помідори – овочі з сімейства пасльонових, їх їдять і вирощують у всьому світі. У статті ви зможете прочитати про особливості вирощування помідор, дізнатися, як правильно доглядати за культурою, а також про те, чому свіжі помідори так корисні, чи є шкода від їх вживання.

Вирощування і користь помідор

умови вирощування

Від характеристики сорти томатів залежить певні умови вирощування. Умови вирощування бувають двох типів: у відкритому грунті, в теплиці.

В теплиці

Простіше всього вирощувати Помідори в теплиці, так ви створюєте максимально комфортні умови для овоча, захищаєте його від агресивного зовнішнього середовища. Вам залишається тільки одне — підтримувати необхідний температурний режим, це буде сприяти швидкому дозріванню плодів. Крім того, в даному випадку посівний календар значно подовжується, адже помідор тепличний нуходится в стабільних комфортних умовах. Вирощування в теплиці підійде для холодних регіонів.

У відкритому грунті

Якщо вирощування буде проводитися класичним способом, тобто на плантаціях або на грядках, потрібно грамотно підготувати грунт. Видаліть з ґрунту бур’яни і камені, які в ній містяться, при цьому врахуйте, що земля не повинна бути глинистої. На відкритому грунті краще вирощувати в регіонах з теплим кліматом.

Правила вирощування

Підготовка розсади

Коли ви визначилися з місцем для вирощування, можна приступати до наступного етапу – підготовки розсади для посадки. Можна використовувати живцювання або купити готову розсаду, яку не потрібно запилювати, але її якість вам ніхто не зможе гарантувати. Потрібно убедитьсч, що вона не стара.

Якщо ви вирішили самостійно підготувати розсаду, необхідно помістити її в просторій ємності, для цього можуть підійти звичайні пластикові стаканчики. Це робиться для того, щоб згодом коріння томату мали місце для розвитку і зростання. Важливо забезпечити доступ світла до розсаді, і підтримувати показник вологості на позначці не нижче 60%.

Організація поливу

Скільки разів потрібно поливати кущі? Існує маса різновидів сортів, які не потрібно поливати щодня. Ви можете вибрати такий сорт, який потребує поливу всього 1 раз у 4 дні, наприклад, відомий сорт томатів Люба. Поливати варто саму лунку таким чином, щоб вода не розтеклася по грядці, а потрапила суворо туди, куди потрібно.

Перший полив роблять у червні, тобто в момент посадки розсади. Після того, як кущ опиниться в грунті, варто ще раз не надто рясно полити землю. Подальше зрошення може бути декількох видів:

• Механічним
• Крапельним
• Дощувальної
• Внутрипочвенным

Якщо ви вирощуєте Помідори для себе, можна використовувати механічний спобоб: самий звичайний шланг підключають до джерела води. Всі інші методи найчастіше застосовують при вирощуванні томатів у промисловому масштабі, в комплексі з іншого агротехнікою.

Наслідки неправильного поливу

Від правильності поливу залежить багато чого, а саме зростання і показник врожайності кущів. Що стосується теплиць, то досить часто початківці садівники стикаються з проблемою порушення цілісності помідорів, то естьони просто тріскаються, після чого можуть зовсім припинити плодоносити. Все починається з появи невеликих борозенок, які згодом висихають і лопаються. Це виникає за надмірного поливу.

Коли вода потрапляє в грунт, коріння насичуються вологою. Коли її стає занадто багато, вона з надлишком надходить безпосередньо в плід, що призводить до його розтріскування і деформації, яка може стати причиною втрати врожаю.

Підгодівля

Підживлення – це невід’ємний етап вирощування томатів, її вносять безпосередньо в грунт або під лунку. Перший раз грунт потрібно удобрити ще до висадки розсади. Таким чином, ви зможете збагатити грунт необхідними мінеральними і органічними речовинами, це позитивно позначиться на показниках врожайності.

Підживлення підвищать врожайність рослин

Наступного разу підгодовувати томати потрібно ще 2 рази: перший раз – після того, як візьметься розсада, другий – коли зав’яжуться пагони. Що стосується поживної суміші, то зазвичай використовують кальцієву та аміачну селітру, або ж класичний перегній. Буде потрібно 0,5 кг сухого порошку в розрахунку на 1 сотку або 1 кг перегною на цю ж площу. Необхідно насипати суміш безпосередньо в лунку, після чого рясно полити. Якщо вам незручно працювати з сухими добривами, можна придбати рідкі суміші, що продаються в спеціалізованих точках.

Категорично забороняється перевищувати рекомендовану пропорції інгредієнтів підживлення, так як це може згубно позначитися на розвитку кореневої системи.

Підрізка кущів

З допомогою процедури підрізування помідорів рослина отримує більшу кількість поживних елементів, необхідних для повноцінного росту томатів.

Вам необхідно обрізати нижні листочки, на яких немає зав’язей. Робіть це максимально обережно, так, щоб не пошкодити сам стебло.

Іноді є необхідність у підрізання не тільки нижніх, але і верхніх листочків. Це є доцільним лише в тому випадку, якщо конкретно взятий занадто розрісся кущ і не дає можливості створити рослині зав’язі, тобто уповільнює процес плодоутворення.

Розпушування

Землю під томати потрібно періодично рихлити. Рекомендується робити це не рідше одного разу на 9-14 днів. Якщо ваші помідори ростуть на важкому грунті, яка відрізняється від рекомендованої, варто зайнятися глибоким розпушуванням вже через два тижні після того, як зійдуть паростки.

Підгортання

Перше підгортання доцільно проводити вже через 7-9 днів після того, як розсада була поміщена в землю. Перш ніж приступати до процесу, потрібно рясно полити грунт. Справа в тому, що волога в ґрунті благотворно вплине на те, щоб коренева система розвивалася швидше. Другий раз підгортають томати вже через 1 місяць, відлік ведуть від моменту першого підгортання.

Формування куща

Говорячи про формування томатного куща, мається на увазі відразу кілька процедур, а саме, прищипування та пасинкування. Незважаючи на те, що деякі городники вважають за краще пропускати цю процедуру, рекомендується все-таки витратити на неї час, так як це позитивно вплине на майбутній урожай. Найбільш вдалим є формування куща в 1 стебло, при цьому на ньому залишають всього 3-4 кисті.

Підв’язування

Вирощування томатів передбачає обов’язкове підв’язування кистей куща. Для опори можна використовувати кілки або ж скористатися мотузкою, яку варто натягнути вздовж грядок. Не варто забувати і про спеціальному пристосуванні – шпалерах, які можна придбати в готовому вигляді або ж зробити з підручних засобів самостійно.

Якщо ви вибрали кілочки або підпірки, то їх варто розташовувати з північної сторони, щоб вони не загороджували сонячні промені, їх висота повинна бути не більше одного метра. Причому кріпити кисті рекомендують в три етапи:

• Перший етап – безпосередньо після того, як були висаджені саджанці
• 2 і 3 етап відповідно – по мірі росту куща, в середньому через 2 тижні після першого разу і через місяць.

Хвороби томатів

Томати можуть захворіти

помідори, як і будь-яка інша культура, схильна до багатьох хвороб. Найбільш часто зустрічаються:

• Макроспоріоз
• Фитоспороз
• Септоріоз
• Стрик
• Вершинна гниль
• Столбур

Що стосується паразитів, то на помідорах часто зустрічаються:

• Білокрилка
• Харчова капустянка
• Дротянка
• Совка
• Галова нематода

Ознаки захворювання

Ви з легкістю зможете визначити, що з ним щось не так, про це скажуть таким симптоми:

• Забарвлення стебла, помідор або листя може змінитися з-за дефіциту азоту. При цьому листя стає жовтим, на листках може з’явитися біла сітка жилок, плоди томатів навпомацки стають більш твердими і повільніше ростуть;
• При недоліку фосфору, листя згортається
• Дефіцит калію проявляється кучерявістю листя і сухістю квіток томату в термін цвітіння
• Якщо в грунті недостатньо кальцію – на листі неодмінно з’являться жовті плями, наступним етапом, звісно, є поява верхівкової гнилі, збирати такі плоди не варто;
• В ґрунті мало сірки – забарвлення листя стає більш блідим, після чого листки стають ламкими і крихкими;
• Мало бора – стебло поступово чорніє, плоди покриваються плямами бурого кольору;
• Дефіцит заліза — ріст куща повністю припиняється, згодом розвивається хлороз.

Різновиди томатів

Світові відомо близько десяти тисяч назв сортів томатів. Серед них є плоди червоного, жовтого, фіолетового, оранжевого та рожевого кольорів, двоколірні плоди, є навіть овоч з чорною шкіркою, отриманий в результаті схрещування культурних сортів з дикими видами. Варто сказати, що найсмачнішими вважаються жовтогарячі й жовті види, їх цінність полягає в солодкому смаку. Є сорти зелених томатів, харчові властивості яких говорять про приємне кисловатом насиченому смаку і ароматі.

помідори можуть бути різного розміру: розміром з грейпфрут (важить понад 200 грам), як, наприклад, сорт з назвою бичаче серце. Маленького розміру, як, наприклад, помідори Черрі.

Можуть мати різну форму: круглу, длинноплодную (овальну) і навіть квадратну.

Можуть бути самозапильних і потребують штучного запилення, пізньостиглі, середньостиглі та ранньостиглі.

Варто сказати, що поганих сортів не буває, кожен з них має свої плюси і мінуси.

Сливовидні томати

Плоди ідеальні для приготування соусів

Сливовидні помідори, в середині яких немає насіння, краще всього використовувати для приготування соусів. Сюди відносять такі сорти, як Надія, Сливка Гігант, Акварель, Аделіна та інші.

М’ясисті сорту

Є м’ясисті сорти, які рекомендується їсти свіжими, тобто не використовувати термічну обробку. В дану групу входять сорти Бабусин Секрет, Орлиний дзьоб, Орлиний Граф, Витязь, Маззорини та інші.

Універсальні томати

Не можна не сказати про універсальні сорти, які можна використовувати для будь-якої мети, їх найчастіше вирощують в домашньому господарстві. Серед універсальних сортів кращими вважаються Лінда, Аурія, Ілліч, Перлина, Ангел і так далі.

Користь помідорів

До певного часу помідори вважали отруйними. Сьогодні помідори – дуже корисні овочі, так як в їх хімічному складі томата є фітонутрієнти і маса вітамінів. Дізнаємося, як впливає вживання плодів на стан здоров’я людини, допомагають у лікуванні тих чи інших захворювань.

Користь для серця

Для людей, що страждають серцевими захворюваннями, споживання томатів йде на користь. Справа в тому, що даний продукт працює на зниження холестерину в крові, а також запобігає надмірне вироблення тромбоцитів, тобто знижує ризик розвитку інфаркту. Крім того, в складі немає крохмалю.

Для кісткової системи

Завдяки тому, що в помідорі міститься маса антиоксидантів і ликопинов, їх регулярне споживання сприяє тому, що кісткова система залишається в порядку. Дієтологи рекомендують їсти більше томатів для того, щоб запобігти розвитку остеопорозу, особливо це стосується жінок в стані менопаузи.

Профілактика раку

Існує чимало досліджень, які довели, що томати мають антираковими властивостями. Звичайно, використовувати помідорову дієту, як єдиний засіб боротьби з раком не можна, однак в якості додаткового методу – таке харчування буде ідеальним. Справа в тому, що онкологія найчастіше починається з підвищення кислотності середовища, а томати можуть призвести даний показник в норму.

Особливо налягати на помідори рекомендують чоловікам, це потрібно для профілактики захворювань передміхурової залози, в тому числі і раку. Вся справа в тому, що в складі плодів є альфа-томатін, здатний зупиняти зростання ракових клітин. Звичайно, мова більше йде про профілактику, яка, виявляється більш ефективною у порівнянні з лікуванням.

Інші корисні властивості

Це далеко не всі лікувальні якості томатів. Варто також сказати про те, що регулярне споживання плодів буде корисно при таких діагнозах, як ожиріння або метаболічний синдром. Вони потрібні для того, щоб мінімізувати ризик виникнення неврологічних недуг, сюди ж відносять і хвороба Альцгеймера.

Крім того, важливо згадати про те, що існує помідорна дієта, спрямована на схуднення. Будьте впевнені в тому, що з її допомогою легко можна тримати свою вагу в нормі, вони допомагають позбутися 3-4 кілограмів всього за 7-14 днів. Всім відома його низька харчова або енергетична цінність в 100 грамах овоча міститься всього 18 калорій.

Шкода томатів

Так, такий корисний овоч, як помідор, може бути шкідливим. В чому виражається його шкідливість? По-перше, не можна забувати про те, що є алергія, тобто індивідуальна переносимість овоча — це пряме протипоказання. По – друге відмовитися від вживання томатів потрібно тим, хто страждає від таких захворювань:

• Артрит
• Хвороби органів сечостатевої системи
• Подагра
• Гастрит
• Виразка дванадцятипалої кишки і шлунка
• Панкреатит у гострій стадії

Все пояснюється тим, що в помідорах є щавлева кислота, яка вторгається в звичний водно-сольовий баланс, що призведе до погіршення загального стану і загострення наявної хвороби.