Ви переглядаєте розділ Чилі , розташований у великому розділі Види Перцю
Підрозділи:

• Види Чилі

За короткий час перець Чилі здобув своїх шанувальників серед гурманів. Можна сміливо стверджувати, що жодне пряна страва не обходиться без вживання гіркого перцю.

Саме ця спеція часто і задає загальний тон» вишуканої страви. Продукт сімейства пасльонових застосовується не тільки в харчовій і кондитерській галузі.

Його корисні властивості відрізняються ефективністю в медицині і косметології. Загалом, незважаючи на свій агресивний смак, перець, містить велику кількість корисних речовин, поважаємо в багатьох галузях застосування. Далі ви зможете ознайомитися з його описом і подивитися на фото.

Загальні поняття про перці Чилі

Гострий перець росте на невисоких чагарниках у вигляді мініатюрних червоних стручків та його батьківщина — Мексика. Незважаючи на те, що перці малі за розміром, вони дуже колючі та гострі. Наприклад, місця, де чилійські перці вирощують цілими плантаціями просто пашать жаром. І це зовсім не тому, що вони ростуть виключно в спекотних районах.

А все тому, що повітря, що витає над плантацією просто перенасичений пекучістю, гострий слизову оболонку. Листя червоного перцю ростуть у великій еліптичної форми, але можуть бути і вузькими, колір яких коливається від світло-зеленого до темного.

Незважаючи на те, що країною походження «гарячого» перцю прийнято вважати тропічну Америку, він чудово себе почуває і на російських широтах. Хоча цей іноземець і виростає на нашому чорноземі, найбільша кількість перцю збирають в Індії і Таїланді.

У чому ж секрет неповторною пікантності перцю Чилі? Справа в тому, що ця рослина містить у своєму складі капсаїцин, від кількості якого і залежить його пекучість. Незважаючи на це, кайенский перець і містить величезну кількість корисних вітамінів, життєво важливих для здоров’я організму. Існують такі сорти перців Чилі, що один дотик до яких може викликати опік шкірного покриву.

Селекціонери давно зацікавлені в даній культурі і вже вивели не один десяток сортів перцю, різних за формою, кольором та змістом головного елемента – капсаїцину.

Широке застосування перець Чилі знайшов у харчовій промисловості. Його гірчинка і гострота надають їжі особливу пікантність, без якої страва може втратити свій смак.

До речі, хто-небудь звертав увагу на гостру їжу в Індії? Відповідь очевидна, в цій країні збирають рекордні урожай рослини.

Рада. Багато дієтологів для підтримки фігури у відмінній формі настійно рекомендують вживати перець Чилі. На їхню думку, він сприяє посиленню метаболічних процесів, знижує апетит і рівень цукру в крові, а також бореться з накопичилася жиром.

З найкращого боку зарекомендував себе червоний перець і в косметології.

На його основі виготовляють антицелюлітний крем, який бореться з «апельсинової» кіркою на тілі. Після нанесення крему, до складу якого входить перець Чилі, посилюється кровотік, який руйнує жирові відкладення, що сприяють появі целюліту.

Сприятливим чином кайенский перець впливає і на волосисту частину голови. Маски і лосьйони, в основі яких закладений складу перцю, відмінно стимулюють сплячі волосяні цибулини, «закликаючи» їх до пробудження. Відчуття під час застосування, правда, не самі позитивні, але за то ефект просто приголомшливий.

Гострий перець стане справжньою знахідкою для нового витка в сімейних відносинах. Він зарахований до ряду афродизіаків та позитивним чином впливає на чоловічу потенцію.

Крім того, перець стимулює вироблення ендорфіну, гормон «радості», без якого дуже важко обійтися у любовних взаєминах.

Про користь, лікувальні властивості і застосування перцю «Чилі» можна детальніше дізнатися в цій статті.