Повторні дослідження

У 2016 році фахівці з Університету штату Нью-Джерсі провели нові дослідження з питання правила п’яти секунд. Результати були опубліковані в журналі Applied and Environmental Microbiology.

В цілому робота спростовує існування «правила п’яти секунд», однак підкреслюється, що швидкість переходу бактерій з покриття підлоги впала на їжу варіюється для різних видів їжі і типів покриття, і в ряді комбінацій вживання їжі впала може вважатися відносно безпечним.

Правило п’яти секунд таки працює

У дослідженні, опублікованому в 2017 році, професор Астонського університету в Бірмінгемі Ентоні Хілтон підтвердив обгрунтованість цього «правила».

Він заявив:

«Очевидно, що якщо на їжі видно бруд, то її не можна вживати в їжу. Але наука показує, що якщо видимих ознак забруднення немає, то шанс потрапляння на їжу шкідливих бактерії за ті кілька секунд, що вона лежала на підлозі, дуже малий».

Звичайно, кожен вирішує для себе, чи варто їсти те, що впало на підлогу, і було підняте протягом 5 секунд, чи ні.