Види фондю

Якщо раніше фондю готувалося тільки з декількох сортів сиру і вина, то зараз з’явилося декілька варіантів даного ласощі.

Отже, класичний варіант готується з двох видів сиру, зазвичай це «Гауда» і «Грюйер». Для цього треба натерти їх на крупній тертці і змішати. Фондющницу слід натерти порізаним часником, додати сир, вино і трохи кукурудзяного крохмалю, так само за бажанням можна додати лимонний сік. Так само, щоб урізноманітнити смак сиру, можна додавати різні спеції, наприклад, кмин. У цю суміш можна занурювати шматочки хліба або багета. Але випічка не повинна бути свіжою, оскільки вона може не втриматися на шпажці або вилці. Подають цю страву з чаєм, виноградним соком або таким же вином, яке додавали до сиру.

Ще один спосіб приготування фондю заснований на обсмажуванні шматочків м’яса, птиці або риби в олії. Для цього масло спочатку нагрівається в окремому посуді, а після переливається в фондюшницю і подається до столу. А гості будуть нанизувати на шпажки шматочки м’яса і обсмажувати в маслі. До такого десерту слід заздалегідь підготувати улюблений соус, в який можна буде занурити шматочок після обжарювання. Даний вид фондю краще подавати з вином або пивом.

Так само є китайський варіант фондю, який називається хризантема. Цей варіант передбачає занурення рисової локшини, морепродуктів або овочів в киплячий бульйон. Для приготування бульйону використовують м’ясо курки або морепродукти, так само додають імбир, аніс, а в кінці ще трохи соєвого соусу. Подається дане блюдо з зеленим чаєм.

Ну і не варто забувати про американський винахід – фондю з розтопленим шоколадом. Для його приготування розтоплюють гіркий шоколад з вершками і невеликою кількістю бренді. У цю суміш занурюють шматочки будь-яких фруктів, невеликі кекси або шматочки бісквіта. Подавати такий десерт можна з кавою, чаєм, лікером або вином.