Морква по складу є корисним овочем, з неї готують безліч страв. Моркву і підшлункова залоза взаємопов’язані, овоч, завдяки корисним речовинам у складі, допомагає під час запальних процесів. Вивчення особливостей, як їсти моркву при панкреатиті, дозволить використовувати її ефективно.

Вживання моркви при панкреатиті

Корисні властивості моркви

У помаранчевого коренеплоду багато корисних властивостей. Він:

• підвищує імунітет;
• покращує зір;
• відновлює роботу кишечника;
• володіє тонізуючим ефектом;
• виводить токсини;
• містить 9 мг бетакаратина в 100 г продукту.

Вживання помаранчевого овочу в період хвороби проводять з обережністю.

Можна їсти моркву під час панкреатиту

Завдяки лікувальним властивостям, моркву додають в меню пацієнтів з хворобами органів травлення. Є морква при панкреатиті слід в обмеженій кількості. Це пов’язано з тим, що початковий етап захворювання передбачає голодування. Вживати їжу дозволяється на 3 день.

Морква при панкреатиті дозволяється їсти у вигляді пудингу, суфле, котлет.

Медики не радять їсти моркву хворим панкреатитом з-за великої кількості клітковини в складі. Травній системі важко її переробити. Наслідком цього стане:

• здуття живота;
• утворення газів;
• розлад шлунка.

Вживати моркву дозволяється при панкреатиті після термообробки: так клітковина розпадається.

Гостра форма хвороби

Запальний процес підшлункової залози передбачає дотримання суворої дієти, прийом їжі має обмеження. Моркву на цьому етапі хвороби в меню не вводять. Оранжевий коренеплід дозволено їсти на 7 день, але тільки після термообробки. У сирому вигляді при гострій формі панкреатиту морква заборонена.

Хронічна форма панкреатиту

Їмо варену моркву

Меню на даному етапі хвороби більш щадне, але вживання необробленого помаранчевого овоча при запаленої підшлункової залозі заборонено. Сирої коренеплід моркви залишається складним при панкреатиті для системи травлення. Його варто обробляти термічно.

В період хронічної стадії запалення підшлункової залози в пюре рослинне масло або майонез домашнього приготування не додають. Під час рецидиву хвороби залози вводять обмеження на прийом жирів для уникнення загострення недуги.

Ремісія

На етапі ремісії запалення підшлункової залози в меню включають морквяний сік. Перед його прийомом пробують пити інші напої з овочів і фруктів.

Морквяний сік вводять поступово, ідеально змішувати його з іншими. Спочатку сік п’ють без м’якоті, потім пробують з нею.

Якщо існують проблеми зі слабким шлунком, свіжа морква і соки з неї відкладають при ремісії панкреатиту до відновлення. Після знову вводять в меню сік. У добу хворому дозволено випивати 400-500 мл Його вживають через день.

Рецепти приготування

З помаранчевого овоча готують пюре, сік.

Пюре з моркви

Для приготування морквяного пюре знадобиться:

• очистити овочі і порізати шматочками;
• залити водою і поставити на вогонь, довести до кипіння, варити протягом 30 хв.;
• з допомогою виделки або блендера измельчить овоч.

Порція пюре для хворого складе 150 г за 1 прийом.

Морквяний сік

Приготувати морквяний сік вийде, якщо вибрати смачні яскраво-оранжеві плоди і скористатися соковижималкою.

При появі дискомфорту в животі прийом помаранчевого коренеплоду зупиняють до повного відновлення організму. Вживати свіжовичавлені соки рекомендують при панкреатиті і холециститі.

Висновок

Морква — корисний овоч, вживання якого при панкреатиті важливо здійснювати обережно і при цьому спостерігати за станом здоров’я. Вживання сирої моркви при гострій і хронічній стадіях панкреатиту обмежують, овоч їдять тільки після термообробки. В залежності від етапу запального процесу приймають рішення про прийом та кількості страв з помаранчевого коренеплоду.