Сьогодні виведені сорти капусти різних видів. Вони відрізняються терміном дозрівання, вимог при вирощуванні, смаковими якостями. Дачникові не завжди легко вибрати той, який задовольнить всі його вимоги. Найпопулярніші різновиди, що культивуються в нашій країні. Їх опис допоможе визначитися з вибором.

Опис популярних сортів капусти

Різновиди капусти

Популярні сорти капусти поділяють за видами. Вони відрізняються за смаком, зовнішнім характеристикам, методів вирощування. Види капусти:

• білокачанна;
• червонокачанна;
• савойська;
• кольорова;
• брокколі;
• брюссельська;
• кольрабі;
• пекінська або китайська;
• листова або декоративна.

Будь-яка капуста має сорти і гібриди.

Сорти створюються шляхом багаторічної селекції для підтримки певних ознак рослин. Вони можуть передавати їх наступним поколінням протягом багатьох років.

Гібриди одержують шляхом схрещування 2 ліній: материнської та батьківської. Вони зберігають якості тільки в першому поколінні. Перевага гібридів більш високою урожайністю, скоростиглістю, стійкості до хвороб, порівняно з сортами. Самостійно отримати такі насіння неможливо.

Сорти і гібриди поділяють за швидкістю дозрівання:

• ультраскоростиглі (ультраранние);
• скоростиглі (ранні);
• середньостиглі;
• пізньостиглі.

Ранні сорти капусти добре підходять для літніх салатів. Середньостиглі є універсальними. Вони добре зберігаються. Пізньостиглі або зимові сорти найчастіше йдуть на засолювання. Вони можуть зберігатися до весни, забезпечуючи всіх вітамінами. На ринку можна знайти вітчизняні та зарубіжні сортове насіння для розсади.

Сорти білокачанної капусти

Білокачанна капуста — найпопулярніший її вид. Вона швидко росте і дає добрий урожай, утворює великі щільні головки з листками зеленого кольору. На сьогоднішній день виведені сорти цієї капусти для відкритого і закритого ґрунтів. Їх використовують для приготування салатів, супів і других страв, соління, тривалого зимового зберігання.

Ранні і ультраранние сорту

Ранні сорти смачні у свіжому вигляді

Термін вегетації ранніх сортів коливається від 10 до 50 днів. Вони не зберігаються довго, при занадто рясному поливі можуть розтріскуватися. Листки м’які, хрусткі та смачні.

Найпопулярніші ранні сорти капусти та опис їх основних якостей:

• Червнева ультраскоростиглий. Термін дозрівання — 90-100 днів, вага головки — близько 2 кг, схильна до розтріскування. Збирати врожай можна вже в кінці червня.
• Старт Ф1. Самий ранній гібрид, дозріває за 38-42 дні. Качан важить 1200-1500 г, щільність середня, качан маленька.
• Золотий гектар. Дозріває за 110 днів, його збирають в першій половині липня. Маса качанів близько 2,5 кг, качан не розтріскується і довго зберігається.
• Капуста білокачанна скоростигла сорти Дитмарская. Урожай можна збирати через 76-112 доби після посадки. Качан важить 2,2 кг, має маленьку качан.
• Номер перший грибовський. Збирати врожай можна на початку липня, через 100-110 днів після посадки. Маса головки — 1-2,2 кг. Овоч стійкий до підвищеної вологості і низькій температурі, тому його вирощують в умовах Уралу, Ленінградської області.
• Дитмаршер фрюер. Терміни дозрівання від 80 до 110 днів. Голівка невелика, вагою від 0,8 до 1,2 кг. Листки світло-зелені, з восковим нальотом.
• Трансфер Ф1. Гібрид достигає за 100-110 днів, не розтріскується. Вага головки — 1,5 кг, овоч відмінно підходить для салатів.
• Малахіт Ф1. Гібридний сорт капусти, який дозріває через 95-115 доби, має дрібні зелені листя з сизим відтінком. Вага качана — 1,3-1,5 кг, плід добре транспортується.
• Експрес МС Ф1. Ультраскоростиглий білокачанна капуста, яка дозріває протягом 65-90 днів. Качани дрібні, 0,9-1,3 кг, мають хороший смак. Схожі характеристики має сорт Фараон.
• Оракл F1. Період вегетації — 55 діб. Головки невеликі, зі світло-зеленими листками. Сорт підходить для вирощування в промислових теплицях.
• Champ F1. Голландський ультраранній гібрид, який дозріває за 50-60 днів, не розтріскується, довго зберігається. Маса головок — до 2 кг.
• Серце буйвола. Зріє 95-105 днів, не розтріскується, стійкий до патологій. Невеликі качани, їх краще всього використовувати в свіжому вигляді.
• Куизор F1. Різновид зріє 80-85 доби, качан важить 2-3 кг. Якщо цю капусту садити рано, підходить для вживання у свіжому вигляді і реалізації. При пізній посадці її залишають на зберігання.
• Рубін F1. Термін вегетації — 75-85 доби, маса качана — 2,5-3 кг Головки однакового розміру, дозрівають одночасно.
• Магнус Ф1. Це утраранний гібрид, який дозріває за 53-57 днів. Він стійкий до грибків і розтріскування, головки важать близько 2 кг.
• Браво Ф1. Французький гібрид з термінами дозрівання 98-100 доби. Маса головок — 2,7-3,5 кг, вони містять багато цукру, мають відмінний смак.
• Кухарка Ф1. Вітчизняна різновид, яка доходить до кондиції через 90-110 доби, якщо не садити з північно-заходу. Маса головок — 1,5-2 кг.
• Еліза Ф1. Ультраранній гібрид, який готовий до вживання через 43-48 доби після посадки. Качани дрібні, типу кидс, масою 600-1200 р.
• Кубок Ф1. Зріє 85-98 днів. Качани важать 2-2,5 кг, нормально зберігаються, транспортуються. Найкраще вживати у свіжому вигляді.
• Сунта F1. Період вегетації — 56-58 доби, може вирощуватися у відкритому ґрунті та під плівкою. Головки можна збирати вже при масі 600-900 м, середня вага — 1-2 кг
• Адема F1. Доходить до кондиції за 60-65 стік, на полі може зберігатися до 6 тижнів. Маса головок — 1500-2000 м, можна вирощувати цю капусту на грядках або в теплицях.
• Гермес F1. Ранній гібрид, який дозріває за 55-58 днів. Головки щільні, масою 1-2 кг Добре перевозиться, його можна садити і на грядці, і в теплиці.
• Аврора Ф1. Ранній гібрид з середньою щільністю. Головки важать 900-1800 г, лист дрібний, хвилястий по краях. Годиться для вживання в свіжому вигляді.
• Наомі Ф1. Дозріває 80-85 доби, володіє великою силою росту. Маса качана — 2,5-3,5 кг, він щільний, довго зберігається.
• Увертюра F1. Урожай збирають вже через 50-60 днів Всі головки дозрівають одночасно, їх маса — близько 1500 р.
• Рамада F1. Період вегетації — 80-85 доби, вага качанів — близько 3,5 кг. високі Смакові характеристики, листки соковиті і хрусткі. Сорт відрізняється високою стійкістю до хвороб і шкідників.
• Катаріна F1. Доходить до кондиції за 50-58 днів. Качани дрібні, до 1800 р. Добре транспортуються. Культура невибаглива у догляді.
• Бичаче серце, Волове серце, Серце бика. Повна кондиція настає через 65-75 доби. Качан незвичайної довгастої форми, важить близько 2,5 кг.
• Газель F1. Голландська капуста, яка доходить до кондиції за 65-70 діб. Головки мають сіро-зелений колір, округлу форму, важать 2-3 кг.
• Реактор F1. Дуже рання капуста, яку можна збирати через 55-65 днів після посадки. Качани важать 1500-2500 р. Овоч можна посадити двічі. Так урожай отримують влітку і восени.
• Петра або Петро Ф1. Німецька капуста з періодом вегетації 80-85 доби. Качан з тонкими і ніжними листками, на розрізі білий важить 1-2 кг, може вирощуватися і на грядці, і в теплиці.
• Сесіль. Збирання врожаю проводять на 105 добу від початку вегетації. Головки важать близько 6-7 кг, щільні, округлі. Гібрид стійкий до грибків, краще всього підходить для квашення.
• Одіссей Ф1. Вегетація триває 75-80 доби. Головки невеликі, вагою близько 2,5-3 кг Листя тонкі і міцні, відмінно підходять для приготування голубців.
• Золотий акр або Голден акр. Дозріває протягом 55-65 доби, може вирощуватися в закритому і відкритому грунті. Головки важать до 1,5 кг.
• Смилла F1. Ультраранній гібрид, який можна збирати вже через 50 днів після посадки. Качани важать 900-1100 г, щільні, смачні, добре перевозяться. Рослини можна садити і в теплицях, і на відкритих грядках.
• Шармант F1. Дозріває 85-100 доби. Качан підведений, з яскраво-зеленим листям, жовтий на зрізі. Важить 1-3 кг, гібрид стійкий до багатьох хвороб і шкідників, не розтріскується.
• Артост Ф1. Період вегетації — 60-70 діб. Маса головок — 2,5-3,5 кг Капуста не хворіє, не розтріскується, добре росте на суглинних грунтах.
• Сюрприз F1. Період вегетації — 90-110 доби. Лист зі слабкою пузырчатостью, світло-зелений, маса головки — 800-1500 р.
• Томас Ф1. Голландський гібрид з періодом вегетації 80-85 доби. Головка має світло-зелене листя, маленьку качан, виростає до 3-4 кг.
• Текіла F1. Період вегетації — 85 днів, головки великі, 3-6 кг. Сорт стійкий до хвороб, не вимагає спеціальної обробки насіння.
• Зеніт F1. Ультраранній гібрид з періодом вегетації 55-65 доби. Вага качанів — 1,5-2 кг. Овоч має хороші смакові якості, недовго зберігається.
• Триперио Ф1. Зріє 80-85 днів, качан важить 2-4 кг. Головний бонус — можна садити капусту двічі за сезон, вона зберігається близько 4 місяців.
• Копенгаген Маркет. Дозріває 80-90 днів, не розтріскується. Головка важить 1,5-2 кг, може зберігатися в полі впродовж усього сезону.
• Оріон F1. Цю капусту відрізняє оригінальна конічна форма. Її період вегетації — 55-65 доби, вага головок — 600-1100 р.
• Спринт F1. Термін дозрівання — 90 діб. Головки мають масу 1200-1500 р. Вигляд добре росте на торф’яних грунтах, чутливий до вологи.
• Отаман F1. Це ранній сорт, який дозріває через 65-75 днів, головки мають масу 900-1300 р. Найкраще їх вживати свіжими.
• Полярна зірка К-206. Урожай збирають приблизно через 100 днів. Головки дрібні, до 2,5 кг. Капусти можна квасити чи є свіжою.
• Легат. Ультраранній гібрид, який прибирають через 50 днів після посадки. Маса головок — 900-1000 г, листки цупкі, смак ніжний і солодкий.

Середньостиглі сорти

Качани середньостиглих сортів універсальні у використанні

Середньостиглі різновиди є універсальними. Їх можна додавати сирими в салати, варити супи. При цьому качани зберігаються до півроку.

Популярні середньостиглі сорти білокачанної капусти:

• Подарунок. Терміни дозрівання — 110-120 днів. Це великий сорт капусти, вага качанів може досягати 4,5 кг. Вони щільні, добре транспортуються. Терміни зберігання — близько 5 місяців.
• Аеліта, або Слава 1305. Це кращий за врожайністю сорт, маса качана — 3,5-4,5 кг Він дозріває протягом 110-135 днів. Використання універсально, але в квашенном вигляді капуста дуже смачна.
• Доброводская. Урожай збирають через 115-125 доби після посадки. Головка округлої форми, виростає до 6 кг. універсальне Застосування, зберігання довгий.
• Купчиха. Середньопізня капуста з такою назвою дозріває протягом 130 днів. Вага — близько 2,4-2,8 кг. Вона стійка до хвороб, добре зберігається.
• Менза Ф1. Гібрид, який зріє 115 днів. Він має дуже великі качани, рекордсмени досягають 9 кг. Зберігання можливе до березня, найкраще вживати в квашеному вигляді.
• Копорал Ф1. Гібрид добре підходить для південних і центральних областей, стійкий до посухи. У теплому кліматі дозріває за 100 днів, у більш холодній — за 120 днів. Головки важать 2,5-5 кг.
• Коронет F1. Середньопізній японський гібрид, який дає урожай через 110-120 днів після посадки. Маса качанів — 3-4 кг.
• Атрія F1. Урожай отримують через 120-125 днів після висадки розсади. Маса качанів — 2-4 кг. Зберігаєтьс різновид до лютого, плоди використовують для засолювання і в свіжому вигляді.
• Гібрид Мидор. Сорт чеської капусти середньопізньої дозріває протягом 125 діб. Головки виростають до 4-6 кг масою, форма у них округло-плоска. Вони годяться для засолювання, салатів, супів, зберігаються недовго.
• Краутман. Це гібрид лінії Bejo Zaden з періодом вегетації 120-140 днів. Добре зарекомендував себе при вирощуванні в умовах Уралу, Сибіру, Далекого Сходу. Листки з незначною зморшкуватістю, маса качана — 1,1-4 кг.
• Мегатон. Голландський гібрид з раннім дозріванням (близько 110 діб). Вага — до 4 кг, рекордсмени важать 10-15 кг
• Санькина Любов F1. Качан зростає до 4-5 кг, не розтріскується. Плоди підходять для квашенья, зберігаються до 5 місяців.
• Лідер. Період вегетації — 115-125 доби. Качани щільні, покриті сірим восковим нальотом, важать 3-4 кг Зберігаються до березня.
• Бурбон F1. Голландський гібрид, який дозріває протягом 65-75 днів. Головка важить 3-4 кг, качан маленька. Плід стійкий до розтріскування.
• Мишко Ф1. Дозріває близько 120 днів. Вага качанів — 3-5 кг, вони не схильні до розтріскування і добре перевозяться.
• РБ-3 F1. Період вегетації — близько 110-115 днів. Маса головок — 3,5-4 кг, листки світло-зелені. Сорт підходить для салатів, квашення.
• Спалах F1. Термін вегетації — 87-100 доби, качани важать близько 2 кг. Різновид зберігається недовго, підходить для салатів, супів, других страв, квашення.
• Сніжинка Ф1. Середньопізня капуста, яка достигає за 120-130 днів. Головка щільна, 2,2-3,5 кг вагою. Цей гібрид садять щільно один до одного: він не займає багато місця на грядці.
• Бартон F1. Гібрид доходить до кондиції за 120-125 днів. Головки важать 3-8 кг. Їх зберігають 3-4 місяці.
• Сателіт F1. Вегетація триває 110-120 днів. Головки великі, до 6-9 кг. Сорт вирощують і на дачній ділянці, і в промислових масштабах.
• Бузоні Ф1. Сорт зріє 120-125 днів. Качани щільні, з темно-зеленим листям, важать близько 3 кг. Капуста зберігається 7 місяців.
• Застільна або застільний Ф1. Гібрид доходить до кондиції за 115-125 доби. Маса качанів досягає 3,5-5,5 кг, щільні головки, з великими зеленими листами.
• Куховарка F1. Дозріває 120-130 днів, довго зберігається. Маса головок 2-3 кг, вони підходять для квашення, варіння, салатів.
• Ердена Ф1. Дозріває через 120-125 днів. Маса головок 4-6 кг, вони зберігаються до 7 місяців.
• Конкістадор. Період вегетації — 100-120 днів. Качан має масу 3-4 кг, зберігається до 4 місяців. Добре витримує високу температуру і вологість.
• Аррівіст Ф1. Період вегетації — 115-125 доби. Головка округла, світло-зелена, з невеликою качаном. Маса качана — 2-5 кг
• Бояриня Ф1. Лежкий гібрид, який дозріває близько 100-105 діб. Розміри качана середні, культуру можна запасати на зиму, солити або їсти в сирому вигляді.
• Свекруха Ф1. Капуста з такою оригінальною назвою дозріває за 120-125 днів. Головка піднесена, важить 1,5-2 кг, придатна для будь-якого типу кулінарної обробки. Смачно виходить квашена з морквою за рецептом «Білоручка».
• Тайнінское. Період вегетації — 115-120 доби. Качан плоско, щільний, масою 2-4 кг, листя сіро-зелені. Сорт зберігається 2-3 місяці.
• Арктика F1. Дозріває протягом 120-130 днів. Це справжня російська різновид, призначена для тривалого зберігання, а також для вживання в свіжому вигляді. Маса качанів — 2-4 кг
• Руська княгиня. Вегетація триває 115-125 доби. Головка важить 2,5-3,5 кг. Різновид добре підходить для салатів, квашення, недовго зберігається.
• Орбіта F1. Збирання врожаю починається через 120 діб після пересадки розсади. Сорт витримує спеку, тому підходить для півдня Росії. Головки важать до 7 кг.
• Ринза. Терміни дозрівання — близько 120 діб. Качани середнього розміру, мають універсальне застосування.
• Ювілей Ф1. Зріє 100-120 днів, головка важить 3-6 кг. Зберігається до 8 місяців, підходить для квашення.
• Гігант. Термін вегетації — 120 діб. Головки великі, 4-6 кг Плоди добре транспортуються.

Пізні сорти

Пізні сорти добре зберігаються

Овочі з пізнім дозріванням добре зберігаються. Це найкращі сорти капусти для заготівлі на зиму. Терміни їх вегетації коливаються в межах 130-180 днів. Урожай збирають до середини осені. Кочан і листя щільні, товсті і тверді. Озимі різновиди добре підходять для засолювання, супів, в салатах вони трохи жорсткуваті.

Список популярних серед городників урожайних сортів пізньої капусти:

• Капуста пізня московська. Вегетація триває близько 130 діб. Качани виростають величезними, важать до 18 кг, хоча середня маса не перевищує 6-8 кг Це справжня королева серед капусти. Вона переносить заморозки, зберігається до квітня-травня.
• Ярославна. Терміни дозрівання становлять 155-165 доби. Головки важать близько 3-4 кг, дуже щільні. Плоди добре транспортуються, мають універсальне застосування.
• Цукрова голова. Назва говорить сама за себе, ця капуста дуже солодка. Зрілості досягає через 160 днів. Головка щільна, масою близько 3,5 кг.
• Лежкий. Гібрид з невеликими качанами дозріває протягом 155 діб. Смакові якості підвищуються в процесі зберігання. Краще всього їсти капусту в лютому.
• Тріумф пізньостиглий. Гібрид досягає кондиції на протязі 175 діб. Листя дуже соковиті, головки середнього розміру, зберігаються до 8 місяців.
• Флібустьєр. Дозріває швидко, за 130 днів, зберігається лише 5 місяців, але добре підходить для консервації та споживання у свіжому вигляді.
• Ольга. Дозріває 160-163 доби, дає високий і стабільний народжуй. Качани важать до 3 кг, щільні, соковиті і хрусткі.
• Агресор. Досягає кондиції через 4 місяці. Може залишатися на грядці до перших заморозків. Невибагливий, майже не вимагає догляду.
• Рамко F1. Дозріває протягом 150-160 днів. Невеликий качан, 2,4-3,6 кг. Поверхню листя трохи пухирчаста. Капуста придатна для консервування, добре зберігається і перевозиться.
• Монарх Ф1. Період вегетації — 160-180 діб. Головка невелика 1,5-3 кг, з середнього розміру качаном. Урожай дозріває одночасно, лежить до 8 місяців.
• Амтрак F1. Період дозрівання — 140-145 доби. Головка щільна, масою 3-5 кг, зберігає товарний вигляд при перевезенні. Гібрид краще всього підходить для посушливих регіонів.
• Альбатрос F1. Вегетація триває 170-180 доби, головки важать 2-4 кг. Найкраще різновид підходить для тривалого зимового зберігання.
• Фундакси Ф1. Дозріває 135-140 доби. Головки важать 4-6 кг, щільні, соковиті, з хорошою структурою, здатні зберігатися до кінця весни.
• Ліон Ф1. Вегетація триває 130-140 днів. Качани округлі, щільні, вагою до 3 кг Продукцію можна зберігати протягом 7 місяців.
• Галаксі F1. Дозріває 130-135 днів, вага качанів — 4-6 кг. Сорт здатний рости на убогою грунті, не уражається трипсами, зберігається протягом року.
• Парадокс F1. Період вегетації — близько 140 днів, різновид володіє високою стійкістю до шкідників та грибків. Головки важать 3-5 кг, білі на зрізі. Використання універсальне, ця капуста здатна лежатиме до травня.
• Женева F1. Дозріває за 130-140 днів. Головки щільні, білі на зрізі, важать 3-4 кг Гібрид може зберігатися 8-9 місяців, застосування універсальне.
• Три Богатирі. Овоч досягає кондиції за 145-160 днів. Капуста повністю виправдовує назву: качани досягають ваги 12-15 кг.
• Лежебока. Дозріває за 140-160 доби, важить близько 4 кг, підходить для будь-якого використання. Продукцію зберігають до нового врожаю.
• Кілотонн. Термін вегетації — 135-140 доби, маса головок — 3-4 кг. Урожай однорідний, може зберігатися до 7 місяців.
• Пудова. Капуста доходить до кондиції за 135 днів. Головки можуть важити до 16 кг, зберігаються до 4 місяців, добре підходять для засолювання.
• Парус. Дозріває через 145-155 доби. Качан важить 2-3 кг, округло-плоский, щільний, містить багато цукру Листки солодкі на смак. Овоч підходить для квашення, зберігається 4-6 місяців.
• Крауткайзер F1. Відносно новий голландський гібрид, який дозріває за 130-160 доби. Головка щільна, важить 3-6 кг, листки середнього розміру. Різновид підходить для тривалого зберігання і квашення.
• Фьюрис F1. Доходить до кондиції за 130 діб. Листки середнього розміру, синьо-зелені, маса качана — 3-5 кг
• Діскавері Ф1. Дозріває протягом 140 діб, здатний довго стояти в полі. Качан щільний, важить 3,5-6 кг, годиться для будь-якого виду переробки.
• Тюркис. Гібрид достигає за 160-170 доби. Качан може важити 2,5-3,5 кг, щільний, хрусткий. Зберігати продукцію можна до березня, вона добре підходить для квашення.
• Українська осінь. Період дозрівання — 165-175 днів. Головка зелена зверху і біла на зрізі, важить від 3,5 до 5 кг. Качани зберігаються протягом 6 місяців.
• Скандік F1. Доходить до кондиції за 135-140 доби, не уражається трипсами, стійкий до альтернаріозу. Качани компактні, важать 3-4 кг
• Лангесвит Бивар. Дозріває протягом 160-175 днів. Качани щільні, округлі, масою 2-4 кг Довго зберігаються і добре транспортуються, підходять для середньої смуги Росії.
• Домінанта F1. Гібрид достигає за 120-130 днів, головки виростають до 6 кг. Він росте тільки на родючих грунтах, з підгодівлею. Качани зберігаються півроку.
• Екстра F1. Дозріває за 125-145 доби. Забарвлення головки зелений, на розрізі жовтого. Маса качана — до 4,5 кг, термін зберігання — 8 місяців.

Щоб вирощувати культуру на присадибній ділянці, необов’язково вибирати найбільш урожайні сорти пізньої капусти. Краще звернути увагу на смакові якості, простоту догляду.

Важливо звернути увагу і на те, наскільки сорт або гібрид підходить для засолювання, не стає капуста м’якої при консервуванні. Щоб взимку робити з неї салати, краще вибирати різновиди з тонкими соковитими листям, великим вмістом цукру.

Сорти червонокачанної капусти

Червонокачанна капуста відома давно, але так і не здобула великої популярності. Це пов’язано з пізньостиглістю більшості сортів, хоча зараз виведені і ранні гібриди. Також вона має деяку гірчинку у смаку, хоча більшість сучасних сортів позбавлені цього недоліку. Деяким не подобається фіолетовий колір головки, який надає їй антоціан.

Сортів червоної капусти багато

Кращі сорти червонокачанної капусти:

• Калибос. Сорт капусти з середніми термінами дозрівання: зріє за період близько 110 діб. Листки червоного кольору, всередині фіолетові або бузкові. Головки виростають до 2 кг з 1 га збирають близько 500 ц врожаю.
• Бенефіс F1. Сорт виростає за 120-125 днів, головки важать близько 2 кг. Він добре підходить для салатів і маринування, стійкий до грибкових захворювань.
• Нурима F1. Ця червонокачанна капуста скороспілка має термін вегетації всього в 70-80 діб. Плоди округлі, невеликі, бузкові. Сорт прекрасно підходить для салатів на початку літа, зберігається недовго.
• Гаранси F1. Французький пізній гібрид з терміном вегетації 140 діб. Він важить до 3 кг, зберігається всю зиму, смачний, без гірчинки. Вирощування не доставляє проблем, т. к. сорт стійкий до розтріскування і грибків, підходить для середньої смуги.
• Родима F1. Гібрид схожий за характеристиками з Гаранси. Головна перевага — тривалий термін зберігання. Капуста не гниє до наступного врожаю.
• Сторема Ф1. Дозріває за 140-150 доби, урожай збирають з серпня по жовтень. Качан важить 3,5-4,5 кг, продукцію зберігають 4-5 місяців. Сорт підходить для тепличного вирощування.
• Марс F1. Період вегетації — 105-110 доби. Листки середні, фіолетові, зі слабкою хвилястістю, на розрізі качан ліловий. Маса головок — 1300-1500 р.
• Перемога. Різновид дозріває за 105-110 доби. Головка щільна, темно-фіолетова, важить 1,3-2 кг. Найкраще плоди використовувати для салатів, оскільки вони мають відмінний смак.

Всі сорти червонокачанної капусти корисні. Їх рекомендують вживати при анемії, захворюваннях суглобів, печінки, цукровому діабеті. Плоди зберігають свої властивості всю зиму. Найкраще цю капусту є свіжою, але можна і маринувати. Для соління і квашення вона не підходить.

Сорти цвітної капусти та брокколі

Цвітна капуста і брокколі — близькі родичі. Це однорічні види. Їстівною частиною овочу в обох випадках є суцвіття. Вони щільні, м’ясисті, зібрані навколо товстих ніжок. У цвітної капусти суцвіття біле, кремове або з легким салатовим відтінком. У брокколі воно не таке щільне, зеленого кольору, зібрано навколо центрального стрижня. Обидва виду або сорту капусти корисні для здоров’я. Включати брокколі в раціон рекомендують дієтологи всього світу.

Сорти цвітної капусти

Кольорова середня капуста і кращі сорти важать до 3 кг. Культура примхлива, часто хворіє, тому насіння купують менше клієнтів-городників. Кращі сорти цвітної капусти, виведені на сьогоднішній день:

• Експрес. Так називається кращий ранній сорт з періодом вегетації 55-65 доби. Маса головок невелика, близько 300-350 р. Колір білий зі слабким жовтим відтінком. Капуста дуже смачна, стійкий до бактеріозу.
• Мавир-74. Ця культура дає 2 врожаї на рік. Головки великі, масою 400-1200 р, горбисті, білого кольору.
• Флора Бланка. Це польський сорт з високою врожайністю. Вага головок — близько 1200 м, колір жовтий або кремовий. Капуста довго зберігається, може плодоносити до осінніх заморозків.
• Біла красуня. Доходить до кондиції за 125 діб, головка важить 1200 р. Смакові якості високі, добре підходить для заморожування.
• Кортес F1. Термін вегетації цього сорту капусти — 75 днів. Головки дуже великі, їх маса — 2-3 кг.
• Амеріго F1. Гібрид з високою врожайністю дозріває через 75-80 днів. Головка важить близько 3 кг, універсальна у використанні. Сорт потребує підгодівлі.
• Гарантія. Це ранній сорт, який збирають вже через 45-50 діб після висадки. Качан важить 300-1000 м, має кремовий колір.
• Абени Ф1. Дозріває протягом 55 днів. Головки кремові, щільні, з майже гладкою поверхнею. Сорт важить 2,5-3 кг, підходить для будь-якого виду переробки.
• Регент. Ранній сорт з дрібними головками (300-600 м). Його врожайність і терміни дозрівання змінюються, в залежності від погоди і кліматичної зони. Різновид стійка до багатьох хвороб.
• Марвел. Дозріває рано, підходить для вирощування в промислових теплицях. Середня вага качана — 900 р.
• Олена Прекрасна. Це ранньостигла кольорова капуста з відмінним смаком. Головки плоско, з жовтуватим відтінком, у середньому важать 1500 р.
• Біле досконалість-НК F1. Кондиція настає через 70-75 доби. Суцвіття біле, добре прикрите листям, маса — близько 950 р.
• Уайт Ексель F1. Дозріває через 70 днів, дає хороший урожай. Головка важить 2,5-3 кг, щільно вкрита листям. Сорт стійкий до вологості, весняних заморозків, хвороб.
• Снігуронька F1. Невибагливий гібрид з щільними білими головками вагою близько 1,2-1,5 кг. Він має відмінні смакові характеристики.
• Вінсон F1. Його вегетація проходить протягом 95-100 діб, головки важать 1,4-1,8 кг, однорідний. Росте швидко, стійкий до хвороб, добре транспортується.
• Балдо Ф1. Має коротку вегетацію, 55 діб. Головка важить 1-2 кг, щільна, з широкими листками.
• Брюс Ф1. Дозріває через 55-60 доби, має щільні білосніжні головки. Добре переносить перепади температури. Його вирощують в теплицях і відкритому грунті, сорт не вимагає великої кількості добрив.
• Сеул Ф1. Середньостиглий гібрид з терміном вегетації 70-75 доби. Голівка невелика, до 1000 р. Листки підняті, високі.
• Уайтэксел F1. Період вегетації — 65-75 доби. Головки щільні, округло-плоскої форми, білосніжні, масою близько 2,5 кг. Гібрид невибагливий, добре переносить перепади температури.
• Лекану f1. Дозріває за 70-75 доби, має великі суцвіття масою 2-3 кг Урожай збирають одночасно, він добре транспортується, має чудовий товарний вигляд.
• Форталеза F1. Період вегетації — 75-80 доби. Суцвіття важать 2-2,3 кг, мають білий відтінок, добре перевозяться. Найкраще вживати у свіжому вигляді.
• Інклайн F1. Японський пізній гібрид з терміном вегетації 90 діб. Голівки білі, важать 1,5-2 кг. Вигляд добре переносить високу вологість, стійкий до хвороб.
• Малимба F1. Головки молочно-білі, важать до 1500 г, куполоподібні, щільні. Капуста вимоглива до грунтів і підкормкам.
• Графіті Ф1. Цвітна капуста незвичайного лілового або фіолетового відтінку, достигає за 70-80 днів, головка важить 700-1100 р. Капуста корисна при патологіях серця і судин.
• Кандид Шарм F1. Невибагливий гібрид, плодоносний при будь-яких погодних умовах. Період вегетації — 75-80 доби, головки важать близько 1000-2000 м, добре захищені листям від сонця.
• Смилла F1. Дозріває протягом 65-75 днів. Качан округлий, щільний, важить 900-1600 м, добре транспортується, стійкий до хвороб.
• Вероніка F1. Капуста зі світло-зеленими суцвіттями, що нагадують ялинку. Зріє 80-90 діб. Головка важить 2 кг, листям вкривається слабо, вони мають трикутну форму.
• Пурпурова голівонька. Цвітна капуста з фіолетовим або пурпуровим суцвіттям, дозріває довго, близько 160 днів, стійка до холоду. Головка важить 1100-1500 р.
• Ярик F1. Капуста дозріває через 60-65 днів. Її унікальна якість — оранжевий за рахунок високого вмісту каротину колір головки. Вага суцвіття — 300-500 р.
• Барселона F1. Період вегетації — 75-80 доби. Суцвіття щільні, соковиті, головка важить близько 3 кг, придатна для будь-якої кулінарної обробки.
• Біла хмара. Дозріває за 110-115 доби. Головки плоско, зі слабкою бугристостью. Маса суцвіття — 400-600 р. Гібрид довго зберігає якості при зберіганні в холодильнику.
• Спейс стар F1. Урожай збирається через 70-75 днів. Суцвіття ніжно-кремового відтінку, бугристі, нагадують збиті вершки. Головки щільні, важать 2-3 кг.
• Скайвокера F1. Голландський гібрид збирають через 95 днів. Він має розвинену кореневу систему, тому стійкий до посухи. Голівки білі, великі, важать 2,5-3,5 кг.
• Снігова куля. Доходить до кондиції за 90-110 доби. Головки щільні, білі, важать 600-900 р. СОрт стійкий до поганої погоди, хвороб.
• Парижанка. Кондиція настає через 80 доби після посадки розсади, вирощеної з насіння. Головки великі, до 2 кг. Різновид стійка до холоду.
• Фремонт. Капуста з компактним білим суцвіттям вагою близько 1000-2000 р. Дозріває за 80 днів, добре транспортується.

Сорти брокколі

Брокколі добре росте в тепличних умовах

Капусту брокколі, або калабрезе, у нас почали вирощувати порівняно недавно, тому всі її сорти для дачників нові. Є тепличні різновиди, ранні, середні і пізні гібриди, сорти, призначені для північних широт. Рейтинг найцікавіших з них:

• Батавія F1. Ранній сорт з середньою врожайністю добре переносить перепади температур. Він погано зберігається, але може використовуватися для переробки, заморожування.
• Лорд F1. Урожай можна збирати вже через 2 місяці після висадки. Відрізняється гарним смаком, годиться для консервації.
• Айронмен F1. Гібрид з середніми термінами дозрівання. Маса суцвіть — 400-600 м, вони мають гарний смак.
• Монтоп F1. Урожай збирають через 60-65 днів. Суцвіття щільні, соковиті, важать близько 900 р. Культура вимоглива до грунту, стійка до холоду.
• Гном. Це середньоранній сорт броколі, який добре підходить для переробки. Маса головок — 300-400 р.
• Фортуна. Брокколі з дрібними голівками, до 150 р. Вона боїться заморозків, володіє відмінним смаком.
• Агассі F1. Дозріває пізно, зберігається до 5 місяців. Плоди великі, близько 700 р.
• Маратон F1. Пізній гібрид стійкий до холоду і хвороб, але погано переносить спеку. Суцвіття важить близько 700 р.
• Партенон F1. японський гібрид брокколі з періодом вегетації 80-85 днів. Годиться для вирощування в будь-якому кліматі. Суцвіття компактне, масою 400-800 м, з гарним смаком.
• Лазар. Сорт капусти броколі, який можна вирощувати в середній смузі Росії, в Сибіру і на Уралі. Дозріває 70 діб, не боїться заморозків.
• Тонус. Сорт з дрібними головками і раннім дозріванням. За смаком нагадує зелений горошок.
• Імператор. Термін вегетації — 80 діб. За формою нагадує ялинку, суцвіття ніжного салатового відтінку.
• Лаки. Теплична різновид, суцвіття важать 700-900 г, дозрівають за 70 діб.
• Континенталь. Ще один тепличний сорт з великими суцвіттями (600-900 г). Добре зберігається і транспортується.
• Монако F1. Термін вегетації — 70-75 днів. Суцвіття важать близько 2 кг, рівні, куполоподібні. Гібрид можна заморожувати або вживати свіжим. Особливо добре йде в стравах з додаванням вин лакрима, фіорентина.
• Лінда. Вегетація триває близько 3 місяців. Маса плодів — 300-400 р, їх можна вживати свіжими або консервувати.

Щоб отримати кращий врожай брокколі і цвітної капусти, рослини підгодовують. Кілька разів за сезон вносять суперфосфат, розчин полікарбонату, азотистее добрива. Ці культури ростуть у теплицях. Для захисту від хвороб і шкідників використовують фунгіциди, препарати «Терекс», «Фунгизол» та ін.

Сорти пекінської капусти

Пекінська або китайська капуста не так давно з’явилася на наших столах. Вона довго зберігається, в свіжому вигляді її вживають до весни. Форма качана довгаста, листки не такі щільні, як у білоголової. На смак вона ніжніше і м’якше, ніж інші види, тому її додають у салати. Ось кращі сорти пекінської капусть:

• Ніжність F1. Скоростиглий гібрид з терміном вегетації 45-48 доби. Головки мають форму широкого еліпса, масою 300-500 р. Сорт добре транспортується, стійкий до захворювань, має відмінний смак.
• Юкі Ф1. Дозріває через 65-70 діб. Головка овальна і довгаста, важить до 2 кг. Нормально переносить перепад температури, її можна вирощувати у відкритому грунті і під плівкою.
• Кудесниця Ф1. Період вегетації — 50-60 днів. Може набирати масу 1-3 кг. Листки хрумкі, смачні, підходять для салатів і квашення.
• Сотси Ф1. Кондиція настає через 65 діб. Качан циліндричний, важить 1-1,5 кг Листя жовто-зелені, з ніжною структурою, добре підходять для салатів.
• Ніка F1. Ця пекінська капуста дозріває 70-80 днів. Урожай одержують 2 рази за сезон. Качани мають форму широкого еліпса, важать 2-3 кг.

Зі Сходу до нас прийшли і інші сорти. Найчастіше їх використовують як декоративні. Японський гібрид Смарагдовий візерунок володіє приємним яблучним присмаком. Сорт Піжон Вікторія вважається декоративним, але його теж можна їсти.

Висновок

Капуста буває різною. При виборі сорту звертають увагу на терміни дозрівання і на особливості вирощування.

Для південних регіонів підходять практично всі сорти домашньої капусти, а ось для півночі — ранні і середньостиглі. Терміни вегетації може підказати таблиця на упаковці. Звертають увагу на стійкість до різних погодних умов.