Сучасні програми очищення духовки – каталітична, каталітична і гідролізна: що це таке і як обрати кращу?
На жаль, жодна функція поки що не може повністю впоратися з проблемою забруднення духових шаф. В тій чи іншій мірі присутність людини обов’язково. Кожна з сучасних технологій має свої переваги і недоліки. Щоб зрозуміти, який тип очищення духової шафи краще, розглянемо детально кожну систему.
Скло дверцят духовки при будь-якому функціоналі доведеться відмивати своїми руками
Що таке каталітична очистка духовки– нюанси використання
Що значить каталітична очистка духовки – можна зрозуміти вже з самої назви. Каталіз – це прискорення хімічної реакції під певним впливом. В даному випадку каталізатором виступає спеціальний склад покриття на бокових стінках шафи і температура. Емаль має шорстку структуру.
Всі достоїнства і недоліки процесу
Основна перевага каталізу:
- для початку реакції необхідна відносно низька температура 140°. Таким чином, духовка може самоочищатися навіть під регулярного приготування їжі, і для очищення не потрібно включати шафа окремо. Жир відразу ж руйнується під впливом особливого складу емалі. На очищення як таку не потрібні ні часові, ні енергетичні витрати.
Після приготування їжі досить протерти стінки від нальоту
З мінусів каталітичної системи очищення духовки слід відзначити:
- молоко і кислоти чинять руйнівний вплив на «розумну» емаль;
- термін експлуатації такого покриття не перевищує 300 годин – приблизно 5 років служби. Багато виробників випускають шафи зі знімними панелями, які згодом можна легко замінити;
- покриття нанесено не на всі поверхні духовки: його немає на внутрішньому склі і дні, на яке при випічці може протікати цукор, руйнівно діє на емаль.
Щоб краще зрозуміти, що це таке – каталітична очистка духовки, і в чому її переваги, можна почитати відгуки споживачів на відомих інтернет-майданчиках.
Задні стінки, дно та дверцята духовки потребують ручної обробки
Покрокове керівництво
Принцип дії каталізу досить простий. Достатньо нагріти шафа до температури від 140°, щоб запустити хімічну реакцію. З її допомогою відбудеться руйнування нальоту на стінках до стану попелу.
Це важливо! Для сильних жирових відкладень потрібно розігрів духовки до максимальної температури 250°.
Після приготування їжі залишиться тільки протерти всі поверхні зволоженою серветкою
Стаття по темі:
Який духовий електричний вбудований шафа краще. Щоб вибрати правильно техніку цього виду, необхідно вивчити не тільки загальні характеристики, але й відгуки користувачів і рекомендації досвідчених фахівців, які розглянуті в матеріалі.
Що це таке — каталітична очистка духовки, в чому особливості процесу
Що це таке – піролізна очищення духовки? У перекладі з давньогрецької мови:
- «pyr» – вогонь;
- «lisis» – розпад.
Іншими словами, піроліз – це розпад сполук при підвищених температурах до стану сажі. Після такого впливу досить протерти стінки зволоженою ганчіркою.
Це слід знати! Більшість дек та решіток не витримають підвищену температуру. Тому їх рекомендується вийняти і очищати в посудомийці або вручну.
Після очищення досить протерти стінки від сажі
Всі за і проти
Для виготовлення духовок, оснащених системою піролізу, використовується сталь високої міцності. Додатково стінки покривають стійкою до підвищених температур емаллю. У дверцятах встановлюються кілька загартованих стекол, що витримують температуру нагрівання до 500°. Для того, щоб уникнути пошкодження сусідніх поверхонь, духові шафи вбудована система охолодження зовнішніх стінок.
Основна перевага піролізу:
- вдається впоратися навіть з самими складними і застарілими забрудненнями.
Для обробки досить включити духовку на максимальну температуру
Недоліки:
- необхідно проявляти акуратність, щоб не обпектися;
- через екстремально високої температури можлива поява неприємного запаху і диму, частково впоратися з якими допомагає вбудована система фільтрації;
- під час обробки відбувається підвищене споживання електроенергії;
- для підключення такого обладнання потрібна посилена електропроводка, витримує навантаження до 6 кВт.
Тільки електродуховки обладнані піролізом
Порядок дій
Піроліз вимагає ручного управління, порядок обробки виконується наступним чином.
- Попередньо потрібно вийняти з духовки всі деталі.
- Запустити процес при температурі до 500°. Тривалість при цьому може досягати 3 годин. Протягом роботи дверцята автоматично блокується.
- Коли температура всередині камери зменшиться до 250°, дверцята буде розблокована.
Після обробки потрібно протерти всі стінки зволоженою серветкою
Стаття по темі:
Духова шафа з функцією мікрохвильовки. У цій статті докладно розказано про переваги і недоліки духових шаф з функцією СВЧ, і про те, як правильно вибрати відповідне обладнання в широкому асортименті тематичних пропозицій ринку.
Гідролізна очищення духовки – що це таке і в чому її перевага
Щоб стало зрозуміло, що це таке – очищення духовки пором, можна звернутися до перекладу з грецької:
- «hydro» – вода;
- «lisis» – розпад.
Іншими словами, під впливом пари при підвищених температурах відбувається розпад і розм’якшення нальоту.
На дні духовки є спеціальне поглиблення для води
Нюанси процесу
Такий варіант очищення духовки менш затратний, але потрібен час на додаткову ручну обробку.
Це слід знати! Провести гідроліз можна в будь електродуховки, навіть без цієї програми.
Потрібно відзначити і деякі недоліки самоочищення:
- для видалення застарілих забруднень потрібні додаткові зусилля і використання спеціальних засобів побутової хімії;
- такий варіант очищення підійде тільки якщо духова шафа експлуатується час від часу.
Гідроліз ще називають паровий очищенням
Алгоритм дій
Покрокова інструкція допоможе краще зрозуміти, що це таке – парова очищення духовки, і принцип її дії.
- Налити воду в деко і встановити його на нижню межу.
- Включити необхідну програму на 30 хвилин.
- За цей час шафа прогріється до температури 70-90°, жирові відкладення розм’якшиться і стечуть у деко.
- Залишки потрібно видалити вологою губкою. При необхідності використовують більш жорстку щітку і спеціальні засоби.
За півгодини пар розм’якшить забруднення
