Надворі вже середина літа, а вікторія всі поспіває і поспіває. В цьому році вона почалася досить пізно за затяжної весни. Ну нічого, головне ми вже наварили варення з полуниці, а тепер хочеться зробити ще компот. Діти його просто обожнюють. Їм не потрібні ніякі покупні соки зі смаком цієї красуні. Та і я з дружиною теж воліємо свої заготовки без консервантів.
Цей напій випивається досить швидко, тому роблю його в основному у великій тарі. Кілька банок відлітають на свята, коли приходить велика кількість гостей. Тому це свого роду економія, так як відпадає необхідність закуповувати велику кількість шкідливих напоїв в магазині.
Вікторія досить тендітна. Ви, напевно, теж це помітили. Збираючи її потрібно не пошкодити плоди, а також переробляти слід досить швидко. Адже вона мнеться, а дуже стиглі починають псуватися. Такі плоди не підходять для компоту, так як вони швидко перетворяться на кашу від окропу. З них краще робити перетерте варення.
Якщо у вас немає власного городу, то намагайтеся купувати ягоду в інших садівників. Вона у них запашистая і смачна. Привізна для цього не підходить. Адже зробивши напій з таких плодів, ви відчуєте тільки цукор. А ягідний смак буде дуже слабким, якщо буде взагалі!
Можна також використовувати лісову полуниці або суниці. Тільки вони значно менше садових і тому їх знадобиться більше. Деякі люблять асорті, поєднуючи вікторію з вишнею або смородиною. І не тільки. Але як для мене, то смаки змішуються і вже неможливо їх відрізнити один від одного. Або взагалі один перебиває інший. Але як кажуть: на смак і колір…
