Користь соковижималки складно переоцінити. Вона потрібна тим, хто хоче пити смачні і повні вітамінів свіжовичавлені соки кожен день, і тим, хто хоче «закатати» користь сезонних фруктів на цілий рік вперед. Щоб вибрати соковижималку, яка найкращим чином підходить для виконання певного кола завдань, треба розібратися з видами цих пристроїв та їх характеристиками.

Види соковижималок

За способом, яким сік виділяється із сировини, виділяють декілька видів соковижималок: відцентрові, шнекові, преси та спеціальні моделі для цитрусових плодів. Щоб зрозуміти, яку краще вибрати соковижималку, слід знати їх принцип дії.

Відцентрові соковижималки

Принцип роботи заснований на дії відцентрової сили. Продукти подрібнюються на вбудованих терках і розкручуються в центрифузі, по периметру якої варто дрібна сітка. Частинки розлітаються в сторони, великі (м’якоть, шкурки і щільні волокна) затримуються цієї сіткою, а сік продавлюється назовні, де збирається і йде в чашу до користувача.

Соковижималки радянського зразка: громіздкі, галасливі і стрибають по столу, були якраз відцентровими. Сучасні моделі техніки цього типу виглядають симпатично, займають менше місця, працюють тихіше. Центрифуга може бути циліндричної та конічної. ККД першого варіанту – до 95% соку. Однак макуха треба періодично вичищати вручну, попередньо частково розібравши пристрій. Конічний сепаратор здатний виділити не більше 80% соку, але тверді залишки самі збираються в спеціальний контейнер. Зупиняти роботу на очищення в цьому випадку не треба. Відцентрові соковижималки мають високу продуктивність і швидкість, підходять для домашньої сезонної переробки врожаю. Тут є невеликий нюанс: пролітаючи до сітки, краплі соку насичуються киснем, і сік в чаші піниться. Пінка може займати до 15% обсягу.

Важливо! Враховуючи конструктивні особливості, даний вид пристроїв не підходить для роботи з сухими, зайво волокнистими продуктами, наприклад для моркви, так як вони будуть сильно забивати робочу сітку.