Христина Мендес — американська модель plus size домініканського походження. Вона народилася в Нью-Йорку в сім’ї іммігрантів з Домініканської Республіки. Христина навчалася в середній гуманітарній школі Манхеттена, а після поступила в коледж Morris Brown в Атланті. Вона рано почала кар’єру моделі, але з-за вагітності була змушена призупинити її. Народилася у неї синові Даміану у віці 2 років поставили діагноз — аутизм. Тому Мендес кілька років присвятила розвитку і опіку своєї дитини. У 2006 році вона відновила свою кар’єру. Христина Мендес з’являлася на обкладинках відомих журналів: Cosmopolitan, The Source, Glamour, Latina, Shape і багатьох інших.

У червні 2009 року вона стала однією з моделей, яка була показана в журналі для афро-американських жінок Essence, а також була однією з перших повних латиноамериканських моделей, яка рекламувала одяг для таких брендів, як Dereon, Apple Bottoms, Baby Phat, Rocawear, PZI Jeans і Ashley Stewart. У тому ж році телеканал Fox News назвав Мендес однією з найкращих відомих моделей plus size. У 2011 році у неї народилася дочка Кайлі. Христина активно знімається для самих модних і популярних глянцевих видань, бере участь в рекламних компаніях одягу, а також є досить успішною телеведучої.