10-15 р. Але їх кількість може перевищувати 800 шт. А такий сорт, як Медуза, дає плоди по 20-25 г, і їх кількість часто обмежується 50-60 шт.

Колір і форма також може бути різною. Деякі пікоподібні, інші ж – вигнуті. Багатством відтінків відрізняється сорт Маленьке Диво. Його перчики, протягом терміну дозрівання, постійно змінюють свої кольори з зеленого, на:

• жовтий;
• оранжевий;
• фіолетовий;
• червоний.

Існує і сорт Чорна Перлина, який відрізняється екзотичним зовнішнім виглядом. Перчик такого рослини схожий на великий горошок чорного кольору. Смак помірно пікантний, з ноткою солодощі. Але, доглядати за ним дуже складно, в силу його примхливості у виборі грунту і температури вирощування. Тому, будинку можна посадити перевірені, менш примхливі сорти, такі як: Салют, Фенікс, Троль і ін.

Вирощування

Пророщуємо насіння

Вирішивши виростити в себе на підвіконні гострий перець Чилі, важливо купити якісний посадковий матеріал – насіння.

Також знадобляться пластикові стаканчики або горщики з пресованого торфу. Субстрат для посадки доведеться зробити самостійно. Найкраще підійде суміш:

• дернова земля (2 частини);
• торф (2 частини);
• вермикуліт (1 частина).

Також можна додати в таку суміш 1 частини дрібного піску. Але, перед його використанням, потрібно процедура прожарювання в печі.

Висаджування насіння

Проростити насіння зовсім нескладно. Необхідно змочити дві паперові серветки і розташувати жменю насіння між ними. Посадити ж їх можна, тільки коли з насіння проклюнуться паростки. Ця процедура також має свої особливості. Посадити їх у горщику можна так:

1. В горщику роблять дренаж з битої цегли.
2. Засипається підготовлений грунт.
3. В землі робляться 2-3 поглиблення, глибиною 2 див.
4. У підготовлені лунки кладуть насіння і присипають їх тонким шаром грунту.
5. Посаджені насіння поливають і накривають поліетиленовою плівкою.

Перший сходи в горщику з’являться через 7-10 днів. Краще всього, зберігати ємність в теплому, добре освітленому місці. Коли з’являться перші листочки, плівку знімають, а розсаду готують до пікіровці.

Кімнатний перець (Чилі), пересаджують у велику ємність, в яку попередньо засипається новий грунт. У новому горщику робиться велике заглиблення, яке дозволить пересадити перець разом із земляною грудкою. Після пересадки, необхідно подбати про сприятливих умовах вирощування розсади.

Умови вирощування

Перець, посаджений в горщику, можна розташувати на підвіконні. Така культура любить сонячне світло, тому найкращим місцем для неї стане вікно південно-східного або південно-західного боку. Краще всього, не зберігати ємності з розсадою близько до радіатора опалення, так як вони пересушують повітря.

Також важливі й інші умови для активного зростання:

• температура повітря буде в межах 24-27°С;
• тривалість світлового дня у перцю, розташованого на вікні буде дорівнює 14-18 годин;
• грунт буде рихлим і вологою.

Великий світловий день регулюється додатковим досвечиванием. Для цього слід встановити поруч з рослиною фитолампу. Її мета – наростити зелену масу. Без досвічування, рослини, вирощені з насіння, будуть витягатися в висоту, але, залишаться слабкими.

Найбільш безпечне відстань до насаджень – 25-30 див. Щоб точно обмежувати протягом світлового дня, необхідно забезпечити лампу таймером.

Рекомендації по догляду

Доглядати за перцем не складно

Догляд за такою рослиною зводиться до простим правилам:

1. Полив. Культура любить вологу, але, переливати культуру небезпечно. Полив повинен бути помірним, 1 раз у тиждень. Жарким літом, можна поливати рослину 1 раз в 3 дні, додатково обприскуючи теплою водою його листя.
2. Підживлення. Добриво має бути збалансованим. Раз в 30 днів, використовують комплексні сполуки. Перед настанням цвітіння, краще всього використовувати настій перегною або ж внести деревну золу.
3. Обрізка. Використовується для багаторічних Чилі. Ранньою весною, слід провести омолоджуючу обрізку, методом видалення засохлих і ослаблених гілок.
4. Запилення. Ця культура самоопыляема. Але, з-за того, що перець вирощується вдома, йому необхідно допомогти. Для запилення необхідно акуратно струсити бутони або ж зібрати пилок м’яким пензликом і пройтися нею всіх квіток рослини.

При правильному догляді, цвітіння Чилі настає пізньої весни, частіше в середині травня. Цвітіння тривале, і нерідко триває до середини літа, коли починають з’являтися перші перчинки.

Основна перевага перцю Чилі також у тому, що ця культура піддається розмноження, як насінням, так і живцями. Найбільш простий спосіб – добути насіння з домашнього врожаю. Для живцювання ж будуть потрібні кілька здерев’янілих пагонів. Але, не варто забувати про те, що більшість сортів Чилі – це гібриди. Тобто, вони не можуть успадкувати якості материнського куща.

Хвороби і шкідники

Ця екзотична культура рідко піддається атаці шкідників і не страждає від хвороб. Секрет імунітету культури лежить в його плодах. Вони мають бактерицидні властивості, з-за чого безліч хвороб не небезпечні для культури. Культура може постраждати із-за неправильного догляду:

1. Від надмірного поливу можуть з’явитися ознаки грибкової інфекції, відомої під назвою Чорна Ніжка. Вирішується така проблема обприскуванням фунгіцидами.
2. Від надмірної сухості повітря, а також через рідкісних провітрювань, розсаді можуть загрожувати попелиця і павутинний кліщ. Від цих шкідників нерідко опадають і зав’язі, тому важливо знайти проти них найбільш ефективний засіб. Популярним засобом проти шкідників є розчин дегтярного або господарського мила.
3. Мошки. Боротися з ними можна, як і з іншими шкідниками. Найбільш ефективний засіб – розчин господарського мила.

Деякі садівники також використовують проти хвороб і шкідників пекучі плоди рослини. Їх необхідно перемолоти і залити невеликою кількістю води. Наполігши такий засіб 2-3 дні, процідивши його і розбавивши столовою ложкою рідкого мила, можна отримати відмінне бактерицидний засіб. Обприскування проводять один раз в день, протягом 4-7 діб.

Висновок

Вирощуючи перець Чилі, важливо ретельно виконувати всі особливості догляду. Культура любить тепло і вологу, а також сонячне світло. Якщо проблеми з температурою і поливом вирішити легко, то з освітленням – складніше. Потрібно досвечивание фитолампами.

Краще всього вирощувати багаторічні сорти рослин. Середній термін життя їх – 4-5 років. При правильному догляді над кімнатною рослиною, воно буде давати велику кількість червоних пікантних плодів.