Шнекові соковитискачі

Шнековий соковитискач навіть зовні можна сплутати з м’ясорубкою, і працює вона за тим же принципом. В підлогою циліндрі обертається шнек, перемелюючи (розминаючи) фрукти і овочі. Сік з них стікає в чашу, макуха рухається далі по гвинту і йде в контейнер для його збору.

Якість віджимання тут вище за всіма параметрами: відходи залишаються практично сухими, сам процес проходить без нагріву, делікатним по відношенню до корисних речовин, способом. Такий прилад не треба зупиняти на чистку і відпочинок. Він без перерви може переробляти великі обсяги фруктів. З допомогою таких пристроїв можна робити пюре з овочів, ягід і фруктів, а також перетирати горіхи в пасту.

Шнекові соковитискачі бувають декількох типів, кожен з яких має свої особливості експлуатації та сферу використання.

• Вертикальні. У них гвинт розташований вертикально. Продукти в момент завантаження самі захоплюються ним, штовхач тут практично не використовується. Із-за конструктивних особливостей такі прилади компактні в плані місця на столі, але високі. Враховуючи те, що овочі також завантажуються зверху, місце встановлення такої соковижималки треба вибирати уважно.
• Горизонтальні по конструкції максимально схожі на м’ясорубку. Шнек тут лежить, продуті до нього надходять через лоток завантаження. Отвір часто невелике, тому овочі і фрукти потрібно попередньо готувати. Така соковижималка працює повільніше вертикальній, але може переробити більше продуктів. Саме з допомогою таких пристроїв віджимається сік із зелені, готується фруктове пюре і горіхова паста.
• Двошнекові соковижималки мають максимальну продуктивність. Вони допоможуть заготовити сік або смузі з волокнистих і твердих (наприклад, з моркви) продуктів. Це новинка на ринку техніки, і ціна на них часто висока. Але і якість, як самої техніки, так і її роботи, на висоті.

Соковижималки для цитрусових

Це найбільш прості і дешеві пристрої. Принцип роботи такий: робоча насадка являє собою ребристу півсферу, на яку «надівається» половина плоду. Обертаючись, насадка мне м’якоть, вичавлюючи сік. В електричних приладах робочий елемент обертається з допомогою двигуна. У ручних він нерухомий, а користувач сам обертає фрукт на насадці, одночасно натискаючи на нього.

Соковижималка – прес

Це пристрій для гурманів. Прихильники здорового харчування, а також ті, хто розбирається у високій кухні, стверджують, що по-справжньому живий сік можна отримати тільки в пресі.

Важливо! Ручний механічний прес для цитрусових призначений для переробки невеликого асортименту продуктів, зокрема, для цитрусових і граната. Гранатовий сік іншим способом і не отримати.

Прилад має малу продуктивність. На 1 склянку соку знадобиться чимало сил. Принцип дії – механічний віджим шляхом роздавлювання фруктів між пластинами преса. Вихідні продукти складаються з тканий мішечок, який регулярно треба поправляти. Макуха з тканини прибирається вручну.