При виборі сорту капусти для зберігання на зиму овочівника варто бути гранично уважним. Необхідно враховувати кількість врожаю і термін його зберігання.

Сорти капусти для зберігання на зиму

Загальна характеристика зимових видів

Для зберігання на зиму краще вибрати пізньостиглий сорт, щоб капусту можна було вживати у свіжому вигляді як можна довше. Пізня капуста має міцні качани, прекрасно підходять для заготівок. Існують сорти, виведені для тривалого зберігання. Ці види здатні дати більший урожай у порівнянні з попередніми.

За зовнішніми даними відрізнити ранній вид від пізнього нескладно. Качан зимової культури щільний, має зелений або білий окрас. Листя тугі, добре притиснуті один до одного. Смак приємний, придатна до вживання вся голівка.

У зимового овоча відразу після збору листя жорсткі і несмачні. Щоб смак став краще, капусті необхідно деякий час полежати в прохолодному місці.

Сорти капусти для тривалого зберігання тримають в підвалі при дотриманні деяких умов, інакше овоч довго не лежить.

Які правила необхідно враховувати:

• качани капусти повинна лежати, не торкаючись один до одного, розміщуючись качанами вгору;
• температура у погребі, де буде зберігатися овоч, повинна бути 0-2°C, вологість — 98 %. Погріб щодня провітрюють;
• пол не повинен бути земляним, оскільки плоди почнуть псується: важливо, щоб овоч отримував необхідну кількість кисню при зберіганні. Для цього застосовують спеціальний пристрій, який поміщають на підлогу: дерев’яні решітки, стелажі, картон і т. д. Щоб вони не окислювалися, їх перед застосуванням обробляють харчовою содою.

Кращі сорти для зберігання на зиму

Кращі сорти зимової капусти включають урожайний види, які не просто здатні зберігатися тривалий час, але і зберегти смакові якості. Такі різновиди популярні для вирощування. Їх використовують в цілях продажу.

Слава

Славу вирощують переважно в південних областях. Її ділять на 2 види.

• Слава 1305.
• Слава Грибовська 231.

Врожайність становить 10-12,5 кг/м2. Качан круглий світло-зеленого кольору, в середині білий. Маса овоча становить 2,5-4 кг.

Сорт пристосований до тривалої транспортуванні, застосовується для закваски і засолювання. Його збереження — до 3-4 місяців.

Харківська зимова

Даний сорт можна зберігати до півроку

Цей вид дає великий урожай — 4,1-10,8 кг/кв. м. Культура добре переносить морози і спеку. Зберігати овоч можна до 6 місяців, після чого він втрачає смакові і зовнішні якості. Качан тугий, білий в середині. Часто хворіє кілою, але стійкий до точкового некрозу.

Білосніжка

Овоч володіє прекрасними товарними властивостями. Назва «Білосніжка» отримав, завдяки білому забарвленню внутрішньої і зовнішньої листя. Кількість врожаю становить 7-9 кг/кв. м. Вага плоду — 2,5-4 кг. Тривалість зберігання — 6-7 місяців, після закінчення строку головки не тріскаються. Сорт переносить більшість захворювань.

Вигляд нагадує за складом пекінський овоч, тому його часто застосовують для приготування харчування для дітей. Він не має жилок, володіє хорошою структурою і легко обробляється.

Амагер 611

Середня врожайність культури — 5-6,5 кг/кв. м. Сорт підходить для вирощування у всіх регіонах, крім Сибіру. Зберігається тривалий час, в межах 5-6 місяців. Гіркота починає з’являється тільки до весни. Листя соковита і ніжна. Вага качана — 2,4-4 кг. Культура негативно ставиться до спеки, тому зберігається тільки в прохолодному і темному місці. Сорт стійкий до захворювань.

Женева F1

Це найкращий зимовий вид з урожайністю 8-9 кг/кв. м. Капуста сорту Женева призначена для зберігання в межах 8-9 місяців. Овоч має синьо-зелене забарвлення. Вага плоду — 3-5 кг Всередині знаходяться жилки, тому її рідко застосовують для вживання в свіжому вигляді. Її додають в різні страви або квасять. Культура нормально розвивається в усіх регіонах країни, невимоглива до догляду.

Арос F1

Арос f1 зберігається 7-8 місяців, переносить всі можливі захворювання і не схильний до розтріскування качана. Його вага — в межах 1,9 р.

Тюркис

Сорт виведений німецькими селекціонерами. Врожайність сягає до 8-10 кг/кв. м. Плоди зберігаються довгий час — 7-8 місяців, мають темно-зелений колір. Головки круглі, їх вага — 2-3 кг. Рослина не боїться таких хвороб, як кила, фомоз, фузаріоз, нормально росте в мороз і засуху.

Зимівля 1474

Цей вид овоча чудово почувається взимку, адже він один з найбільш морозостійких. Тривалість збереження складає 6-8 місяців. Плід дозріває протягом 175 днів, тому овоч небажано вирощувати його в північних регіонах. Вага становить 3,5-4 кг. Качан овальної форми. Після дозрівання листя набуває синьо-зеленого кольору з сильним восковим нальотом.

Зимові гібридні сорти

Гібридні види овоча завоювали популярність зовсім недавно. Гібриди легко вирощувати, за ними нескладно доглядати, зате вони демонструють відмінні смакові властивості. Розглянемо кращі гібридні сорти капусти для зимового зберігання.

Агресор F1

Сорт вивели голландські селекціонери. Його урожайність становить 9-10 кг/кв. м. Вага 1 плоду досягає 3-5 кг Овоч зберігається 5-6 місяців. Його допустимо вирощувати в будь-якій місцевості. Качани тверді, трохи овальні. Листя біло-жовта, дуже соковита, має приємний аромат. Культура буде розвиватися при нестачі азоту в грунті. Фузаріоз, трипси та блішки їй не загрожують.

Колобок F1

Даний сорт краще інших гібридів, адже він зберігається протягом 6-7 місяців. Врожайність становить 8-10 кг/кв. м. Зовнішня листя зелена, на розрізі присутній білий. Качан досить щільний, вагою 3-5 кг Чудово підходить для продажу. Транспортування не шкодить культурі.

Валентина F1

Капуста сорту Валентина F1 має цупке листя, зеленого забарвлення. Культура підходить для тривалого зберігання. Плоди рекомендують вживати відразу в свіжому вигляді. Щоб листя стали м’якшими, перед вживанням їх обдають гарячою водою.

Культура дає 3,5-5 кг/кв. м врожаю. Вага качана — 3,2-4 кг. Він зберігається 5-6 місяців. Овоч можна вирощувати для продажу і транспортувати.

Висновок

Розбір найкращих сортів капусти для зберігання взимку допоможе вибрати найбільш підходящий варіант. Сорт повинен бути пізньостиглі, догляд за культурою — своєчасним. Практично всі види зимової культури дають великий урожай, тому господар зможе запастися продуктом на весь холодний період.