Сімейство пасльонові відноситься до класу дводольні і включає більше 2.5 тисяч видів. Більшість представників сімейства є травами, рідко зустрічаються чагарники і дерева.

Багато представників пасльонових мають харчове значення для людини. Це картопля, томат, баклажан, овочевий перець і ін. Також є декоративні рослини: петунії гібридна, тютюн запашний. Багато отруйні рослини пасльонових є одночасно і лікарськими.

У більшості видів сімейства пасльонові спостерігається подібність у будові квітки. П’ять пелюсток віночка зростаються між собою, також зростаються чашолистків п’ять чашечки. Квітки мають 5 тичинок і маточка 1. Існують винятки з цього правила. У пасльонових поширене самозапилення.

У більшості видів пасльонових квітки зібрані в суцвіття-завитки.

Суцвіття у тютюну

Плід ягода або коробочка. Ягода характерна для томатів, картоплі, пасльону чорного. Коробочка розвивається у тютюну, петунії, блекоти.

Представники сімейства пасльонові

Паслін чорний — однорічна рослина, що цвіте влітку і восени. Квітки переважно білі, підстави пелюсток утворюють трубочку. Рослина отруйна (у тому числі отруйні зелені ягоди), проте його стиглі чорні ягоди їстівні.

У запашного тютюну плід коробочка.

Квітки томату мають жовте забарвлення. Тичинок 5 або більше. Плід-ягода томату називається помідором. Порівняно ягодами пасльону набагато більшим, буває різного кольору (білим, жовтим, червоним і навіть чорним). Томати були завезені в Європу з Південної Америки.

Блекота чорна є отруйною рослиною. У неї білуваті квітки з фіолетовими жилками. Стебло липкий. Блекоту не слід брати навіть в руки. При отруєнні блекотою з’являються головні болі, нервове збудження, проблеми з диханням, розширюються зіниці.

На сьогоднішній день картоплю можна вважати самим широко поширеним представником сімейства пасльонові. Чоловік вивів багато сортів картоплі, пристосованих до різних умов. В Європі він з’явився лише в XVI столітті з Південної Америки. Причому європейці спочатку його вирощували як декоративну рослину (заради квіток). До кінця XVII століття картопля став вирощуватися ними як харчова культура (заради бульб).

Бульби картоплі — це видозмінені стебла (столони, на кінцях яких накопичуються поживні речовини (в основному крохмаль). А ось плоди картоплі — це зелені ягоди, вони отруйні.

Картопля є не тільки харчової культурою, але також кормовий (йде на годівлю худоби) і технічної. З нього одержують крохмаль, патоку, спирт.