З давніх часів м’ясо вважалося джерелом основних речовин, необхідних для життєдіяльності людини. Люди були впевнені в тому, що їжа рослинного походження не здатна наситити їх усім необхідним. З появою нової культури харчування, багато стали дотримуватися теорії вегетаріанства. Представники цього напряму намагаються довести, що багато продуктів тваринного походження не тільки не приносять користі, але можуть бути причиною серйозних захворювань.

Активісти, які активно пропагують, свідома відмова від м’ясних продуктів стверджують, що тим самим вони захищають тварин. Адже, на їх думку, забій худоби, є не чим іншим, як вбивством «братів наших менших».

Прихильники іншого напрямку стверджують, що м’ясо насичує їх організм шкідливими продуктами розпаду — токсинами, що в свою чергу, призводить до різних проблем зі здоров’ям, погіршення самопочуття. Відмова від нього надає їм сили, бадьорості, легкості, підвищує працездатність.

Проте вчені довели, що повне виключення з раціону продуктів тваринного походження, а також вживання їх у недостатньому для людини кількості призводить до негативних, а найчастіше до незворотних наслідків для здоров’я.

Можливі наслідки відмови від м’ясних страв

• Збій в роботі систем організму. Організм людини являє собою злагоджену систему органів, кожному з яких для нормального функціонування необхідно безперебійне надходження поживних речовин у вигляді вітамінів і мікроелементів. Незбалансоване харчування може призвести до неправильної роботи одного з них, що неодмінно спричинить дисбаланс в роботі всієї системи.
• Нетривалість позитивного ефекту. Перший час після відмови від вживання м’ясних страв, дійсно спостерігається загальне поліпшення самопочуття. Зникає тяжкість у шлунку, з’являється легкість, бадьорість і гарний настрій, знижується вага. Цей ефект досягається за рахунок нормалізації харчування в перші дні. Часто люди самі не помічають, як з’їдають більше норми. Відмовляючись від улюбленої їжі, людина автоматично починає їсти менше, звідси відчутний ефект легкості. Підвищена бадьорість відчувається за рахунок збільшення витрати енергії із запасів організму. Але накопичені запаси швидко виснажуються і, вже через кілька днів настає зворотний ефект.
• Дефіцит білка. З м’ясними стравами в організм надходить білок, який бере участь в обміні речовин і виробленню гормонів. Також він є будівельним елементом необхідним для росту клітин.
• Розвиток анемії. Яловичина, свинина, баранина є основним джерелом вітаміну В12, який бере участь у формуванні червоних кров’яних тілець. При його недоліку, виникають залізодефіцитні стани. При анемії розвивається підвищена стомлюваність, знижується розумова працездатність, знижується кров’яний тиск, виникають раптова непритомність. Не вилікувана анемія може стати причиною смерті.
• Виснаження кісткової тканини. Нестача вітаміну D призводить до витончення кісток. Це спричиняє часті переломи, викривлення, деформації. У дітей і підлітків з-за його нестачі виникає рахіт.
• Недолік жирної кислоти Омега-3. Дефіцит цього найважливішого елемента призводить до захворювань серцево — судинної системи, погіршення пам’яті, розладу уваги. На тлі браку Омега-3 виникають проблеми зі шкірою, з’являється лущення, прищі. Крім того, виникають захворювання опорно-рухового апарату і молочних залоз.
• Зниження уваги, підвищена стомлюваність. Разом з виключенням з раціону яловичини, перестає надходити креатин. В результаті цього виникають проблеми із запам’ятовуванням, падає фізична активність, людина швидко стомлюється, навіть від мінімальних фізичних навантажень.
• Затримка статевого розвитку у дітей. Це є джерелом холестерину. Його дефіцит не менш шкідливий, ніж надлишок. Особливо негативно недолік холестерину відбивається на дітях. Холестерин впливає на ріст клітин і розвиток статевих гормонів. У дорослих брак холестерину призводить до неможливості зачаття.

Безпліддя

Відсутність в раціоні комплексу вітамінів, що містяться в м’ясі, і брак холестерину викликає гормональний дисбаланс, як у чоловіків, так і у жінок. З цієї причини знижується здатність до зачаття, підвищується ймовірність стати безплідним.

Є твердження, що багато необхідні людині вітаміни і мінерали можна отримати, вживаючи овочі і фрукти. Також, в деяких овочах є рослинний білок.

Ця теорія має ряд недоліків:

• Для того щоб отримати необхідну кількість поживних речовин, потрібно з’їдати продукти у великій кількості. Збільшення обсягу споживаної їжі призводить до збільшення обсягу шлунка, з-за чого підвищується апетит і людина починає переїдати. Деякі продукти, наприклад горіхи, містять корисні жирні кислоти, але є дуже калорійними. Надмірне їх вживання тягне за собою збільшення маси тіла.
• Поживні речовини, що надходять з рослинною їжею, засвоюються набагато повільніше, ніж, що надходять з м’яса. Внаслідок чого, велика їх частина виводиться не переробленої.
• Висока вартість горіхів, овочів і фруктів робить їх вживання в необхідній кількості недоступним для основної маси населення.
• Вирощені в тепличних умовах овочі і фрукти володіють зниженим кількістю корисних властивостей. Крім того, для підвищення врожайності при вирощуванні застосовують нітрати, пестициди та інші хімікати.

Висновок

Провівши аналіз можливих негативних наслідків відмови від м’яса, можна зробити висновок про те, що шкода від прийняття такого рішення в значній мірі перевищує користь.

Особливу увагу варто приділити дітям і підліткам бажаючим перейти тільки на рослинну їжу. Так як відмова від вживання важливих продуктів не дозволить сформуватися деяким органам та системам.