Як правильно вибрати фондюшницю

Даний агрегат для розплавлення продуктів являє собою невеликий казанок, який відрізняється матеріалом виготовлення, обсягом та дизайном. В першу чергу, перед покупкою слід визначитися з блюдом, яке ви плануєте готувати. Якщо ви вирішили радувати себе й близьких класичним варіантом ласощі або десертами з шоколадом, то цілком можна обійтися керамічним або глиняним горщиком. Оскільки шоколад і сир не мають високі температури плавлення, такий варіант казанків з легкістю це витримає. Казанки з чавуну або сталі підійдуть для приготування м’ясних і рибних фондю, а так само для сиру і шоколаду. І такі варіанти вважаються універсальними. Але варто відзначити, що вартість їх значно перевищує ціну керамічного варіанти. Так само якщо вибір стоїть між чавуном і сталлю, то необхідно врахувати, що чавунний агрегат має пористу структуру і буде вбирати запах страв, які будете готувати. Наприклад, якщо ви приготуєте рибне ласощі, а після вирішите розтопити шоколад, то десерт може вийти з запахом і присмаком риби. Так само така фондюшниця буде довше остигати.

Зверніть увагу на спосіб нагріву. Керамічні прилади можуть нагріватися за допомогою невеликої свічки. Вона створить необхідну температуру, якої буде достатньо для плавлення шоколаду або сиру. Для сталевих пристроїв використовуються різні пальника, оскільки свічка не зможе підтримувати температуру киплячого масла. Так само бувають прилади, які можуть підтримувати температуру від електрики. Такий варіант вважається найбільш безпечним і зручним, але він не створить затишну атмосферу, яку може створити справжній вогонь.

Тепер давайте поговоримо про обсяг казанка. Якщо ви плануєте готувати тільки шоколадний варіант ласощі, то можна обійтися невеликим об’ємом. Взагалі, стандартні варіанти фондюшницю мають обсяг близько 1,5 літра і розраховані на 6 персон. Рідше зустрічаються варіанти на 8, 4 або 2 персони.

Зверніть увагу на шпажки, що йдуть в комплекті з фондюшницей. Довжина ручок не повинна бути дуже короткою, інакше можна буде легко обпектися. Так само уважно поставтеся до матеріалу ручки. Він не повинен нагріватися при довгостроково зануренні, таке якість буде корисно при приготуванні м’ясного фондю. Бажано що б кожна шпажка відрізнялася кольором, тоді не виникне плутанина за столом.