Шнековий соковитискач являє собою новий тип сокодавилок, заснованих на роботі преса. Сік витягується на швидкості 40-80 оборотів в хвилину. Завдяки такій системі, в напої зберігається максимальна кількість вітамінів і інших корисних речовин.

Принцип роботи такої соковижималки нагадує схему дії м’ясорубки. Всередину закладаються фрукти, овочі і ягоди, а після шнек «пережовує» продукт, вичавлюючи сік природним чином, макуха ж відкидається. Завдяки максимально продуманій системі, все відбувається дуже швидко.

Види шнекових соковижималок

Існують наступні основні різновиди шнекових моделей:

• вертикальна;
• горизонтальна.

Для того, щоб вибрати кращу шнековий соковитискач, необхідно розглянути всі її види.

Шнековий соковитискач вертикального типу: гвинт шнека в ній зроблено так, що виходить не тільки різати овочі і фрукти, але й затягувати, завдяки чому сік виходить без застосування штовхача.

Що стосується матеріалу, з якого зроблений гвинт шнека, найчастіше застосовується спеціальний пластик, який в рази міцніше звичайного. Для сіточки теж застосовується подібний матеріал, але з використанням особливого металевого плетіння, яке виключає будь-які переломи навіть при максимальних навантаженнях преса.

Шнековий соковитискач горизонтального типу працює на основі штовхача, що дещо уповільнює процес приготування соку.Якщо потрібно віджати сік з трав, такі види приладів будуть вельми до речі.

Якщо вибирати серед усіх видів соковижималок, то варто звернути увагу на професійні та промислові моделі. Більшість запчастин в них виконуються з нержавіючої сталі, завдяки чому вони мають більш тривалий експлуатаційний термін, навіть при максимальних тривалих навантаженнях. Незважаючи на те, що такі моделі не настільки швидко витягують сік, як, приміром, відцентрові, вони здатні вичавити його практично з будь-яких овочів/фруктів і в дуже великих кількостях.

Є соковижималки з ручним приводом. Найчастіше вони мають дуже невеликі габарити, через що їх зручно брати з собою в поїздку, де немає можливості підключитися до електрики. Звичайно, в цьому випадку доведеться запастися терпінням і часом, так як не вийде швидко і без зусиль вичавити сік.

Перед тим як вибрати шнековий соковитискач, потрібно визначитися з її ціновою категорією. Варто розуміти, що бюджетні моделі виконані з більш дешевого пластику, з-за чого їх експлуатаційний термін не буде настільки тривалим. Також вони можуть зазнавати труднощів з деякими видами продуктів, але для рідкісного використання такі соковижималки будуть більш ніж актуальні.

Шнековий соковитискач преміум-класу набагато довговічніші. Це зумовлено унікальною технологією покриття і використанням дорогих екологічних матеріалів. У комплектацію таких моделей входить велика кількість додаткових пристосувань і насадок, які спрощують процес віджимання соку, що робить його швидким і ефективним.

Шнековий соковитискач здатна вичавити набагато більше соку, ніж відцентрова. При цьому, під час процесу видавлювання контакт напою з повітрям та його нагрів практично виключаються.

Крім вищеописаних різновидів існують також одношнековые і двошнекові соковижималки, робота яких заснована на використанні одного і двох шнеків, відповідно.

Переваги і недоліки

Щоб зрозуміти, чи варто купувати шнековий соковитискач, розглянемо її переваги та недоліки.

Плюси:

• Дбайливий віджим овочів або фруктів на низьких швидкостях (якщо пристрій відноситься до другого покоління – близько 40 оборотів в хвилину).
• Високий ККД, так як віджимання соку на рівні не менше 70 % від вихідної сировини.
• Однорідна структура кінцевого напою, яка практично не змінює колір із-за окислення, порівняно з класичною відцентрової моделлю.
• Низький витрата електроенергії, так як для якісної переробки достатньо потужності близько 200 Вт.
• Широкий набір функцій для людей, які потребують швидкого відновлення після хвороби або ведуть здоровий спосіб життя. Дорогі моделі мають 2 крутяться валу. Забезпечують якісний віджим зеленого сировини з трав, салатів або пророщених зерен, а також виготовлення горіхового молочка або олії з насіння.
• Низький рівень шуму від 30 до 50 дБ, який на 30-50% тихіше звуку простий соковижималки.

Мінуси:

• Більшість моделей мають вузьке горло подання, яке змушує розрізати продукти на більш дрібні частини вручну.
• Більш тривалий цикл переробки, за рахунок плавного руху шнеків.
• Ускладнена фінальна очистка, так як соковижималки мають більше складових частин. Однак майже всі моделі мають функцію проміжної очищення звичайною водою для змивання залишків і запаху при зміні продуктів в одному циклі переробки.
• Необхідність виключення приладу для охолодження мотора через 15-30 хвилин (залежно від конструкційних особливостей моделі). Деякі соковижималки мають вбудований режим захисту від перегріву, відключаються автоматично.
• Висока вартість порівняно з соковижималками на основі обертання центрифуги.

Безліч складових деталей ускладнюють догляд за приладом

Основні критерії вибору

Перед покупкою будь-якого кухонного обладнання варто визначити критичні технічні параметри і якість матеріалів, які будуть впливати на довговічність і безпека шнекової соковижималки.

Кількість шнеків

У першу чергу варто оцінити, які саме продукти передбачається віджимати. Якщо мова йде про класичні соках з твердих овочів або фруктів, то прилад з одним шнеком і потужністю 200 Вт зможе повністю покрити такий запит.

Для віджиму зелені або інших волокнистих речовин (насіння, пророщені злаки) краще вибирати варіант з двома обертовими валами.

Двошнекова соковижималка краще підходить для зелені

Потужність

Це той рідкісний випадок, коли потужність приладу не буде впливати на якість продукту. Так як принцип холодного віджиму заснований на м’якому і повільному натисканні, з поступовим видавлюванням соку і шматочками клітковини, то базова потужність 200 Вт буде достатньою для одержання гарного результату.

Матеріал виготовлення

Щоб оцінити кращі за якістю матеріали, варто подивитися преміальні моделі соковитискачів південнокорейського виробництва, які вже кілька років тримають лідерство по якості у цій галузі.

 

• Матеріал корпусу і комплектуючих – сталь або алюміній (використовується рідко із-за дорожнечі і ваги), «космічний» пластик Ultem або харчової Tritan.
• Матеріал шнека, якість кріплень. У першому випадку краще вибирати високоякісну сталь, у другому – повний комплект гуми або силіконових прокладок.

 

Розмір і матеріал сітки-фільтра

Для фільтрованих сіток, які відповідають за консистенцію, більш кращим матеріалом буде нержавіюча сталь, яка забезпечить довговічність роботи.

Нержавіюча сталь — кращий матеріал для сітки

Типи сіток можуть змінюватись величиною отворів і ребрами корпусу, які знаходяться на максимально близькій відстані від валу, покращуючи процес перетирання продуктів. Найпоширеніші фільтри: для соків, смузі, заморожених інгредієнтів.

Кількість швидкостей

Як вже згадувалося, кількість швидкостей для переробки в шнекових соковижималках не відіграє суттєвої ролі, хоча деякі виробники можуть закласти до 9 ступенів. Однак вибирати кухонного помічника за цією ознакою не має сенсу.

Функціонал

Однією з найважливіших функцій сепараторів такого типу є наявність реверсу (зворотного ходу). Цей режим забезпечує плавних хід процесу, так як при застряванні некондиційних шматочків досить включити зворотне обертання і відновити нормальну переробку.

Популярні моделі 2020 року

Незважаючи на те, що шнекові соковитискачі мають високу вартість, ми підібрали кілька варіантів, які може собі дозволити сім’я з середнім достатком, не втрачаючи в якості готового продукту.

Scarlett SC-JE50S43

Недорога одношнековая соковижималка потужністю до 200 Вт. Обладнана ємністю для збору соку об’ємом 800 мл з прямою подачею. Можна отримувати рідину відразу в склянку. Передбачена система захисту «крапля-стоп». Резервуар для збору м’якоті розрахований на 1 літр сировини. Пристрій не виробляє гучного шуму, обладнано функцією реверсу.

• недорога, компактна;
• міцна сітка з нержавіючої сталі;
• тиха робота.

• вузьке горлечко подачі;
• не повний вихід відходів;
• не найвищу якість пластику, строк служби може бути обмежений.

REDMOND RJ-980S

Модель, зібрана в Китаї, розрахована на максимальну потужність – 400 Вт. Глечик вміщує в себе 300 мл, в комплекті поставляються шестисот грамові ємності для соку і макухи. Відсоток віджиму доходить до 80. Сік, отриманий холодним способом, можна зберігати ще 48 годин в щільно закритому контейнері.

Виробник передбачив кілька систем захисту: автоматичне відключення при перегріві, скасування запуску при неправильній збірці, прогумований клапан для стікання соку. Сепаратор має скромні габарити, що не перевищують 15 см по площі основи. Шнур живлення – 1,2 м.

• якісна зборка;
• середня вартість;
• хороша потужність;
• необхідні захисту.

• рівень шуму доходить до 70 дБ;
• погано працює з м’якими овочами і фруктами (помідори, сливи).

Kitfort KT-1104

Досить дорога модель вітчизняного виробника отримала хороші відгуки користувачів за комплектацію, яка передбачає додаткові насадки для смузі і заморожених продуктів, а також має широке горло для закладки. Виробник підкреслює можливість переробки цілих фруктів і овочів разом з шкіркою. Потужність моделі визначена як 240 Вт, робочий процес забезпечує масивний шнек. Конструкція зроблена з харчового пластику. Швидкість обертання досягає 70 обертів в хвилину, мережевий шнур має довжину 1,1 м.

Основною проблемою є значні габарити соковижималки (більше 20 см по периметру підстави), а також вага більше 5 кг.

• комплектація додатковими насадками;
• хороша збірка;
• широка горловина і можливість переробки цілих продуктів.
• часта проблема із заміною запчастин;
• висока вартість;
• неякісна робота з м’якими продуктами;
• важкий вага і великі габарити вимагатимуть окремого місця для зберігання базового блоку і комплектуючих.