Багато знають про цінні властивості баштанних культур і пам’ятають з дитинства корисну гарбузову кашу. Сьогодні дієтологи стверджують: можна їсти сиру гарбуз, адже вона виграє не тільки в смаку, але і в корисних властивостях. Однак при цьому не можна забувати про почуття міри і існуючих протипоказання.

Як можна і корисно їсти сиру гарбуз

Корисні властивості

Гарбуз не даремно називають джерелом вітамінів і цінних речовин. При термічній обробці мінерали непогано зберігаються, але багато вітаміни, на жаль, руйнуються.

Тому набагато краще вживати гарбуз у свіжому вигляді. Калорійність у неї досить низька: від 22 до 45 ккал на 100 г, завдяки чому вона відмінно підходить для дієтичного раціону сприяє здоровому схудненню.

Високий відсоток рослинної клітковини в складі допомагає очистити кишечник і нормалізувати травлення.

Крім того, клітковина створює відчуття насичення, що важливо для щоденної бадьорості і красивої фігури.

Амінокислоти, що містяться в гарбузі, відповідають за будівництво м’язової і хрящової тканини, роботу нервової системи, регенерацію клітин.

Цинк, фосфор, залізо, магній, селен, кальцій, що входять в склад, необхідні для нормальної життєдіяльності.

Вітаміни А, С, Е, В, К, Т, Р відмінно зберігаються і служать підтримці імунітету .

Для краси

Даний продукт корисний не тільки для здоров’я і красивої фігури.

Його рекомендують для зміцнення волосся і поліпшення шкіри. Речовини, що містяться в гарбузі, сприяють очищенню і оновленню клітин шкіри, активізують кровопостачання всіх органів, у тому числі особи та волосяних цибулин.

Для стійкого ефекту продукт рекомендують їсти і використовувати зовнішньо.

Застосування

Свіжу гарбуз використовують для приготування різних страв і напоїв. При цьому вживають не тільки м’якоть, але і сирі насіння і свіжовичавлений сік. Крім того, в раціон корисно додавати гарбузова олія.

М’якоть

Зі свіжої м’якоті роблять смачні вітамінні салати. Дуже вдале поєднання – м’якоть гарбуза, яблука і морква. Гарбуз, натерту на морквяну тертці, додають у вже приготовані каші або розбавляють ложечкою меду і їдять в якості десерту.

З м’якоті можна робити вітамінні смузі з допомогою блендера, поєднуючи гарбуз з різними фруктами і ягодами. Свіжий овоч смачний і сам по собі – його можна їсти індивідуально, ні з чим не змішуючи.

Сік

Гарбузовий сік врятує від безсоння

Свіжовіджатий сік розбавляють водою, яблучним або морквяним соком. Можна додати в сік чайну ложку меду або часточку лимона.

Вранці його рекомендують пити для бадьорості, а ввечері – від безсоння.

При сечокам’яної хвороби споживання напою погоджують з лікарем і п’ють тричі на день (по 100 мл). Ще свіжовичавлений сік допомагає позбутися від запору.

Насіння

Сирі насіння можна їсти просто так або додавати в салати і мюслі.

Щоб зберегти їх антигельмінтні властивості, потрібно їсти разом з тоненькою плівкою, яка відділяє ядро від шкірки.

Також насіння можна перемолоти на борошно і використовувати для посипання страв або приготування коктейлю (гарбузове борошно в поєднанні з кисломолочним напоєм).

Коктейль рекомендують пити 2 рази на день для профілактики хвороб і підвищення активності мозку, у періоди інтенсивних спортивних тренувань та під час зимового дефіциту вітамінів.

Масло

Гарбузова олія отримують з сирого овоча і найчастіше додають в салати замість соняшникової.

Масло можна зробити самостійно, однак процес приготування – трудомісткий, тому багато хто воліє купити готове.

Продукт допомагає поліпшити зір, зняти тривожність, оздоровити серцево-судинну систему, створити профілактику онкологічних захворювань.

Масло радять приймати при аденомі простати, в період менопаузи, при випаданні волосся і проблемній шкірі. У день рекомендують не більше 2-х ч. л.

Протипоказання

Насамперед, протипоказання стосуються людей з індивідуальною непереносимістю продукту. Обережність слід дотримувати при зниженій кислотності і хворобах шлунково-кишкового тракту, особливо при коліках у кишечнику.

Після того як Ви поїсте насіння, краще прополоскати ротову порожнину, щоб не нашкодити зубної емалі.

Не варто зловживати продуктом при хворобах ШКТ

Шкоди може завдати зловживання продуктом, тому вкрай важливо дотримуватися рекомендовані норми:

• м’якоть сирої гарбуза – не більше 500 г в день;
• нерозбавлений гарбузовий сік – не більше 300 мл;
• масло – не більше 2-х ч. л.;
• насіння – не більше 300 р.

Використовуючи сирої овоч для лікування будь-яких хвороб, необхідно узгодити норму споживання з лікарем. Надмірна кількість продукту може призвести до порушень травлення (запорів, метеоризму, диареям). Крім того, не можна використовувати в їжу недозрілі сиру гарбуз.

Корисні поради

• Не варто довго зберігати очищену і розрізану гарбуз – вітаміни в ній з часом руйнуються. Овоч краще зберігати у підвалі в неочищеному вигляді або заморозити шматочками в морозильній камері.
• За погодженням з лікарем продукт можна вживати під час вагітності. Його вітаміни і цінні речовини не тільки знадобляться майбутньому малюкові, але і допоможуть знизити токсикоз у мами. Правильно підібраний раціон з участю сирої гарбуза дозволить прибрати набряки і підвищить імунітет.
• Даний продукт рекомендований вегетаріанцям, а також тим, хто дотримується суворого посту. Наявність білків у самому овоче та його насінні дозволить компенсувати обмеження раціону.
• Сирої овоч полегшує засвоєння важкої їжі, наприклад м’яса. Його рекомендують поєднувати з важкими стравами під час їжі або з’їдати пару шматочків після прийняття основної їжі для кращого перетравлення.

Висновок

Сира гарбуз – це корисний вітамінний продукт з приємним смаком і свіжим запахом. Вживаючи овоч без термічної обробки, ми отримуємо максимум цінних речовин і вітамінів.

Корисною добавкою до раціону стане не тільки м’якоть овоча, але також — сік, насіння, олія. За винятком деяких протипоказань свіжу гарбуз можна вживати в їжу щодня, дотримуючись встановлених норм.