Словом пиццамейкер прийнято називати кухонний електричний апарат для домашньої випічки піци.

Пристрій і принцип роботи апарату

Конструктивно пиццемейкер нагадує радянську электровафельницу. Він складається з двох стулок, що представляють собою нижній цілий деко і підходящу за розміром і геометрії кришку для нього, закріплених петлею з одного боку і мають замок-засувку з іншого. Нагрівальні елементи вбудовані в обидві стулки даної конструкції, тому процес випікання піци набуває 3D формат (рівномірно з усіх сторін). Зовнішній корпус приладу може бути з жароміцного пластика (більш бюджетний варіант) або з нержавійки у більш просунутих моделей.

Внутрішня поверхня листів має антипригарне покриття, яке робить процес приготування та подальшої чищення більш комфортним. Якість самого приладу визначається, в тому числі, і якістю цього покриття. Хороші антипригарні властивості стулок дозволяють готувати майже без олії, і служать вони довше. У більшій частині пиццамейкеров є можливість задавати температуру і час приготування завдяки наявності вбудованого таймера і терморегулятора. У деяких моделях є передвстановлені програми приготування популярних страв. На корпусі приладу зазвичай є індикатор, який показує, йде процес приготування чи ні, більш крутих моделях і залишкове тепло.

Закрите, досить тісний простір усередині приладу забезпечує розподіл енергії всередині. Завдяки цьому навіть закриття пироги рівномірно пропікаються і при цьому не пригорають.

Що вміє пиццамейкер

З назви стає зрозуміло, що дане чудо техніки готує піцу. Як виявилося, функціональні можливості пиццамейкера значно ширше. Для приготування деяких страв цей девайс може повноцінно замінити звичайну духовку. Він має переваги: готує швидше за рахунок невеликого внутрішнього простору, енергії споживає менше з тієї ж причини. Пиццамейкер без праці впорається з такими стравами:

• м’ясо (стейк або, наприклад, фарширована куряча грудка, м’ясо «по-франзузски»);
• омлет;
• популярний серед ЗОЖников овсяноблин;
• котлети і зрази;
• пироги всіх видів;
• печиво і коржі для торта;
• піца і гарячі бутерброди;
• печена картопля.

Запечені овочі в пиццамейкере

Деякі моделі мають опцію «смажити». Для її реалізації верхній нагрівальний елемент відключається, процес приготування відбувається з відкритою кришкою. Перевага перед сковородою – нагрівання відбувається по всій робочій поверхні.

Чим відрізняється пиццамейкер від духовки

Перша відмінність – відсутність попереднього нагріву. Духовку спочатку треба «разкочегарить» до робочої температури і лише після цього можна помістити в неї повністю зібрану заготовку. Нижня стулка пиццамейкера – це і є лист, на якому збирається блюдо. Тільки потім прилад закривається і включається. Це значно економить електроенергію.

Друга відмінність – пиццамейкер витрачає енергію лише на розігрів обсягу продукту, в той час як духовку зігріває більше кількість гарячого повітря навколо піци.

Важливі критерії вибору апарату для будинку

Моделі пиццамейкеров, представлені на магазинних прилавках, схожі в принциповому плані, але відрізняються дизайнерськими та технічними рішеннями, і, відповідно, ціною.

 

• Глибина у моделей може відрізнятися, як і якість матеріалів виконання. У приладі з металевими робочими поверхнями достатньої глибини крім піци можна випікати закриті пироги, запіканки і багато інші вироби з тіста. Поверхня з натурального каменю ідеально підходить для випічки саме піци.
• Відрізняються моделі за показником потужності: вона варіюється в межах 1000 – 1800 Вт.
• Не всі моделі можуть бути оснащені регулятором температурного режиму. Наявність таймера полегшує вибір відповідних умов випічки.
• Добре, коли кришка приладу щільно притискається або замикається. В іншому випадку можливі випадки підведення верхньої стулки, витікання тесту на корпус апарату.
• Слід звертати увагу на такі параметри, як теплоізоляція корпусу, наявність прогумованих підставок-ніжок, відсіку або пристосування для зберігання мережевого кабелю.

 

Щоб купити якісний і недорогий електроприлад, який стане надійним помічником на кухні, корисно почитати відгуки покупців.

Як користуватися пиццамейкером

Готувати піцу з допомогою електроприладу нескладно, достатньо дотримуватися наступного алгоритму.

 

• Підготувати тісто вимісити самостійно або розморозити магазинний напівфабрикат) і розкачати його в пласт.
• Нарізати скибочками і кільцями інгредієнти для піци, на тертку натерти твердий сир.
• При бажанні можна змастити маслом робочу поверхню (якщо вона не з натурального каменю).
• Розподілити пласт тіста всередині круглої форми, змастити кетчупом або томатною пастою, після чого викласти начинку і засипати сирної крихтою.
• Закрити стулку пиццамейкера і включити апарат.
• Після закінчення випікання (15-20 хвилин в залежності від моделі) потрібно акуратно, користуючись дерев’яною лопаткою, отримати готову страву.

 

Варіанти для начинки можуть бути найрізноманітніші: цибулю, помідори і огірочки мариновані, а також гриби, оливки, шинка, копчена ковбаса і шинка. Важливо відзначити, що смак і зовнішній вигляд готової піци залежить від якості і кількості сиру, його здатність плавитися і рум’янитися. Відповідно підбирається і температурний режим: для сиру моцаререлла, наприклад, оптимально 300 – 350 °С.

Огляд популярних пристроїв

Princess 115000 – пристрій, виконаний в пластиковому корпусі, відрізняється гарною теплоізоляцією. Внутрішні поверхні з антипригарним покриттям. Потужність апарату 1500 Вт, за цикл випікається 1 піца діаметром 30 див. Управління приладом механічне. Режим роботи один, температура нагріву відстежується термостатом, є світловий індикатор.

Tristar pz 2881 – апарат, що має в своєму арсеналі три режими роботи: випічка, смаження, тушкування. Крім піци, можна готувати багато різні страви з овочів, м’яса та інших продуктів. Корпус моделі пластиковий з гарною термоізоляцією, механічне управління з плавним перемиканням між режимами. Всередині поверхня з антипригарним покриттям, розрахована на випічку піци діаметром 30 див. Потужність апарату 1450 Вт, є світлова індикація, відсік для зберігання шнура, прогумовані ніжки.

Travola SW302T – модель в металевому корпусі з нержавіючої сталі. Потужність апарату 1100 Вт, діаметр робочої поверхні з антипригарним покриттям 30 див. Режим роботи один. Час випікання піци відстежується термостатом. На кришці приладу є світловий індикатор. Апарат можна використовувати в закритому і відкритому положенні. В корпусі передбачено відділення для зберігання шнура.

Якщо в сім’ї всі домочадці люблять піцу, запіканки, різноманітні пироги та іншу випічку, то пиццамейкер – це прилад, здатний стати для господині вірним помічником. А який апарат краще вибрати для будинку – рішення за вами.